Rizike gomba - fénykép és egy leírást, hogyan kell elkészíteni, videók, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Gomba - ez a gomba, amely gyakran hasonlítják az íz és hasznos tulajdonságokat Borovik. Hozzá vannak szokva, hogy készítsen a különböző ételek számos európai országban. A legnépszerűbb ezek közül a vad gomba fenyő, igaz piros és a sáfrány.
Ahol növekszik, és úgy néz ki, mint a sáfrány?
Tapasztalt gomba válogatókig mindig meg tudja állapítani, ha az erdőben gombát. Alapvetően ezek megtalálhatók a jól megvilágított területek közelében fiatal tűlevelű fák. Növekvő gombát általában minden évben ugyanazon a helyen.
Ezek erdő gombák fejleszteni homokos talajon a moha, vagy füvet az egész család. Nagyon gyakran nőnek erdei tisztásokon vagy nyílt tisztásokon. A legnagyobb gomba nő lábánál a fenyők az északi oldalon.
Ahhoz, hogy megtalálja a sáfrány az erdőben meg elég egy gomba sapkát. Köszönhetően hangsúlyos vörös hajú vörös színezetű színezés ilyen gombát nevüket. A sima felületen a kupak jól látható csík, hogy sugárzik a központtól szélei felé.
Az erdőben megtalálható gomba, különböző színekben. A színe a világos narancs színű mély vörösréz színű. Felületi régi gomba néha zöldre vált. A kupakot magát lapos alakja van becsomagolt, hogy az alsó élek. A közepén ott egy kis depresszió, amely a kor előrehaladtával növekszik, és a gomba lesz, mint egy tölcsér.
Az érintőképernyős felület Camelina nedves és enyhén ragadós. Méret gomba sapka elérheti tizennyolc centiméter átmérőjű. A húst a gomba is narancssárga színű, és jön tőle kifejező gyantás aromáját. Mivel sáfrány - a gomba, a nemzetség mlechniki, nyomja a motorháztető tettei narancsszínű folyadék. Ez a lé, míg a levegő zöld.
Leg gomba ugyanolyan színű, mint a tetején. Optimális a hossza - tíz centiméter, és vastagsága - két centiméter. A hengeres láb néha kis mélyedések, amelyek általában sötétebb, mint azt.
fajták gombák
A leggyakoribb három fajta gomba - piros, jelen és lucfenyő. Ők alig különböznek a megjelenés és a nő különböző erdei területeken. A főbb jellemzői az egyes típusok a következők:
luc sáfrány
Lucfenyvesi Rizike - Ginger fenyő
piros gyömbér
Gomba világos rózsaszín vagy sötét narancs színű erős kis meghosszabbított felső láb magasságot, ami lehet felmagasítottak kilenc centiméter. Red gombák nőnek az erdőben között lombhullató fák. Gomba szedők kezdik gyűjteni őket a nyár közepén, és befejezni a közepén az első hónap az ősz. A szár az ilyen típusú hamis len gyakran kis porszerű bevonat vagy kis mélyedésbe.
Ez sáfrány
hamis sáfrány
Szintén hamis sáfrány tej sapkák nem használhatók friss borostyán mlechniki. Színes sapka ebben gomba vöröses őzbarna. A levet a pépet áramló borostyán. A levegő hígított tej kiszárad. Ez a hamis sáfrány illata, mint a cikória. Néha szárítjuk, és használják a fűszerezés.
Tapasztalatlan gomba válogatókig néha zavarba gombával volnushki rózsaszín. Ez minősül feltételesen ehető gomba, amely nem hasznos tápértékkel. Ez könnyű megkülönböztetni felszabadult megnyomásával színtelen folyadék és peronoszpóra kalapot.
Hasznos tulajdonságai és összetétele
Ezekben gomba egy csomó értékes vitaminokat. Camelina egyik fő összetevője a víz, amely benne mintegy kilencven százaléka. Az összes többi elem - hasznosak az emberi szervezet számára anyagok:
- vitaminok - A és B1;
- rost;
- hamu;
- ásványi anyagok - a kalcium, foszfor, kálium, vas, magnézium és nátrium;
- fehérjék;
- szénhidrátok;
- aminosavak.
Gomba - könnyen emészthető tápláló termék. Táplálkozási értéke tizenhét kalóriát száz gramm gombát. Szerint a fehérjetartalom azok egyenértékű a húst.
