Sertés hátszín egy serpenyőben - receptek képekkel
Amerikában van egy egész tudomány a hús, amely azt tanítja, milyen alkatrészeket kell használni és hogyan kell helyesen főzni a húst hasított néhány ételeket. Nincs senki fog megsütni a grill marha lábszár, és még inkább nem fog főzni levest hátszín, mely még ma is a leggyengédebb és előkészítése, amennyire csak lehetséges gyorsan és egyszerűen.
Ma készíteni sült sertés karaj. Ez a vékony húscsíkot mentén található a gerincen mellé. A piacok és üzletek általában értékesítik egészére.
Hogy előkészítse a sertés filé serpenyőben, meg kell venni:
- egy darab húst, már körülbelül 500 gramm;
- egy kevés olaj a sütéshez;
- jar zöldborsó;
- mascarpone vagy tejszín vagy tejföl, joghurt vagy görög;
- só, bors, mint kívánatos.
Nyers hátszín nem igényel előzetes felkészülés, akkor nem is kell mosni, és így néz ki:
Mascarpone - egyfajta krémsajt, tulajdonságokkal nagyon hasonló krémet magas zsírtartalmú vagy vastag tejföl. Borsó lehet venni friss, fagyasztott vagy konzerv sima.
Egy nagy serpenyőben magas hő felmelegedjen, felöntjük egy kevés olaj a sütéshez, és elkezd gyorsan megsütjük bélszín teljesen. Először is, egyrészt,
Mi adja át a lapocka (nem késsel, nem egy dugó!), És megsütjük a másik oldalon.
Ismét, kapcsolja a húst, most az oldalán,
majd a másik. Ha a hús marad, mint az szükséges, akkor prop neki egy fa spatula.
A pörkölés mindkét oldalán a legnagyobb hőt vesz pontosan egy perc. A cél a folyamat - megőrzése egy szaftos pályázati hús vékony barna kéreg. Mert amikor sütéshez nem szúrja át a húst késsel vagy villával, a munka csak egy lapáttal.
Ez az, amit végül kapott.
Mi váltás karaj fedélzetén nagy és éles késsel darabokra vágott húst az egész vastagsága mintegy 3-4 cm.
Visszatérés a húst a serpenyőbe, ahol a pörkölt. Lehetőség van öntsünk kevés olajat, de kövér és lédús bennünket, hogy adjunk mascarpone és a borsó.
Mi szerte a húsdarabok borsó, elvezetését a felesleges nedvességet.
Adjuk hozzá a mascarpone (tejszín, tejföl), só, bors ízlés szerint, közepes lángon, hogy egy kész további 2-3 percig mindkét oldalán a húst.
Sült sertés karaj egy serpenyőben készen áll. Forrón tálaljuk friss meleg kenyér.
Élvezze az étkezés!
A képzés és felkészülés tartott pontosan 15 percig. Az ilyen hús - tökéletes vacsora az ünnep asztalra, amikor a vendégek az ajtó, vagy ha csak nincs kedve sokáig állni a tűzhely.
A listát a hasonló receptek: