Sajt kefir
A sajtok vásárolt kész, és akkor csináld magad. Receptek túró tej és joghurt várja Önöket az alábbiakban.
Túrós származó kefir
Kefir öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, tedd a lehető legalacsonyabb hő és felmelegítik a párolás. Ekkorra a szérum lesz világos színű, és úgy tűnik a felszínen az alvadék pehely. Ezután helyezzük a súlyt egy tésztaszűrő bélelt két réteg gézen. Így tejsavó leszűrjük, és kapunk egy sajtot tésztaszűrő. Nyomja össze a túró tömeg, csavaró géz. Tegyen sajtot egy edénybe, és éjjel alá a sajtó. Ezután felszabadító sajt gézen és tárolja a hideg.
Sajt, tejjel és joghurttal
- kefir - 1,5 liter;
- tehéntej - 3 liter.
Mi felmelegedjen a tej szinte egy forraljuk. Vékony sugárban öntsük joghurt, alkalmanként megkeverve. Amennyiben a sajt és a savó elkülönül, vegyük le a tűzről, hogy egy kevés sót. Mass dob egy tésztaszűrő cheesecloth és hagyjuk szikkadni. Ezt követően, egy jó squeeze. Amikor a savó lemerül, lehetséges, hogy adjunk minden adalék ízlés szerint.
Sajtok, tejföl és joghurt
- krém 20% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- kapor - 1 csokor;
- Salt -. 1 tk.
Keverjük össze sóval és savanyú joghurt. Szűrőedény bélelt 2 réteg gézen. Óvatosan helyezze a készített keveréket bele. Tie egy csomót géz, amely lehetővé teszi a folyadék elvezetésére. A tetején oly igát, és tegye egy tésztaszűrő a bankban, és távolítsa el a 2 nap a hideg. Ennek eredményeként minden tejsavó leszűrjük, és a túró muszlin maradt. Dill én, obsushivayut és foszlány. Túró képző kolbász és morzsolódik azt egy előkészített kapor.
Sajt kefir otthon
- kefir - 2 l;
- őrölt paprika - egy csipet;
- vaj - 50 g;
- tojás - 1 db.;
- . Só - 1 tk;
- szódabikarbóna - ½ teáskanál ..
A vízfürdőben melegszik joghurt megalvasszák elkülönül a savót. Forraljuk fel a tömeg nem éri meg. Dobott a súlya a szűrőedény, amely elterjedt a cheesecloth és nyomja ki a felesleges folyadékot. 20 percig egy csomót a szuszpendálószerek, hogy az üveg a szérum. Mi tesz sajtot egy tálba, hozzátéve, szóda, só, tojás, olaj, paprika. Mash az egészet egy villával és tegye a vízfürdőben. 3 perc elteltével az olvadási folyamat kezdődik, minden kezdődik keverés faspatula amíg az összhang a krémsajt. Ez a folyamat eltarthat akár 15 percig. Az alakja a kenőolaj, elterjedt sajt tömeg és 2 órán át, hogy eltávolítsuk a hideg. Minden természetes finom házi sajtot kész!