A közönséges és vörös Ryzhikov vannak anyagok, amelyek előállításához használt laktarioviolina - antibiotikum megáll a növekedés a tuberkulózisbacilus. Minden alkatrész az anyag a gomba, különösen a vitaminok, valamint hatással lehet az egészségre a haj és a bőr. Ezen kívül, a gomba nagyra értékelik, mert a karotin jelen a készítményben jelentős mennyiségben. Minél fiatalabb a gomba, annál gazdagságát hasznos összetevőket.
Gomba - leírása, fotók, hogyan kell főzni
Ahhoz ellenjavallt van gomba
Gomba nagyon hasznosak, de mint minden olyan termék, van néhány kikötéssel, hogy azok használatát. Tedd gombák a diéta nem ajánlott azoknak, akik a betegség;
- krónikus székrekedés;
- epehólyag-gyulladás;
- Alacsony savtartalma gyomornedv;
- hasnyálmirigy-gyulladás.
Ez nem esznek gombát eltávolítása után az epehólyag és a túlérzékeny a termék. Ne vegye élelmiszer ecetes gomba túlsúlyos emberek, mivel egy ilyen termék magas kalória tartalma. Ideális megoldás az alacsony kalóriatartalmú étrend friss gomba.
Főzni
Ezeket a gombákat nyers, nem alkalmas emberi fogyasztásra, de néhány gomba válogatókig szeretnek enni friss gomba, érezte a bonyolult gomba ízét. Gomba nincs keserűség és alkalmas bármilyen recept.
Meddig kell főzni ezeket a gombát nem kell. Elég, öntsünk forró vizet, várjuk meg, amíg elkezd ki a levét, és forraljuk tizenöt percig. Ezt követően, akkor csak egy kis napraforgó vagy használják a különböző recepteket.
Ez nagyszerűen Ezeket a gombákat burgonya, tejföl és zöldségek. Ők töltse bármilyen étel annak ízét. gomba párolt hússal gyakran. Sokan, mint a gomba almával. ők is használják, mint egy tömés a pitét, vagy gombóc. Egyedi különleges zamatát és ízét gombák, így a levest.
Ezek a gombák népszerű sok országban. Ezek értékes Olaszországban, Lengyelországban és Franciaországban. Gyakran gomba főtt fűszeres gombával, melynek íze kiegészíti sok étel. Sok szeretik a sós vagy ecetes gomba, amely mindig díszíteni az asztalra télen.
Boletus - fotó, leírás, hogyan kell főzni
pácolt
Ecetes gomba - ez nagyon finom uzsonna, ami általában elő a tél. Mielőtt elkészíti gomba pácolt, először meg kell végeznie felkészülés szakadó:
- rendezni a gombát, és tiszta törmelék;
- vízzel jól folyó hideg vízzel;
- vágja a lábak alulról legfeljebb három centiméter;
- sterilizált üvegekbe.
Két kilogramm gomba van szüksége:
- Tizenöt gramm só;
- Háromszáz ml vizet;
- Három gramm citromsavat.
Ahhoz, hogy előkészítse a pác, hogy forró vízben öntsük só és citromsav. Gomba hajlandók befektetni a forró pác, és főzzük huszonöt percig. Miután a gomba vegye ki és töltse ki a bankok.
Ezután öntsük a folyadékot, amelyben azokat főzve. Roll sterilizált üvegekbe és fedő tegye fejjel lefelé egy hideg, sima felületre. Ez táplálékot nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos. Ez mentett egy csomó anyagot, amely dúsított friss gomba.
Sós gombák általában fahordóban. Először elő. Ehhez meg kell öntsünk forró vizet, és csomagolja meleg anyag. Fél óra múlva a víz elvezetését. Pácolás gomba van szüksége:
- megtisztítják a törmeléket gombák helyezünk egy hordó rétegek, amelyek állnak gombák levelek torma, kapor gallyakból, levelek tölgy, cseresznye és a metélőhagyma;
- gombák felső bevonatos géz zsák sót a közepén;
- nyomja le só faragott kört, és nagy terhelést.
Fokozatosan a fából készült kör csepp, és a gomba borított gyümölcslé. Solyatsya gombát két hónapig. Helyesen sós gomba kiváló ízt. Száz gramm ez a termék, van egy kicsit több, mint huszonkét kalóriát.
Boletus - fotó, leírás, hogyan kell főzni
megfagyott
Sokan úgy vélik, hogy a fagyasztás gombát gyűjtenek ahhoz, hogy mossa meg és hajtsa a zsákban a fagyasztóba. Ahhoz, hogy a termék fordult felhasználható fagyasztás után meg kell felelnie minden szabályozás gombák alacsony hőmérsékleten tárolják.
