Smokehouse zsír tippeket a kezüket
Füstölt szalonna. Van egy ember, aki nem szereti őt? A legvalószínűbb, akik soha nem próbáltam ezt csemege. Minden embernek megvan a saját ízlése preferenciái azonban sokan úgy vélik, hogy a zsír füstölt sokkal ízletesebb, aromásabb és sokkal lágyabb, sós termék.
Process füstölt szalonna otthon
Ways füstölt szalonna - sokat. Természetesen az alapvető módszerek - a hideg és meleg füstölt termékeket. És ő és a többi módszer a főzés során megvannak a maga előnyei és hátrányai. Természetesen előállítására füstölt szalonna, amire szükség van egy smokehouse. Mi az a hideg és meleg füstölt termékek, mint a jogot, hogy a füst, így kiderült, lenyűgöző, és hozza meg öröm, leírjuk az alábbiakban.
Számos módja van smokehouse lehetőség erre a termékre. Bemutatjuk nektek az egyik legegyszerűbb módja, hogy kifejlesszék saját kezébe smokehouse.
Smokehouse a zsírt a hordó
Építeni a saját smokehouse zsír, meg kell találni a 200 literes hordó vas fedél nélkül, és az alsó, vagy egyenlő a mérete neki rendes vas henger.
A telepítéshez a smokehouse a kezével kell választani egy helyen, és meghatározza, hogy hol a hordó lesz telepítve. Aztán ásni egy árokban tizenöt méter hosszú, 30 cm mély és 20 cm széles, takarja le fémlap és meghintjük enyhén őrölt. Egyik végétől az árok alsó hordó meghatározott, és a másik szükségességét, hogy elmélyítse a gödör a kemence eszköz.
A felső fele a dob kell tenni, hogy biztosítsa a daráló vágások a saját fém rudak, amelyek rögzítve horgokat. Bent a hordó, kissé meghaladja a közepén, szükséges rögzíteni a fém háló finom háló. Minden hézagok tömítésére, szórjuk a földön, vagy a gyep. Ennyi - a házi füstölt szalonna terv elkészült. Mint látható, nincs semmi bonyolult.
Kemence kifejezetten elterjedt nincs szükség. Tűzifa általában égnek a gödörben, akkor mélyült a végén az árok, és az át szívott az árok kerül leszállításra egy hordóban.
étkezési zsír
Mielőtt dohányzó terméket ázni két órán keresztül tiszta vizet, majd megszárítják, és felfüggesztheti a tartályon belül horgok és állítsa be a hálózatba. Barrel fedezéséhez szükséges a vastag vászon, és állítsuk be a tetején egy lapos vas.
Ha füstölt szalonna szedett fa, puhafa túlmenően, mivel azok sok gyanta. Kezdjük gyújtós száraz fa, majd, hogy hozzon létre egy nagyobb mennyiségű füstöt adunk nyers fűrészpor, faforgács és a hasonlók. D.
Időtartama füstölt szalonna függ a fűtési levegő és a méret a termék darabok és úgy 2 és 4 óra közötti. Kész füstölt a termék íze meghatározzuk, és ha kész, hasított hosszabb dobja. Ha kész terméket papírba csomagolt, majd tegyük a fagyasztóba.
Ha füstölt ily módon kap a termék füstölt. Azon termékek füstölt tüzet kell hígítani a lehető legközelebb a hordó, vagy közvetlenül alatta.
Van még egy fontos pont, amikor füstölt szalonna forró utat.
Nyers zsír lehet készíteni a hideg és meleg eljárással
Ügyeljen arra, hogy az alján a dohányos tálca gyűjtésére a zsír, így nem csöpög be a kemencébe, különben a zsír fog égni, és ezzel rontja a minőséget a füst.
Smokehouse vödörben
Ma az a hely, egy népszerű mini smokehouse, amely lehet saját kezűleg egyszerű szükségeszközök. Ez különösen hasznos az emberek számára, akik nem rendelkeznek a kertben, vagy egy házat, hogy van, azok számára, akik élnek a lakásban.
