Savarin - ez
(Francia Savarin -. Tiszteletére a szakács J. A. Brillat-Savarin (JA Brillat-Savarin), 1755-1826). Vaj francia tészta édes sütemények, amelyeket fel lehet használni, mint cukrászati és sütőipari kiegészített kandírozott gyümölcsök, mazsola, felső bevonatos alma, szilva, cseresznye, eper, stb Ezért van a sok pitét, savarenov. Savarin találták elején a XIX. Francia cukrászok - testvérek Julien és óriási népszerűségre tett szert a XIX. minden országban, függetlenül a legjobb kilátás nyílik a tészta.
Összetétele. 1 kg liszt, 12 tojás (néha, ha a tészta túl vastag, vagy előre látható, hogy a kis tojás, hozzáadunk egy másik tojás), 750 g olajat kapunk, 250-275 ml tej, 30 g élesztő, 30 g cukor 10 g sót.
Előállítás. A negyedik része a lisztet, élesztőt és fele a tej, melegítjük 32 ° C-on, így a sört. Amikor ez, hozzáadott só, cukor, 6 tojás, a másik felét a tej (melegítettük 40 ° C-on). Gyúrjuk nem túl sok, hogy a tészta marad vastag. Amint úgy érezzük, adjunk hozzá 2 tojást, Promes, majd hozzáadjuk a vajat, megint Promes, írja be a maradék tojást és a tejet, Promes és üsd a tésztát határozottan. A leállási bottal kezében és zománcozott tál - így készen áll. Ez csak akkor szükséges, hogy győződjön meg arról, hogy a tészta laza volt, hogy ne legyen feszes. Süssük olyan formában, általában egy gyűrű alakú, amely jobb propekaemost.
(Forrás: „Kombinált szótár kulináris feltételek”)
Savarin - nagy gyűrű alakú torta impregnált rum ízű szirupot.
Nézze meg, mit „Savarin” más szótárak:
Savarin - Savarin, Savarin és m Savarin .. Kulin. Nevében a jól ismert francia. Deli Brihaye Savarin (J. A. Brillat Savarin, 1755: 1826). Francia Butter tészta édes sütemények, amelyeket fel lehet használni, mint egy édesség, sült ... Szótörténeti a magyar nyelv Gallicisms
Savarin - rum, tejszínhab Savarin (fr Savarin.) Sült élesztő tészta koltseoobraznoy formák francia változat Baba. Névadója a francia bíró, író, ínyenc étterem és kritikus ... Wikipedia
Brillat-Savarin, Zhan Antelm - Zhan Antelm Savarin Zhan Antelm Brihaye Brillat Savarin, Zhan Antelm pontosabban Brihaye Savarin (fr ... Wikipedia.
Brillat-Savarin - Anthelme (1755 1826) francia író és aktivista bíróság. Jóindulatú epikureus, akinek sikerült megőrizni a pozícióját minden változtatást a módot. Könyvei vált ismertté egy élelmiszerbolt. Aforizmák, idézetek • Állateledel, az emberek esznek; de ... ... Összefoglaló enciklopédia aforizmák
Savarin - Savarin, Savarin és m Savarin .. Kulin. Nevében a jól ismert francia. Deli Brihaye Savarin (J. A. Brillat Savarin, 1755: 1826). Francia Butter tészta édes sütemények, amelyeket fel lehet használni, mint egy édesség, sült ... Szótörténeti a magyar nyelv Gallicisms
FOOD - elengedhetetlen része a kiegyensúlyozott étrend. Fran Lebowitz Mondd, hogy mit eszik és azt fogja mondani, hogy ki vagy. Anselm Briyya Savarin Amikor bajban tagadom magam mindent, kivéve étel és ital. Oskar Uayld Gyomor felvilágosult ember ... ... Összefoglaló enciklopédia aforizmák
Gasztronómia - (Gastronomia). Jelenleg szót G. szinte kizárólag abban az értelemben, egy sor kapcsolatos ismeretek a művészet szakácsművészet, és a képesség, hogy műveit; Ez gyakran összekeverjük egy gourmet (Gourmandise), vagy akár ... ... Collegiate Dictionary FA Brockhaus és IA Efron
CABAREN - (fr Savarin után szakács J.A.Brillat Savarin (Zh.A.Brilya Savarin): 1755 1826). Francia Butter tészta édes sütemények, amelyeket fel lehet használni, mint egy édesség, sült azzal a kiegészítéssel, kandírozott gyümölcs, mazsola, a ... ... Nagy Encyclopedia of Culinary Arts
- Pite. Poletaeva NV red. állapot. Sütemények - változatlanul évszázadokon jelképe a vendéglátás és a jólét. Nem véletlen szenteltek annyi mondása: „Red River bankok és vacsora pite”, „Ne ... Bővebben Vásárlás 586 rubelt
- Házi kenyér. Mindannyian szeretik a friss, illatos kenyér - függetlenül attól, hogy rozs vagy búza, egy könnyű, laza és egy sűrűbb morzsa, világos arany vagy arany ropogós héja. A nagy ... Bővebben Vásárlás 374,5 rubelt
- Házi sütemények. Nikolenko STB Házi sütemények. Mit képzelni, ha meghallod azt a szót? Meleg muffin, légi sütemények, torták különböző tömések és természetesen a kenyér. Valószínűleg saját ... Bővebben Vásárlás 139 rubelt bármely országban a világon