Rizottó csirkével és gombával
- csirke - 250 g
- gombák - 250 g
- Arborio rizs - 250 g
- csirke, gomba vagy zöldség erőleves - 800-900 g
- Száraz fehérbor - 100 ml
- Parmesan sajt - 60 g
- vöröshagyma - 150 g
- olívaolaj - 3 evőkanál. l.
- vaj - 2 evőkanál. l.
- petrezselyem - 1 csokor
- só, őrölt fekete bors
Főzés rizottó csirkével és gombával.
Rizottó csirkével és gombával készítettem recept szerint már ismert Ukrajna Chef Hector Jimenez-Bravo. Azonban néhány korrekciók: megnövekedett mennyiségű hagyma, húsleves, és ahelyett, félkemény sajtok (Gouda, magyar, stb ...) Használt parmezán sajttal. Én és a családom nagyon élveztem az étkezés, remélem, hogy ez rizottó vonzó lesz neked :)
Hagyma vágjuk kockákra.
Csirkemell filé kis darabokra vágva.
Gomba szeletekre vágjuk, mint a fotó.
Olívaolajban sütjük hagyma, de rövid valahol 1-2 perc.
Add csirke és a magas hő, folyamatos keverés közben, megpirítjuk egy kicsit, kb 3-4 percig. Hagyma ebben az esetben meg kell pörkölés legfeljebb addig, amíg aranybarna nem lesz.
Ezután, hozzáadjuk a rizst (rizs minden esetben, ne öblítse) és, keverés, közepes lángon, sütjük 1-2 percig.
Ezután öntsük a rizs bort, keverjük és hagyjuk 1-2 percig. Egy kis bort el nem párolog. Ezt követően, egy öntsük öntőüst húslevest. Cook, keverés, amíg a rizs elnyeli majdnem az összes folyadékot.
Ezután adjuk hozzá a gombát és a másik merőkanál húslevest és egy kis sót.
Ismét, időnként megkeverve, főzzük a rizottó amíg a rizs elnyeli majdnem az összes folyadékot, mint a fotó. És így, egy merőkanál felvenni a húslevest. A szabályok szerint, a végeredmény a rizs kell, mint egy kis eléggé. Hoztam rizst, amíg teljesen főtt, mert szeretem jobban. És ha már főzni, amennyit csak szeretne.
Aztán, hogy tompítsa az íze rizottó, hozzá kell tenni, hogy a vajat.
Ezután tegye a reszelt sajtot finom reszelő, keverjük össze, és ha szükséges, dosolit és eltekintve a tüzet.
A végén hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, és frissen őrölt fekete bors. Keverjük.
Rizottó csirkével és gombával kész.
Remélem élvezni. Jó étvágyat!