Ez a kialakítás kis helyet vesz igénybe, akkor magukkal viszik, majd egy halászati út vagy a természet. Az egyik megvalósítási mód szerint egy ilyen eszköz egy saját készítésű építési készült egy vödör.
Az első lehetőség
Ahhoz, hogy egy ilyen eszköz, akkor meg kell tennie egy közönséges vödör. Akkor egy régi zománcozott vödör fedéllel. Ezen kívül, meg kell találni egy másik fedél átmérője valamivel kisebb, mint az alsó a vödör. Ez a lefedés feküdjön az alsó, ahol a falak között a vödörből, és a fedél legyen egy kis rés a folyosón a füst.
Zománc vödör dohányzás
A felső fedél kell telepíteni horgok rögzítésére jövő füstölt. A horgok lehet hegeszteni, hogy azok biztonságosan rögzítve. Ennyi, meg smokehouse kész. Most meg kell önteni fűrészport alján a vödör, tedd a tűz és a burkolatot, amely már előre elkészített. Füst szivárog között a vödröt fal és a fedél a hézagokon keresztül. Állítsa be a felső fedelet a terméket, és puffadás. Meg kell jegyezni, hogy a dohányzás végre egy ilyen szerkezet, magas hőmérsékletű, így a kapott termék füstölt. Időtartam füstölt ilyen eszközök - 15 perc és egy óra, attól függően, hogy a méretei a dohányzási termék.
A második lehetőség
lehet, hogy egy vödör smokehouse másképp. Erre hozott vödör mért átmérője éppen a magasság központ. Rács kívánt értéket elő a következőképpen: egy előre elkészített huzal 3-5 mm átmérőjű hengerelt gyűrű mért mérete ahhoz csatolt mesh fém szálakat egy milliméter vastag. A kapott rács ráeresztik mért magassága egy vödörbe. A sejtek a rács legkisebbnek kell lennie, amennyire csak lehetséges (1-2 cm). Tartsuk szem előtt, hogy minden alkatrész a gyűrű és háló rozsdamentes acélból, kívánatos, hogy ne elrontani a termék lesz a fémmel érintkezésbe.
Grease gyűjtőtálca lehet bármilyen fém csésze, amely nem fedi át a füst áramlásának.
Smokehouse zsír rögtönzött
Egy hasonló kialakítás füstölt szalonna építhető a serpenyőben, a rács gyártott lábakkal a kívánt hosszúságú.
Az is lehetséges, hogy egy szerkezet használható lakást. Pipe ürítésére füst kell lennie kimenet, és építeni egy vízzár a készülék tetején. Erre a célra a henger kerülete hegesztési perem, amely tele van vízzel.
A hátránya az ilyen eszközök a lehetetlensége füstölt szalonna előállítására hideg füstölt termék.
smokehouse tégla
Minden korábbi konstrukciós módszerek smokehouse adott, hogy gyorsan létre eszközöket improvizált a rendelkezésére.
Doing tégla smokehouse
Természetesen, ha megvannak az eszközei, és a hely, hogy telepítse a dohányos, a legjobb, hogy állítson össze egy univerzális fix installáció, ahol főzni hús, hal termékek, beleértve a szalonnát, hideg és meleg dohányzás módszer.
Mielőtt az építkezés egy smokehouse. először el kell döntenie az építkezésen. Úgy kell elhelyezni, amennyire csak lehetséges, távol gyúlékony anyagok, lakóház és nem zavarja a szomszédokat.
Kívánatos, hogy alkalmazni kell a szakterületen, hogy megkapja a rajzok és az összes épít rajzok szerint. Bár meg kell jegyezni, hogy a szerkezet a rendszer, mint egy álló olaj lámpák és a mini-struktúrák gyakorlatilag azonos.
Salo már régóta támogatja az energia a személy, aki a nehéz fizikai munkát. Az emberiség megtanult főzni a terméket sózás és a dohányzás hosszú távú tárolására. Mivel a dohányzás, zsír lesz illatos, lágy és finom, tárolható hosszú ideig, és fogyasztanak naponta.