Sertéspörkölt padlizsán és paradicsom recept egy fotó
Sertéspörkölt padlizsán - egy viszonylag egyszerű, hétköznapi étel, és még akkor változhat hozzáadásával különböző összetevők: fűszerek, szószok, zöldség vagy gyümölcs. Ebben a receptben a hús párolt padlizsán és a paradicsom, kiderül egy kicsit éles kis, a keleti hatásokkal. Sertés vékony csíkokra vágjuk, és pácolt fűszerek, majd a sült hagymával és párolt zöldségek puhára.
Padlizsán és a paradicsom is vágott csíkok, és hogy darabok maradnak egész, nem omlott össze, először meg kell sütni a zöldségeket külön, majd add hozzá a húst. Tálaláskor a kész étel is körítve burgonyapürével. Főtt, sült burgonya, hajdina, rizs, vagy főzni omlós. Az élesség is adjunk hozzá fokhagymát és a gyömbért, de ez nem szükséges, mert a padlizsán is elég éles, fanyar, jellegzetes éles íz ellentétben nagyon jól, finom pörköltet.
Sertéspörkölt padlizsán és a paradicsom - a recept egy fotó
- sertés (előnyösen filé) - 300-350 m;
- padlizsán - 1 nagy;
- paradicsom - 2 nagy húsos;
- Hagyma - 1 nagy vagy 2 közepes hagyma;
- . Pirospaprika (paprika) - 1 tk;
- chili por - harmadik teáskanál (vagy több / kevesebb);
- durvára őrölt fekete bors - 0,5 tk ;.
- só - 0,5 teáskanál (ízlés szerint);
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanál;
- főtt rizs, zöldek, szója és paradicsomszósszal - a takarmány az asztalra.
Sertés kell kockákra vágott, de nem olyan vékony, mint a hús befstroganova, és egy kicsit nagyobb. Nagyon kényelmes vágott enyhén podmerzshie húst ékek kapott egyenlő, azonos. Ha van szabad ideje, helyezze a filé fél órán a fagyasztóban, majd vágjuk rétegeket, amelynek vastagsága 2 cm., És vágjuk kockákra.
Tegye a húst egy tálba, várjuk meg, amíg az olvadás, csatorna a folyadék. Spice fűszereket, sót és a MIX dörzsöljük a keveréket minden egyes darab. Pácol sertéshús fél óra vagy annál hosszabb.
Melegítsük elő a serpenyő két evőkanál növényi olaj. Tedd a húst, keverjük meg egyszer.
Cook, keverés, mint a magas hő 7-8 percig, amíg minden oldalról nem keletkeznek pirított héja. Öntsünk egy kevés vizet, csak hogy fedezze az alján a. Fedjük le az edényt fedővel, szakács a sertéshús 15-20 percig kis lángon. Ha a víz gyorsan elpárologtatjuk, hozzáadhat és tovább főzzük, amíg megpuhul. Végére a párolt sertés fog myagkovato elpárologni a folyadékot.
Chop hagymát nagy toll vagy széles félkört. Hozzáadjuk a húst, főzzük körülbelül három percig, amíg a hagyma felszívja az olajat.
Közben vágjuk a padlizsán szeleteket, majd julienne. Ne tisztítsa a bőrt, akkor nem ad tojásgyümölcs összeomlása során tűz és fűszer az étel kész. Paradicsom vágjuk.
Hús hagymás Tedd egy tányérra, fedjük. Egy másik serpenyőben, öntsünk olajat, tedd a padlizsán. Fry át a magas hő egyrészt a „markolat” pirított héja. Majd csökkenteni a hőt és pároljuk puhára.
Majdnem kész padlizsánt Tedd a paradicsomot, óvatosan keverjük össze. Lassú tűzön öt percig, amíg a paradicsom nem ad gyümölcslé. Só a zöldségeket.
Hús hagymával, térjen vissza a serpenyőbe, fedjük le és tovább főzzük 5-7 percig. Kapcsolja ki a hőt, fedjük le, hagyjuk öt percig, hagyja, hogy a zöldségek áztatott húslé.
Tálaljuk sertés pörkölt padlizsán és paradicsom lehet egy külön edénybe, vagy egészítik ki köret tetszése. Finom főtt nyájas rizs, szójaszósz vagy a paradicsom. Jó étvágyat!
- Párolt sertéshús kártyák ...
- Sertés párolt mustár becslések ...
- Párolt pulykamell paradicsommal, a ...
- Sertés pörkölt zöldségeket látni ...
- Sertéspörkölt burgonyával és ...
- Párolt sertéshús kókusz mol ...
