Sajt sütemény, túrós tészta
Szia, kedves olvasók Kulináris naplót!
Szeretnék ma megosztani veletek a titkot a különböző töltelékek számára oszét pitét. de találtam egy régi notebook, recept. amely nem használ több mint tíz éve. Olvastam a címe „túrós lepény a teszt” keleti”.
És ne feledd, hogy ez ugyanaz, mint amikor a kedvenc, de most méltatlanul elfeledett recept ízletes süteményeket a szelíd és a levegő túró tésztát.
A termékek összetételét egy kicsit, mint egy recept sütemény fánk. de a „keleti” sajt torták liszt kevesebb kétszer! és hozzá tejföl. Talán ez a titka a súlytalanság?
Általában nem tudtam ellenállni, és tett egy régi emlék.
Túrós tészta receptje
- Sajt - 500 g
- Cukor - 2 evőkanál. kanál
- Egg - 4-5 db.
- Liszt - 2 csésze
- Salt - ½ teáskanál
- Szóda 1 h. Spoon
- 1 evőkanál ecet
A töltelék lehet bármilyen. Legfőképpen Szeretem húst és gyümölcsöt.
Hús töltelék sajt pite:
Hús töltelék legyen nedves. Ez jobb csinálni főtt, sült vagy pörkölt húst. Ahhoz, hogy az aprított hús hozzá sok sült hagyma, só, bors és fűszerek ízlés.
Gyümölcs töltelékek a süteményeket túró tészta:
- Alma - 1-2 db.
- citromlé - 1 ch.lzhka
- Cukor - 1-2 evőkanál. kanál
- 1-2 evőkanál zsemlemorzsa (lehet venni a kenyeret)
- Fahéj, mazsola, dió, aszalt szilva és színes kandírozott gyümölcs - ízlés (előnyösen, de nem szükségszerűen)
Alma helyettesíteni lehet a banán és a cukor - egy vastag lekvár, dzsem vagy lekvár. Egyébként hozzátenném, egy kevés cukrot és a kedvenc eper lekvár.
Hogy előkészítse a gyümölcs töltelék almát meg kell tisztítani, lereszeljük a sárgarépát koreai és meglocsoljuk citromlével. Nem sötétebbé.
Ha a banán, akkor lehet apró kockákra vágjuk, vagy cefre egy villával.
Ha hozzáadjuk a mazsolát, a szükséges öntsünk forró vizet 5 percig. Saját töltelék állt alma, aszalt szilva, mazsola, kandírozott gyümölcs.
Minden összekeverjük egy kanál lekvárt és kekszet, és cukrot adunk előtt közvetlenül csípés pitét.
Minél kevesebb időt „várja” almatöltelék, annál kevesebb lé látszanak, annál könnyebb lesz dolgozni a tésztát.
„Keleti” sütemény túró tészta - főzés:
Túrós tészta piték - habverővel tojás cukor és a só.
Hozzátéve, hogy a tojás túró (ha inkább száraz, akkor jobb, szitán vagy darálják) és szóda. kvencseljük ecet.
Szitál lisztet egy tálba, és keverjük össze a többi hozzávalót, összegyúrjuk a tésztát. Kapcsolja ki a tésztát nagyon puha, ragacsos még.
A tészta puha, enyhén ragacsos. Nézze meg, hogyan vastagon meghintjük liszttel asztalra.
Ez nem szörnyű, dolog, keverjük össze a hozzávalókat simára, és nem extra liszt, vagy könnyedsége a sütemény, nem tudtunk elérni. Hagyjuk a tésztát 30 percig. vagy egy tál borított fóliával.
Akkor szüksége van egy jó megszórjuk liszttel asztal vagy vágódeszka, azaz felület, ahol majd a sajtot sütemények. Hands is kell tartani a lisztet, hogy a tészta nem szorul. Ma teszek sütemény félig szabványok termékeket. A tésztát volt osztva 16 rész, tömege megközelítőleg 40-45 gramm.
Hands ellaposodik a tésztát a formában körökben elterjedt tölteléket és piték zaleplivaem.
Adunk nekik tojás alakú vagy négyszögletes kockákra.
Sütés közben sütemény felfújt, mint egy léggömb, és méretének növekedése. Itt, a fotó, az összehasonlítás, a sajt torták és sütemények, hogy vot-itt megy az üstbe.
És ez különböző méretűek és félkész sütemények
Fry a mély zsír használjon mély serpenyőben vagy bográcsban. Minden liszt sütés előtt pogácsákat óvatosan rázzuk ki, hogy ne égesse az üstben.
A sajt sütemény legyen az olaj, több mint a fele. Fry forró zsírban 5-6 percig. Ez idő alatt, akkor kell őket egy párszor, és győződjön meg arról, hogy nem égnek.
Üst vagy serpenyőben fedő fedél nem szükséges.
Tedd a pogácsákat egy lyukas kanállal egy papírtörlővel, hogy verem a felesleges zsírt.
Sajt torták gyümölccsel töltött lehet meghintjük porcukorral.
5-6 percig túró pogácsákat elég par sült, amíg főtt. Speciálisan képet pogácsa töltött hús a vágás.
Nagyon világosan azt mutatja, hogy minden rendben van propeklos szélétől a középső.
És ez egy részén túró pite almás tölteléket.
Bár a tömések és eltolódott valahogy a szélén a pite, de a tészta nem robbant. Itt is meg kell állapítani, hogy a pogácsa propeksya és a tésztát egy légi szerkezetét.
És kap egy nagyszerű ízt - csak a szádban olvad. Hála anyámnak, hogy emlékeztette ez a recept. És örülök, hogy ossza meg ezt az újonnan szerzett recept.
Jó étvágyat és jó szerencsét hozzon létre konyha mesterműveit!
Mint mindig, hívlak benneteket, hogy iratkozzon fel a blog frissítések, lépést tartani az új recepteket.