Ribeye steak egy serpenyőben, mint a főzés Akadémia T-csont
A hideg évszak, főzés steak grill sikeresen helyébe főzés őket egy hagyományos serpenyőben. Marha sem volt kevésbé finom, lédús és zamatos. Ma megmutatjuk, hogyan kell főzni egy ribeye steak egy serpenyőben.
Ribeye steak serpenyőben
Ribeye - az egyik legnépszerűbb darabok tökéletes érzékszervi tulajdonságait. Vágják a hasított terület között a 5. és 12. borda, ezért nagyfokú márványos, finoman texturált marhahús íze világos. Ribeye steakemre egy serpenyőben, akkor kövesse néhány szabályt:
1. Mielőtt steak sütjük biztosítása érdekében, hogy szobahőmérsékletre melegítjük. Ez egyenletesen megsütjük húst.
2. megsütjük steak ribeye egy serpenyőben. kell választani tolstodonnuyu pan, úgy, hogy egyenletesen melegítjük és gondozott hőmérséklet. Ez a legjobb alkalmas pan grill.
3. Ellenőrizze, hogy a serpenyő vörösen izzó, mielőtt átterjedt rá márványozott húst. Meg kell egy kis füst.
4. Ha azt szeretné, hogy egy különleges ízét ribeye és pácolt meg a kedvenc fűszerek, nem pácolt hús 40 perccel hosszabb. Ez idő lesz ahhoz, hogy csökkentsék kielégült fűszereket.
5. Drain a hús húst sütés előtt. Egyébként nedvesség cseppek, eső egy forró felületre elpárolog aktívan fordítására sütéshez rendes kioltó folyamatot.
6. Kabát a marha steak olajjal, hogy elkerüljék a túlzott mennyiségű. Szóval nem kell önteni olajat a serpenyőbe.
7. Ne szúrja a húst flip azt oly értékes lé fog folyni közvetlenül a serpenyőbe. Sokkal jobb, hogy használni fordult főzés fogó.
8. mértékének meghatározása pörkölés használni hús hőmérő. A legjobb Ribainak prozharka Medium Rare, a hőmérséklet a hús emelkedni 53 ° C-on Tanácsot T-Bone: Ritka azonosítsák a lehetséges kapcsolatot. Ehhez egyrészt szorítani a tippeket a hüvelyk- és mutatóujjával, és a többi megtapogat feszült izmok alján a tenyér - ez a rugalmasság kell egy steak közepesen átsütve.
9. Hagyja a hús készen áll, hogy pihenjen egy kicsit, tedd egy fűtött lemez és lefedő fóliával. Mivel a hőmérséklet-emelkedés belsejében a hús át 2-3 ° C-on, és jön egy steak főtt.
Ribeye steak egy serpenyőben a mártást Madeira
Hogy előkészítse a ribeye steak a serpenyőben, hogy távolítsa el a húst a csomagolás steaket és várja meg, amíg el nem éri szobahőmérsékleten. Ezután töröld a papírtörülköző, megszórjuk sóval, borssal, és a keveréket megszórjuk olívaolaj. Rascal tolstodonnuyu serpenyőben, amíg a pára Vágott és főzzük 3-4 percig mindkét oldalán. Ezután helyezze a húst egy melegítjük lemez és fedjük le fóliával. A szósz egy serpenyőbe olvad egy kis mennyiségű vaj, adjunk hozzá lisztet és barna színt anyát. Adjunk hozzá néhány fekete ribizli lekvár, öntsük a Madeira és főzzük 2-3 percig, időnként megkeverve. Ezután öntsük marhahúsleves mártással és főtt le 5 percig. Tálaljuk ízesített steak főtt spárga, locsolás szósz Madeira.
Ha készít egy steak ribeye egy serpenyőben szerint a recept, akkor teljes mértékben értékelni a tökéletes egyensúlyt a fűszerekkel, gazdag marha ízű, finom textúrája a mártással és ropogós saláta. Jó étvágyat!
Ribeye steak egy serpenyőben: hogyan kell főzni?
Kapcsolódó bejegyzések:
Kedvencekbe