Saláta „Caesar” krutonnal - a klasszikus recept
Ahogy az várható volt minden népszerű étel, a recept a „Caesar” szerzett számtalan variációját, hogy rég elfeledett a klasszikusokat. Az eredeti recept szerint kizárólag a saláta, krutonnal és sós sajt az eredeti öntettel. És csak a közelmúltban, amely összetételében a jóllakottság kezdett hozzá hal, tenger gyümölcsei, vagy csirke.
Finom saláta „Caesar” csirkével és krutonnal - a klasszikus recept
- bagett - 1 db.;
- saláta nyaláb;
- csirke - 275 g;
- Parmesan - 75 g;
- paradicsom - 1 db.;
- gerezd fokhagyma;
- szűz olívaolaj - 85 ml;
- só, bors.
- Worcestershire szósz - 15 g;
- gerezd fokhagyma;
- borsó fekete bors - 5 db.;
- zheltki- 3 db.;
- olívaolaj (kvalitatív) - 65 ml;
- citromlé - 10 g;
- só;
- Dijoni mustár.
Filé rostély sót és egy keveréke a különböző paprika (fekete, piros, fehér), a fedőfólia és küldje el a hideg páclében 2 órán át.
Azonnal kezdeni ezzel felülések az „A császáré.” A serpenyőben, öntsünk olívaolajat, bemelegítés, dobd durvára vágott fokhagymát. Süssük aranybarnára, majd vegyük ki, ez már nincs szükség. Molding kocka korábban vágott héja. Az így kapott szeleteket, amíg aranybarna a felületet.
Ezután a forró serpenyőben megsütjük egész csirke darabokat mindkét oldalon. Ugyanakkor, nem terjed ki a serpenyőbe.
Most lépni a mártást. Egy mozsárban törjük a gerezd fokhagymát, borsot és egy csipet sót, hozzáadjuk a Worcester, nyers tojássárgáját és keverjük össze. Hozzá egy csepp olajat, és habverővel erőteljesen. Most adjuk hozzá a citromlevet és a mustárt. Végül, keverjük össze a tömeg.
Most össze saláta: Dish dörzsölje egy szelet fokhagymát és elterjedt a nagy darab saláta. Szitálás a mártással, meghintjük reszelt parmezán sajttal. Spread tetején vérlemezkék szeletelt filé és szitálás a mártást újra. Most, dobjon egy marék kekszet, ami szintén ázni egy kicsit mártással és parmezános pritrusite. Adott esetben hozzáadjuk a paradicsomot, vágjuk apró szeletekre, amely szintén pritrusite sajt és azonnal tálaljuk.
Classic „Caesar” saláta recept garnélával és krutonnal
- néhány croutons rózsaszín;
- borecet - 25 ml;
- Olívaolaj - 35 ml;
- . Darált fokhagyma - 1 tk;
- akut dijoni mustár - 10 g;
- saláta fejét;
- Parmezán - 65.
- garnélarák - 375 g;
- citromlé - 25 ml;
- paprika - 10 g;
- chili pehely - egy kis csipet;
- egy maroknyi petrezselyem.
Sütjük a garnélarák, amíg porozoveyut. Azonnal megszórjuk őket citromlével és megszórjuk egy kis paprika chili és apróra vágott petrezselyemmel. Hagyja hűlni egy kicsit rák, még akkor vegyenek egy alap salátát.
Tedd a kötszer öntéssel ecet, olaj, csípős mustárral és fokhagymát egy jar. Intenzíven összes habverővel addig, amíg egy emulzió képződik halvány színű.
Narva saláta, és intézkedik a megfelelő étel. Top lök egy nagyvonalú marék illatos kekszek és öntsük a mártást. Fektesse a garnélarák a tetején, és végül a kaotikus laikus vékony szelet parmezán.