Kezdetben a gombák vannak rendezve, és megtisztítják az erdei szemét. Aztán feküdt fagyasztás csak egész, nem férges alkatrészek és egyéb elváltozások a gombát. Ez a legalkalmasabb erre erős fiatal gombát.
Wash gomba ne legyen, mert ezek átázott és alkalmatlanná vált a hűtőben. Ahhoz, hogy távolítsa el a szennyeződéseket le kell törölni a sáfrányos enyhén nedves ruhával, majd törölje szárazra egy törülközőt.
Csak azok a megfelelően előkészített gombát lehet terjedt táskák polietilénből és slazhivat a fagyasztóba. Gombák tárolt ebben a formában hőmérsékleten tizennyolc fok hat hónapon belül. Ezalatt az idő alatt, kívánatos használni. Legfeljebb fagy a hőmérséklet mínusz huszonöt fok, és a terméket tartható egy évig.
akkor főzni a különböző ételeket fagyasztott gombát. Ezek főtt vagy sült egy serpenyőben. Szintén a gombák ellen kiderül, nagyon finom leves, amely könnyen elkészíthető alatt a recept:
- fele kilogramm gomba felolvasztottuk, és vajban sült;
- sült gomba, hogy hozzanak egy fazék forró vizet, és hagyjuk egy fél órát főzik;
- Ezután hozzáadjuk a kockára vágott hámozott burgonyát - öt darab;
- majd tegye a gomba levest hagyma és a sárgarépa, a korábban dörzsölni a reszelő, és vajban;
- a levest sóval és borssal ízlés;
- puhára főzzük.
Az ilyen leves gomba szolgált az asztalra tejfölt és gyógynövények.
Fried tejfölös
Nagyon ízletes gomba tejföllel. Ez a kombináció a termékek ad az ételnek finom íze. Elkészítéséhez sült gomba tejszínes mártással, hogy:
- Mossuk és tisztítsuk meg a gombát a szennyeződéstől;
- közepes lángon forraljuk legalább tizenöt percig;
- engedje le a vizet keresztül szűrőedény;
- hűvös és apró darabokra vágjuk;
- mellékelni egy serpenyőben vajat és gombával készített pirított hagymával
- terjed, és eloltotta húsz perc alatt alacsony lángon;
- Pour tejfölt a tetején, és sütjük tíz percig.
Ennek előkészítése étel hozzávalókat használ:
- evőkanál vaj;
- tíz darab nagy gomba;
- Egy pohár magas zsírtartalmú tejszínt;
- egy hagyma;
- só ízlés szerint.
Top még forró gombát akkor szórjuk meg reszelt sajttal. Ezek rántott gomba finom és tápláló.
Ennek előkészítése levest meg kell készíteni:
- Háromszáz gramm friss vagy fagyasztott gomba;
- Száz gramm zsírtartalmú tejföl;
- négy nagy burgonya;
- ömlesztett sajt;
- közepes méretű hagyma;
- egy kis répa;
- egy kanál vaj;
- zöldek;
- só és bors.
Felkészülés leves erdei gombával szerint a lépésről lépésre recept:
- főtt gombát mossuk, és vágjuk négy részre;
- kisütjük vajat alkotnak egy világosbarna;
- öntsük a serpenyőbe két liter vizet és forraljuk;
- Adjunk hozzá annyi vizet gomba;
- hagyma, répa, hogy őrölni, és propasserovat olaj;
- külön főzni a burgonyát;
- Az összes főtt zöldséget gyúrjuk alkotnak pépet;
- vízben gombával hozzá az így kapott masszát a hagyma, burgonya és a sárgarépa;
- elegyet felforraljuk, és adjunk hozzá a reszelt sajtot;
- fél csésze a gomba levest, hogy feloldja a lisztet és öntsük a levest, folyamatos keverés közben;
- adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint;
- tejföl öntjük a levesbe előtt öt perccel a főzés Kona.
Készételek ad egy kis sört. Ez a leves egy finom textúra, nagyon finom és illatos.
Gomba - a legmagasabb fokozatú gombák táplálkozási és íz tulajdonságait. Ez tartalmaz sok hasznos anyagok az emberre. De még mindig az erdőbe ment ennek az értékes termék, pontosan tudnia kell, minden külső sajátosságait figyelembe camelina, hogy ne váljanak áldozatává ehetetlen gomba.