Rántotta kolbász otthon lépésről lépésre receptek

Ha már etetni kolbászok, amelyek kínálják az üzletben széles tartományban, akkor itt az ideje, hogy főzzük magad.

Gondolod, hogy ez nehéz, és irreális? Semmi sem az a fajta, minden, amit tehetünk. Különösen lopás kolbász megkérdőjelezhető minőségű és kémiai adalékanyagokat, amelyek károsak az egészségre.

Ezért szükség van mozogni csak természetes élelmiszer. Szóval, hogyan kell elkészíteni ezt a finomságot a saját?

Kiválasztása és az előzetes előkészítése hús

Mert rántotta kolbász illik bármilyen hús - marha, sertés, bárány és baromfi. Meg kell legyen jó minőségű és lehetőleg hűtött.

Levágása után ő kell tenni, hűvös helyen 1-2 napig. Ezt követően, a húst meg kell szabadítani a csontot, hosszú inat, és a különböző durva kötőszöveti filmeket.

Alatt lemészárolja marhahúst kell vágni a felesleges zsírt, különben ez tönkreteheti az egész ízét a kolbászt. Ha sertéshúst használnak, az egész zsír és durva inak vágjuk.

A gyümölcshús vágott húst közepes darabokra tömege 250 g. Darab visszatöltött sóval, nitrát és tisztítani 2-3 napig hűvös helyen.

Recept Marha kolbász

• A hús marhahús - 1 kg;
• Sós szalonna - 200 gramm;
• Só - 1,5 nagy kanállal;
• . 1 teáskanál cukor;
• 2 kis kanál fekete bors;
• Csipet szódabikarbóna;
• Csipet pirospaprika;
• Koriander - 1 nagy kanál;
• Almaecet.

Elkészítési idő - 6 nap.

Kalória tartalma 100 gramm - 350 sejtekben.

1. marha darab jó mosás, távolítsa el az összes felesleges és vágott formában négyzet vagy csíkok;

Koriander terjedt száraz serpenyőben megsütjük. Továbbá, hogy foszlány daráló;

Egy tálba tenni a koriander, só, piros, fekete bors, szódabikarbóna és a cukrot. Minden alkatrész a keverék;

Marhahúsdarabok dörzsölje minden oldalról ecetet és hengerelt a száraz keverék fűszerek pác;

Következő darabos fűszereket terjedt egy zománcozott edényben fedél lezárása és megnyomja a terhelést;

A kapacitás a húst és a pác megtisztítjuk, hűvös helyen 12 órán át. 6 óra múlva marhahús darabokat és hagyjuk páclében felborulhat iga alatt további 6 órán keresztül;

12 óra múlva ecetsav oldatot készítünk. 1 liter víz szükséges 2 evőkanál. evőkanál almaecet;

További pácolt húst hozott ecetes 5-7 percig. Akkor vesszük ki őket, és van egy jó squeeze;

Ezután darálják darab darált marhahús;

Most elkészíti a zsír. Ő kell, hogy savanyú néhány nappal az indulás előtt a főzés kolbászt. Ready sós szalonna vágni közepes és elterjedt egy tartályba hús, keverjük össze;

Első kialakulásához kolbász. Az ehető film, mint a szórt darált kolbász és wrap;

Készen arra, hogy a kolbász a grill, és tedd egy olyan helyen, jó szél. Egy kiváló megvalósítási mód egy ablakpárkányon;

5 nap elteltével, akkor már lehet enni.

Csirke kolbász szaggatott

• A font csirke;
• Egy kis kanál kristálycukrot fokhagyma;
• Kevés sók;
• 1 kis teáskanál őrölt koriander;
• Egy csipet fekete bors.

főzési idő - 14-19 napig.

Kalóriatartalmú 100 g. - 130 Kl.

