Sáfrány Imereti - gyűjteménye receptek ételek irulki
Körömvirág (Tagetes), a nemzetség egynyári vagy évelő növény a család Asteraceae / Compositae. A növény magassága 70-80 cm, szárnyas levelek, virágok, sárga, narancssárga, sötétbarna. Eredetileg körömvirág az új világ - több mint 35 faj nő Észak-és Dél-Amerikában, Argentína Arizona. A helyi lakosság a Kolumbusz előtti korszak, hogy különböző típusú körömvirág, mint a gyógyszer és rituális anyag, később egy aromás fűszer. Közülük a legismertebb és legnépszerűbb ma - Mexikói tárkony (Tagetes lucida), és ritka citrom körömvirág (Tagetes lemmonii) és (Tagetes nelsonii). Szintén népszerű törpe bársonyvirág kivesszük (Tagetes signata) a pteridophiták melkorassechennoy zöldek és a citrom illatú. Ahogy illóolaj alapanyag hígítjuk körömvirág kis (Tagetes minuta). Megtalálhatók a nyugati dél-kaukázusi bevezetésként, és kerültek be a kultúra illóolaj-növények Grúziában. Latin neve körömvirág kapott tiszteletére a karakter római mitológia, az unokája, az isten Jupiter - Tages (Tages), híres szépsége és képes megjósolni a jövőt. Helytelen elnevezés, néha megtalálható szakácskönyvek - kardobenedikt utal egy teljesen más növény - BENEDEKFŰ áldott BENEDEKFŰ benedictas Gaertn. A 16. században, valamint a spanyol konkvisztádorok körömvirág volt Európában és Észak-Afrikában, és onnan terjedt el Európában és Kis-Ázsiában. Európában, a körömvirág és ma használatos osovnom dísznövényként alapanyagként előállításához illóolajok. És az amerikai körömvirág, hogy ezer éves történetében, mint a gyógyszer, rituális növények, valamint a fűszerezés.
Mexikói tárkony (Tagetes lucida) spanyol tárkony
Faj neve lucidus - jön a világos narancssárga virágok.
A natív Sierra Madre hegység Mexikóban, a mexikói tárkony - egy évelő növény kellemes, mint a szaga tárkony, ánizs szagú. Az íze levelek is emlékeztetnek tárkony. A nyelv a Nahuatl is ismert yauhtli és használták az aztékok nem csak a konyhában, hanem a gyógyszerek és rituális célokra. Ő főzött, mint a tea, hogy nyugodt a gyomor, relax idegek és tüneteinek enyhítésére másnaposság. Por a szárított tárkony mexikói aztékok hozzuk fogságban érzéketlenség, hogy azokat az áldozat. Huichols indiánok használja ma a vallási szertartások. Erős húsleves Mexikói tárkony, azt mondta, hogy enyhe hallucinogén hatása hasonló Mezcal. Ma, a mexikói tárkony nőtt a déli, az Egyesült Államok és Mexikó, a trópusi éghajlaton, ahol a szokásos tárkony gyengén nőnek, a megfelelő helyettesítő.
Szinonimák:
Botanikus Tagetes anisata
Angol mexikói menta, körömvirág, mexikói Marigold menta, Winter tárkony, mexikói tárkony, szerecsendió Édes, spanyol tárkony
Német Samtblume, Winterestragon
Spanyol Yauhtli, Yerba Anis
Lemon Tagetes (Tagetes lemmonii) és (Tagetes nelsonii) Hegyi körömvirág
Mountain körömvirág, bennszülöttek déli Arizona kanyonok, évelő cserje csipkés lombozat, a szag, emlékeztető illata citrom és a menta. Előfordul, hogy a szaga Tagetes lemmonii képest egy mandarin. Néhányan úgy vélik, kellemetlen, talán azért, mert a színe a kámfor. Tagetes nelsonii erősebb növényeket, és egy szép füves citrus illat. Azonban, mint más rokonok, ezek körömvirág különösen vonzó a lepkék. A pontos neve után nevezték botanikus, aki először írta le a növényt.
Szinonimák: Mexikói bokrok körömvirág, Copper Canyon százszorszép, citrom menta Marigold, Sitrus illatos körömvirág
Boncolt Tagetes (Tagetes signata) mexikói Marigold
Homeland - a hegyek Mexikóban. Egy olyan kultúrában nevelt 1795-től. Általában ezeket alacsony növésű kompakt növények világoszöld leveleit használják dísznövényként termelni illóolaj citrom ízű, amely a használt illatszerek. Vaj sárga vagy narancssárga, égető íze. Néha az olaj nem elválasztjuk a víztől és alkalmazva egy emulziót ízesítő italokat a az üdítőital-iparban.
Szinonimák:
Botanikus Tagetes finom levelű vagy mexikói (Tagetes tenuifolia cm.)
