Roman falatozás párolt zöldbab paradicsommal és feta sajttal - a lényeg - a kulináris blog Olga

Rómában, ahol sok féle lapos zöldbab, egy úgynevezett fagioli Corallo, hogy adja a nevét az étel ma FAGIOLI Corallo al Pomodoro. Ez pörkölt zöldbab egy sűrű mártást érett paradicsomot.

Egy másik ötlet, levonni úgy tűnik határtalan malacka római ételeket Rachel Roddy, aki él az örök városban.

Zöldbab, hagyma, paradicsom: az alapvető összetevők

Olasz konyha vonzó a maga egyszerűségében, és gyakran egy adott étel úgy néz ki, mellékesen, hogy lehet kapni mellette. De nézd: mögötti külső egyszerűség rejlik az igazi olasz képes kivonat a maximális íz minden termék, amely a szezonban.

összetevők:

• 1 hagyma, apróra vágott;
• 6 evőkanál olívaolaj;
• só;
• 750 gr. friss zöldbab;
• 750 gr. paradicsom;
• egy marék bazsalikom;
• Feta sajttal.

Egy serpenyőben fedővel, és a hő az olívaolajat alacsony hőmérsékleten megsütjük izzót egy csipet sót, amíg puha.

Paradicsom bevágás és dip forró vízben 1-2 percig. Drain, paradicsom öntsük hideg vízzel (könnyen hámozható jön ki). Vágjuk a paradicsomot kockákra.

Bab darabokra vágva 5 cm hosszú.

Adjuk hozzá a babot, hogy a serpenyőben a hagymát, és keverjük, hogy minden darab borították olajjal. Civakodás néhány perc alatt.

Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőben egy csipet sót, fedjük le és főzzük 3-4 percig. Keverjük össze a paradicsom tompítsa kissé, és kezdje meg a levét, fedjük le és főzzük további 5 percig.

Távolítsuk el a fedelet és főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve 30-40 percig. A végén adjuk hozzá a bazsalikom.

Ízlés szerint sózzuk és frissen őrölt fekete bors.

Hagyja, hogy a bab hűlni néhány órát, mielőtt hozzáadjuk a feta sajtot.

Sokkal jobb, hogy a bab hűtőszekrényben állni egy éjszakán át, óvatosan melegítse tálalás előtt.