A test a csirke mosott, szárított papír szalvéták. Mi valósult meg a fagyasztóba 1,5 óra;

Ezután, egy kés egy éles pengével vágni vékony hússzeleteket;

Egy tálban keverjük össze a sót, koriander, őrölt fekete bors és granuláljuk fokhagyma;

A keveréket a fűszerek és elalszik a tölteléket keverjük össze, amíg egyenletes;

A műanyag borítás vagy mosott sertés belek terjedt darált csirke. Kenjük határozottan úgy, hogy teljesen kitölti őket. Tie karakterlánc vagy kötelet mindkét oldalról, hogy a kolbász formájában gyűrűk

Tedd a kolbászt egy tartályban, nyomja le a terhelést, és tegye hűvös helyre két napig;

Ezt követően, az elkövetkező 2-3 napon naponta kolbász kell akasztani szellőztetett helyiségben, és éjszaka, hogy igájába hűvös helyen;

Végén a kolbász kell lógni a szárításhoz egy szellőztetett helyiségben 1,5-2 héttel;

Ez után lehet enni.

Hogyan készítsünk házi kolbász nélkül belek

Amire szüksége lesz:

• Pulp bármely hús - 1,5 kg;
• Sós szalonna -200-300 g
• 60 g nátrium-kloridot;
• Egy csipetnyi fekete bors;
• Egy kis kanál cukor;
• Szódabikarbóna - ¼ tk ;.
• Almaecet;
• 1 kis kanál koriander.

Felkészülési idő - 5 nap.

Kalóriatartalom 100 gramm - 350 sejtekben.

1. N butchered húsdarabok és dörzsölje ecet;
2. Ezután dörzsölje keverék fűszerek és a hajó egy járom 12 órát hideg helyen;
3. A pácolt szeleteket oldattal átitatott víz és almaecetet 15-20 perc. Tedd 1 liter 2 evőkanál almaecet;
4. Ezután, együtt szalonna darálják vagy élelmiszer-feldolgozó;
5. A száraz felületre, lehet használni egy vágódeszka, elterjedt formájában hosszú töltelék kolbászok szögletes vagy kerek alakú;
6. Tedd a kolbász formájában jól szellőző helyre, például egy ablakpárkányon, és hagyjuk 1 napig. Ezalatt az idő alatt lesznek borított sűrű kéreg;
7. Továbbá, akkor lehet függeszteni 2-3 napon további szárítás;
8. Ezután kolbászok hűtőszekrényben lehűtjük, és szolgált az asztalon.

Lóhúst kolbász: különösen főzés hús

Mik az összetevők van szükség:

• lóhúst - bélszín 1 kg;
• 200-300 gramm sózott szalonna;
• 1 h. Spoon fekete bors;
• Pirospaprika - egy csipet;
• ¼ teáskanál szódabikarbóna .;
• . Koriander - 1 tk;
• Almaecet;
• Egy kis só.

Elkészítési idő - 11 nap.

Kalória - 230 Kl.

Lóhús megmosva, megtisztítva a vénák, filmek és csíkokra vágjuk 2 cm;

Ezután elkészítjük a keveréket sózás. Koriander megpirítjuk egy száraz serpenyőben, és grind daráló. Ezután öntsük egy tálba, és adjunk hozzá a maradék fűszereket, és keverjük;

Szelet almaecet dörzsölje a ló minden oldalról;

További megszórjuk őket keverékével fűszerek;

Kenjük a hússzeleteket a fűszerekkel nagy rozsdamentes acél tartály, fedjük le fedővel, és tegye az árut rajta. Tedd a tartályt a hűtőszekrényben 12 órán át. 6 óra múlva az összes mix és a méz agarics fel a tetején terhelést;

12 óra elteltével ecetsavat készíteni gyenge megoldás. Ehhez öntsük a almaecet és keverjük a vízben. 1 liter szükség 2 nagy kanál ecetet;

Az ecetsav oldatot elterjedt pácolt szeleteket, öblítse, és tartsa ott körülbelül 5 percig;

Ezt követően, a hús leszívatjuk, és tegye egy jól szellőztetett helyiségben 5 napig;

5 nap múlva, lóhúst sóval szalonna darálják vagy élelmiszer-feldolgozó;

Ezután egy vágódeszkát terjed a műanyag csomagolást, és terjedt formájában töltelék kolbász hosszát és pakolás. Tehát, hogy minden kolbász;

Ezután azt tolja a kolbász a grill és tegyük egy jól szellőző helyiségben 5 nap;

Ezután a lóhús kolbász készen áll.

