Rozsliszt - kalória és tulajdonságai
Budapest és Moszkva régióban.
Ősidők óta, rozskenyér volt az egyik fő élelmiszer, amely jelen volt, nem csak a szegény táblázatok Oroszország, hanem a tehetősebb emberek. Ez nem meglepő, hiszen a rozskenyér a leginkább illeszkedik az emberi követelményeknek.
Rozsliszt képest búzaliszt jellemzi egy sötét színű, és a késztermékek tárolására belőle sokkal hosszabb. Sütés tulajdonságai rozsliszt közvetlenül függ a sikér, és ez a komponens, hogy túl kevés. Glutén, egyébként, felelős rugalmasságát és tészta nyújthatóságát és rugalmasságát, amely meghatározza a térfogatát a kész gabona termék, annak mérete, alakja és porozitása a szerkezet. Annak érdekében, hogy kompenzálja ezt a hiányosságot, az ilyen típusú liszt ajánlott összekeverni a búza.
A tésztát keverékéből rozs és búzaliszt a mix elég erősen tapadnak a kezét, így a munka nagyon nehéz vele, de illatos rozs hlebushek megéri. Amellett, hogy a kenyér rozsliszt is előállíthatjuk muffin, palacsinta, sütemény, sütemények. Egy további kovász alapján ez a fajta liszt szerves részét képezi az ízletes magyar kuvasz.
Mint bármely más szemes termény, rozsliszt szüksége megfelelő tárolási körülmények között - száraz, hűvös helyen, hogy a legjobb megoldás. Célszerű, hogy ne tegye mellé terméket vagy termékeket egy kellemetlen vagy éles és illata, vagy rozsliszt lehet felvenni őket.
Fajták rozsliszt
Attól függően, hogy a tartalom otrubyanyh részecskék változik a szín és a rozsliszt - a kevesebb, a termék könnyebb. Alacsony kalóriatartalmú rozsliszt, valamint számos vitamint és ásványi anyagot, hogy a késztermékek belőle ízletes és egészséges. Függetlenül attól, hogy az osztály a rozsliszt fő célja - sütési táblázat fajta kenyeret.
Hozzávalók rozsliszt
Ellentétben a búza, rozs liszt nincs kapacitása, így glutén, rozs tészta ezért nincs rugalmasság és a rugalmasság rejlő búzát. A készítmény rozsliszt van jelen aktívabb enzimek lebontják a keményítő. Ebben a tekintetben az alapvető paramétereket meghatározó sütési tulajdonságait rozsliszt, többek között autolítikus aktivitás, az úgynevezett felhalmozási képesség, hogy teszteljék a bizonyos anyagok oldódnak vízben. Ettől közvetlenül attól az állapottól függ, és a morzsa ragadósságát, valamint az alak a késztermék.
rozsliszt előnyök
A rozs és a belőle származó rozsliszt - egy igazán egészséges terméket. Használja rozsliszt az a képesség, hogy kimeneti sók, toxinok és salakanyagok a szervezetből, ezáltal segítve okainak megszüntetésére a különböző betegségek.
Alkalmazása otthoni főzés rozsliszt képest a búza sokkal alacsonyabb, de hiába. Ez annak köszönhető, hogy a meglehetősen munkaigényes folyamat a dagasztás és a főzés illatos termékek a folyamat általában. Ebben az esetben a használata rozsliszt az a tény, hogy tartalmaz egy sokkal nagyobb mennyiségű fehérje és vitaminok, szemben a búzaliszt.
Kalória 298 kcal rozsliszt
Energia értéke rozsliszt (arány fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 12% | 5% | 83%