Angol Lemon Mint Marigold Lemon Marigold
Illatos levelek ilyen körömvirág lehet szárítani potpourri. Apró, ehető virágok díszítik saláta vagy pitét.
Tagetes kis (Tagetes minuta)
Az itt született a - mérsékelt égövi és a hegyvidéki régiók Dél-Amerikában, beleértve Argentína, Chile, Bolívia, Peru és Paraguay Chaco régióban. Ezekben az országokban használták őket sokáig, mint fűszer, mint egy frissítő italt, valamint gyógyászati célokra. Az utóbbi években az érdeklődés a helyi gyógynövények növekszik, és ez a fajta körömvirág, lehet találni egy új módja annak, hogy a világpiacon.
Helységneveket korlátozódnak egy adott területen, az irodalomban megtalálható csincsilla, chiquilla, chilca, zuico, suico anisillo vagy spanyol. A frissítő italt elő sör egy marék friss fűszernövények és ital hideg vagy meleg. A gyógyászati alkalmazásra orvosság megfázás, bronchitis és emésztési rendellenességek, forrásban lévő vízben két főzött marék szárított fű 3 - 5 perc és hozott hő formájában.
Az észak-chilei lakosok úgy felhalmozni a téli és az értékesítés vad körömvirág.
Termesztenek kis körömvirág az illóolaj, amelyet használnak a szeszes italok készítésére, valamint az élelmiszeriparban ízesítésére italok, beleértve a kóla, alkoholos italok, fagylalt, cukorka, sütemény, pudingok, öntetek. Ez szolgál a dohány ízét. Az egyik fő világ gyártók Brazíliában. És körömvirág kis termesztik Afrikában termesztik Grúziában.
Elutasítva Tagetes (Tagetes patula L.) francia körömvirág
Egyenes körömvirág (Tagetes erecta L.) bársonyvirág
Az angol, a neve körömvirág - Gold Marie esetleg tükröződik a világos színek a virágok, tipikus mindenféle. Ezek kitenyészteni c 16. században. Körömvirág (Tagetes erecta) - magas subramose növények került Franciaországba, miután a 1535g, amikor V. Károly császár hadsereg harcolt Tunéziában, és az úgynevezett afrikai. Francia hugenotta menekültek Angliába vallásüldözés 1573 magukkal hozták az Albion elutasított körömvirág (Tagetes patula), mivel ezek az úgynevezett francia - alacsony növényeket egy sajátos szaga, és a sárga vagy vöröses-sárga virágok. Általában ezeket az egynyári növények használják dekorációs célokra. Francia körömvirág csoportokra osztjuk: magas - akár 60 vagy több cm magas, virágzat egyszerű; közepes - akár 50 cm magas, virágzat frottír; alacsony - 25-40 cm magas, egyszerű vagy frottír virágzata; nagyon alacsony ( „liliputi”) - 15-20 cm magas, egyszerű vagy frottír virágzat. Afrikai körömvirág is magassága változó: óriás - több, mint 90 cm; magas - 60-90 cm; átlagos - 45-60 cm; alacsony - akár 45 cm magas. Virágzat - nagy kosarak 6-13 cm átmérőjű, magányos, egyszerű, félig-dupla vagy kettős, hosszú peduncles. Steril dekoratív hibridek nem tartalmaznak nektárt, ezek semmit sem kínál a méhek és pillangók, ezek nem olyan illatos, mint a régi fajták kis virág, hasonló a vad formák. Ezek a körömvirág, talán csak akkor lehet fényes dísz egy táblázat, mint egy csokor.
Minden növény - levelek, szárak és a virágok, erős ízű. Amikor használják fűszerként körömvirág, növényeket szárítják az árnyékban, mióta szoláris szárítás mennyiségű esszenciális olaj jelentősen csökken. Úgy véljük, hogy a szaga körömvirág a ventilátort. Úgy tűnik, így nem lesz a legtöbb a második édeskömény, zeller és a petrezselyem. Mint más növények ehető körömvirág. Általában a piacon lehet vásárolni a szárított virág kosarak. Jobb, ha választani tarka virágok. Sajnos, körömvirág néha értékesítik hamisítása sáfrány, bár nem kell semmit csinálni vele, és nem helyettesítheti. Színező azok lényegesen gyengébb, mint a kurkuma és a sáfrány ízét hozta ezer kilométer fűszereket is hagy sok kívánnivalót, azonban, és joguk van, hogy egy teljes és független fűszer. Körömvirág - az egyik kedvenc fűszere grúz konyha, ahol ez az úgynevezett Imereti sáfrány.
Mit tud tenni a Imereti sáfrány:
- Ön itt van:
- legfontosabb
- fűszer Enciklopédia
- W
- sáfrány Imereti