Készítsünk sült krumpli a sütőben - ez nagyon hasznos, megnyugtató és egyszerű.

Tudja, hogyan kell főzni sült tej multivarka. Mindenképpen olvassa el a cikket, és tudomásul veszi, hogy e hasznos recept.

A legegyszerűbb sütés receptek sietve. Mentse ezt az oldalt a könyvjelzők, ezek a receptek mindig kéznél van!

Hagyományos disznóhús rántotta

Mely összetevőket kell készíteni:

• 2 kg sertéshús;
• Egy font disznózsír és a szalonna;
• 1.5 nagy kanál étkezési só;
• 50 gramm fűszer kolbász;
• 20 gramm sós;
• . 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors;
• burkolatok;
• Zsineg.

Elkészítési idő - 15 nap.

Kalóriatartalom 100 gramm - 400 Kl.

Hús megmosva, megtisztítva a filmek, csíkok és vágjuk közepes méretű darabokra;

Lapozzunk a darabokat egy húsdaráló. Célszerű használni egy nagy grill, a húst fordult darabokra vágjuk;

További zsírt vágjuk apró ékek;

Darált elterjedt mély csésze, add hozzá a darab zsír és keverje össze;

Ezután a darált szalonna só, borssal, borsikafű, ételízesítő, és jól összekeverjük;

Kapacitás kész vagdalthúskeveréknek fedél egy műanyag zacskóba vagy műanyag csomagolást, és tegye az órát hűvös helyen;

Ezt követően, burkolatok vagy bél mosás a belsejében;

Révén egy húsdaráló bél húsipari. Meg kell, hogy szilárdan nyomkodjuk, mint a szárítási folyamat csökkentheti a kolbász. Kívánatos végén kapok a kolbász nyárs átszúrja több helyen, és jelenteni a töltelék a kezét;

Kötszerek kész kolbász mindkét oldalán és alakjukban kocsi;

A rendszer segítségével a húr lógott őket a motorháztető, és hagyjuk két hétig;

A 3. napon törje össze őket egy sodrófa szokásos, váltak egy kicsit lapos, és ismét vannak felfüggesztéséről;

A második héten, éjjel vissza kell tenni a hűtőszekrénybe, és lógni a nappali;

A 14. napon kolbász lesz kész, és lehet enni.

Tárolás és tippek

• Kolbász házi hűteni kell, előre csomagolt őket zsírpapír, fólia. Ők is hajtani egy tartályban;
• Nem tanácsos, hogy lezárja a kolbász, a műanyag zacskóba. Ahogy a nedvesség növekszik, a termék tárolási ideje alacsony lesz a csomag belsejében;
• Meg kell, hogy sót mértékkel. Nem dosolenny termék nem finom, hanem sózott és nem kell csinálni. Best in 1 kg hús hozott 50-60 gramm só;
• Ehelyett belek használhatja műanyag csomagolást anyag, pergamenre és mesterséges membránok;
• Nem kívánatos, hogy használja a húst az idősebb állatok. A főzés után a kolbászt kap kemény és nehéz lesz rágni. Be kell használni a fiatal és zsenge hús kolbász.

Rántottam kolbász készült otthon, valóban megszünteti és tartósítószer nélkül. Ez csemege lesz sokkal jobb, mint az, amely értékesített üzletek.

Végtére is, csak most készül minőségű húst és a fűszereket. A legfontosabb dolog - főzni, és ahhoz, hogy valamennyi ajánlást.

Kapcsolódó cikkek

• Rántotta kolbász otthon

• Hogyan Lizunov otthon nélkül nátriumtetraborát és PVA video recept

• Recept rántotta kolbász otthon