Sárgabarack, szárított sárgabarack hasznos tulajdonságokkal, alkalmazása, használata, a kezelés
Sárgabarack (Armeniaca vulgaris).
Gyűjtése és előkészítése a nyersanyagok. A felhasználásra az élelmiszer-feldolgozás, szárítás sárgabarack Berry betakarított teljesen érett. Gyűjtését végzik 2-3 szakaszaiban folyamatban a lejáró. Ha kívánják szállítani a bogyókat, majd rip őket 2-3 napig. A hűtőszekrény, t 0 ° C-on, sárgabarack gyümölcs tárolható több hétig. A bogyók is lehet szárítani, fagyasztva, viszont őket szárított sárgabarack, dzsem, lekvár, gyümölcslé, gyümölcsitalok, és így tovább. D.
Száraz sárgabarack lehet egyszerűen a nap. Erre a bogyó csontokat eltávolítjuk, a pépet lefektetett a szövet egy rétegben a napon. Éjjel, a bogyók felvették egy száraz helyiségben. A száraz meleg időjárás, a szárítási folyamat 3-5 napig. Szárított sárgabarack ily módon gyakran használják elkészítéséhez befőtt. Meg lehet szárított sárgabarack egy csont. Ez sárgabarack - ez aszalt sárgabarack.
Szárított sárgabarack.
Az elmúlt évtizedekben volt szárított sárgabarack, ami szintén egy olyan szárított sárgabarack, hanem egy speciális technológiával. A lényege ennek a technológiának rejlik az előzetes rövid hőkezelés bogyók. Kopasztott sárgabarack rendezni, távolítsa el a száron, mossuk, szárítjuk, a vizet a szövet. Ezután betörik a gyümölcs felét, de úgy, hogy a fele volt összekötve, távolítsuk el a magvakat.
Néha szükség van, hogy a metszést a barázdák mentén törni a gyümölcs felét. Eltávolítása után vetőmag félből összekapcsolt. További gyümölcsök merítettük forrásban lévő vízben 4-5 percig (nem több), vagy tartani egy szűrőedény gőz fölött 10-15 percig. Ez a kezelés szükséges ahhoz, hogy a hús megőrizte színét.
A gyümölcsök eltávolítjuk a forró vizet, hagyjuk kihűlni egy kicsit, hogy az egyik a kezében, és nyomja össze a fél együtt a test egyesül. Aztán teríteni egy törülközőt, hogy kiszáradjon a vízből. Ezt követően, a gyümölcs terjedt egy tepsibe, és kemencében szárítottuk vagy szárítóban t 65 ° C-on 8-10 órán át. Store aszalt sárgabarack szövet táska.
Tápanyagokat. Friss gyümölcsök sárgabarack tartalmazhat körülbelül 23-27% cukrot / 100 g (előnyösen szacharóz), szerves savak, körülbelül 2,5% (citromsav, almasav, borkősav, szalicilsav), pektinek mintegy 1%, a C-vitamin 10-27%, sokkal béta-karotin és PP-vitamin, rost, vitaminok B1, B2, H, B6, flavonoidok, sok kálium-, magnézium-, kalcium, foszfor, bór, vas és jód, ezüst. Ezek az anyagok tartalmazzák a szárított sárgabarack.
sárgabarackmag tartalmaznak zsíros olajat (30-50%), fehérjetartalmú anyagok, emulzin, arabinóz, galaktóz, glukuronsav, ásványi anyagokat, amigdalin (B17-vitamin).
Az előnyök a szárított sárgabarack.
Szárított sárgabarack egy olyan szárított sárgabarack gyümölcs, így a hasznos tulajdonságait a szárított sárgabarack és javallatok ugyanazok, mint a friss gyümölcs. De a koncentráció vitaminok és ásványi anyagok is (100 gramm termékre) jóval nagyobb, mint a friss gyümölcs. Sok szárított sárgabarack kálium és magnézium.
Kálium biztosítja az idegi impulzusok, szabályozzák bázis egyensúlyát a vér, és a szöveti folyadék, részt vesz a metabolizmust, elősegíti a kiválasztást a folyadékok, szabályozza a szívritmust. Kálium nagyon fontos a szívaritmiák és szív- és érrendszeri betegségek. A napi szükséglet egy felnőtt 3-5 g
Magnézium fejt ki anti-stressz, antitoxikus, gyulladásgátló, allergiaellenes, tumorellenes hatást, normalizálja a mellékpajzsmirigy, részt vesz az idegi impulzus stimulálja a fagocitózist, részt vesz a szintézis az antitestek az épület vázanyag, különösen szövetek a tüdő, a szabályozásában vesz részt a véralvadási, aktiválja biotin (H vitamin).
A napi magnézium követelmény egy felnőtt ember 300-400 mg; terhes és szoptató nők - 450 mg naponta. Magnézium is fontos a betegek magas vérnyomás, mivel ez segít csökkenteni a vérnyomást és a nők menopauza idején.
Különösen, sárgabarack megjeleníteni kardiovaszkuláris betegségek járó ödéma; atherosclerosis, koszorúér-elégtelenség. Ilyen esetekben hasznos, hogy nem éhgyomri nap - 1 nap egy héten a nap folyamán, hogy enni 300 gramm szárított sárgabarack áztatott puha 4 vételt és inni 400-500 ml sárgabarack lé.
Mivel aszalt sárgabarack tartalmaznak sok rostot, hogy egyesek, ha a készüléket nagy mennyiségben, lehet, hogy a betegség a gyomor-bél traktus. Az átlagos napi dózis a szárított sárgabarack felnőtteknek - 80-100 gramm.
Ellenjavallat. Sárgabarack ellenjavallt a cukorbetegek, mert tartalmaz sok cukrot. Egy kicsit is lehet használni, ha a gyomorhurut és a gyomorfekély és 12 nyombélfekély, magas savtartalma; Ez nem lehet egy súlyosbodását ezen betegségek. Az egyéni intolerancia.