Rizottó tenger gyümölcsei olasz recept egy fotó
Receptek »Főételek» rizottó tenger gyümölcsei olasz recept egy fotó
Hagyományos olasz étel rizottóval alapján a megfelelő összetevők kombinációját és egy sorozat négy lépésből áll: passirovka, pörkölés, főzés és keverés. Meg kell egy lépést, hogy eltérjen a szabályok és nemes rizottó krémes-selymes lesz a szokásos kását. Minden család a Földközi-tenger partján megőrizni a hagyományt készül ez az étel, de a szakács és háziasszony szívesen megosztják tapasztalataikat és titkok. Ma szeretném megosztani veletek a lépésről lépésre recept főzés rizottó tenger gyümölcsei. Parafrázisa egy jól ismert igazságot: főzni rizottó jelen -, hogy az idő és a türelem, a jó bor és az olaj, valamint kövesse az ajánlásokat!
Olasz, meleg főétel.
Elkészítési idő: 30-40 perc.
Hozzávalók rizottó 2-3 adag:
- rizs rizottó (Carnaroli, Vialone Nano, Arborio) - 200 gr.
- tenger gyümölcsei előfőzött fagyasztott - 150-200 gr.
- Hagyma (fehér vagy izzó) - fele közepes izzók,
- olívaolaj - 2 evőkanál
- vaj - 1 evőkanál,
- Száraz fehérbor - 50 ml.
- leve lime vagy citrom negyedek,
- Fokhagyma - 1 gerezd,
- Friss zöldek - 1-2 gallyakból,
- só, bors (keveréke, előnyösen friss köszörülés paprika) - ízlés,
- növényi vagy a hal húsleves - 0,5 liter.
- durum sajt - 50 g premetezésre a kész étel.
Főzés olasz rizottó tenger gyümölcsei:
1) Seafood szobahőmérsékleten felolvasztottuk. Fry keverékében olívaolaj és vaj apróra vágott fokhagymát. A hőkezelés ideje a előfőzött fagyasztott keveréket - 5-10 perc (lásd a csomag.).
Külön-külön, egy serpenyőben vagy serpenyőbe, megsütjük óvatosan keverékében olívaolaj és vaj apróra vágott hagymát frissen őrölt bors átláthatóság és a fény aranysárga árnyalattal. 3. kép.
2) a sült hagymát felöntjük száraz rizs sütjük, és keverjük, folyamatos keverés közben, körülbelül 5 perc alatt. 4. kép.
3) ábra telített ízű és enyhén megváltoztatja a színét. 5. fotó.
4) előállítása hagyma és rizs öntsük száraz fehér bor és várni, amíg az alkohol el nem párolog. 6. fotó.
5) öntsük a tartalmát a pan / serpenyőbe növényi vagy a hal húsleves „finger 1” megszórt apróra vágott gyógynövények. Az én választásom - friss kapor. 7. fotó.
6) Készítsünk rizottóval kell állandó megfigyelés alatt simmered teljes idő - körülbelül 20 perc alatt, de az időtartam a hőkezelés függ a különböző rizs. A főzés során, ha a rizs felszívja a folyadékot, szükség van, hogy töltse fel a következő rész. 8. kép.
7) előtt öt perccel a főzés vége hozzá hőkezelt (lásd. P. 1.) a tenger gyümölcsei. Photo 9.
8) Óvatosan, de alaposan keverjük össze mindent, sózzuk, borsozzuk, majd vegyük le a tűzről. Pour vékony sugárban olívaolaj fényét, és adjunk hozzá egy kanál vaj - ízlés szerint. Ennek eredményeként, a rizs szerez egy krémes állagú, de nem kapcsolja be a banális zabpehely.
Fontos: rizs, rizottó főzzük al dente állapot (al dente) -, amíg majdnem főtt. Photo 10.
A kész étel, tenger gyümölcsei azonnal tálaljuk. Bomlik rizottó mély lemezek vagy tálak, megszórjuk reszelt sajt vagy benyújtott külön-külön. Rizottó tenger gyümölcsei jól megy száraz fehérbor, friss gyümölcslé gyümölcsök és zöldségek.
