Receptek spagetti paradicsompüré, titkos összetevőket és a választás
Az olaszok nem szívesen, hogy a tészta - az ősi kínai találmány, eltekintve spagetti és minden egyéb paszták, akinek több nehéz kiszámítani, hogy nemzeti étel, valamint a pizza.
Az ilyen tapasztalatok teljesen hiába, mert bármilyen tészta szósszal díszíti.
A mártások lakói az Appenninek félsziget múlté egyenlő.
Ezért talán, spagetti és szerzett világhírt, és nem találta ki a legelső tészta.
Ez nem is, hogy milyen tészta főtt paradicsommal, és milyen finom, fűszeres adalék egy ilyen felejthetetlen kombinációja íze. Az összeg a paradicsomszósz recept spagetti is ismeretlen.
Határozottan azt mondhatjuk, hogy sok közülük több mint száz. biztosan is lehet érvelni, hogy a tészta nélkül szósz elképzelhetetlen.
Tészta nem szűnik meg a híres és népszerű étel Olaszországban, de most, a statisztikák szerint 5,5-6 kg tészta évente eszik minden Vengriyanin. Ez - egy alkalommal, hogy az tükrözze a bővülő választékot kínálnak spagetti paradicsomszósszal minden lehetséges formában és ezek kombinációi.
Spagetti paradicsompüré - az általános technológiai elvek
A fő elv világos: a teremtés, a klasszikus ételek, amelyek két összetevőjére - tészta és paradicsom. Jól néz ki ez a társaság, „Ricotta”, „Mozzarella”, „feta”, valamint más puha, oltóanyag és krémsajt. Sajt sikeresen kombinálva paradicsom és a tészta.
Egyes szakemberek úgy vélik, hogy a tészta összeegyeztethetetlen a halak és a tenger gyümölcsei. Úgy tűnik, hogy a legtöbb a lakosság a Földközi-tenger és Ázsiában nem ért egyet. A kulináris világ számos példa van a sikeres ételek spagetti paradicsomszósszal és a hal. Természetesen szereti sok rák, kagyló, ebben az esetben a paradicsom íz „nem barátkozni”, de néhány halfajta ezen a „unió” reagálni fog az ígéret a tökéletes harmónia.
A kombináció nem illő - amely elv már régóta nagy sikerrel használják a híres szakácsok. Véletlenek vannak nagyrészt titka ennek a sikere attól függ a használat ételek fűszerek és gyógynövények. Vagy például az ázsiai konyha keveréke édes, keserű, sós és savanyú íz úgy vélik, az alapja minden sikeres étel. Ezért a főzés spagetti hús vagy hal, fontos, hogy megtaláljuk a megfelelő aromát és ízt „kíséret”. És persze, a kiválasztás további összetevők spagetti paradicsompüré - ez egy kulináris intuíció és íze minden szakács.
Recept 1. spagetti paradicsomszósszal, csirke zöldséggel
Főtt spagetti 450 g
Fokhagyma, apróra vágott 30 g
Szósz, édes és savanyú (kész)
Olaj, olíva 70ml
Csirke, bőr nélküli 0,5 kg
Basil (levelek, takarmány)
Paradicsom, blansírozott 200 g
Sárgarépa 100g reszelt
120 g fehér, hagyma
Pepper sárga, saláta 250g
Pepper, koriander, szegfűszeg, chili por
Készül baromfi filé kockákra vágott, és megsütjük, hozzá őrölt fűszerek és a fokhagymát. Így a hús, amíg főtt enyhén sózzuk. Külön-külön, főzni a zöldségeket. Brown a hagymát, és töltse be együtt a csirke a serpenyőben. Karamellizált sárgarépa: hozzáadva egy csipetnyi cukor, megpirítjuk egy serpenyőben olaj nélkül. Tedd a répát egy serpenyőben ugyanaz, a húst. Hasonlóképpen, megpirítjuk a paprikát csíkokra vágjuk, és a kis, húsos paradicsom, szeletelve. Hús a sárgarépa és a hagyma pároljuk, hogy a forraljuk, hogy bármilyen paradicsomszósz, édes és savanyú ízű. Hot spagetti Transfer egy edénybe, vagy a la carte ételek; Tetejére párolt csirke. Karamellizált paprika és paradicsom fel a tetején, a levelek friss bazsalikom.
Recept 2. spagetti paradicsompüré, avokádó és a „Ricotta”
Squid (filé) 300 g
½ citrom darabokat.
Spagetti 400 g főtt
Paste, 50 g paradicsom
Olívaolaj 50 ml
Koriander, bors, szegfűszeg (őrölt)
Greens, apróra vágott (ízlés szerint)
Kalcinált olajat, adjuk hozzá a fűszereket és a talaj az apróra vágott fokhagymát. A vizet, oldjuk fel a paradicsompüré, és öntsük a fűtött serpenyőben. Forraljuk a szószt, és feszítse meg. Készül gyümölcs közepes méretű avokádót vágjuk hosszú, vékony csíkokra, „Cherry”, anélkül, hogy a bőr, sárga és piros - felét. Az elkészített tintahal hasított forraljuk, majd vágjuk vékony csíkokra és pácolt fokhagymás, citromlé egy órán. Főtt spagetti, pácolt tintahal feküdt átlósan a csészébe. Half avokádó előkészíti a szószt, vágjuk meg a fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket egy mixer. Adjuk hozzá a vajat, a cukrot, a sót és a fűszereket. A második felében a avokádó, csíkokra vágtuk, és feküdt a tetején tintahal öntsük avokádó mártással. Spagetti feküdt szelet hámozott „cseresznye”, gyűrűk olajbogyó. Díszítsük bazsalikommal.
3. A recept Spagetti paradicsomszósszal, bazsalikommal
Főtt spagetti 250 g
Basil, zöld 50g
"Extra szűz" 30 ml
Paradicsomszósz, forró 70 ml
"Mozzarella" 150 g
Cook tésztát, hagyjuk lefolyni a víz. Tedd a tésztát egy serpenyőben, hozzá paradicsom és egy kanál olajat, keverjük és tálaljuk. Top szelet „Mozzarella” és az olajbogyó, apróra vágott félbe vagy gyűrű. Díszítsük bazsalikom.
4. Recept spagetti paradicsompüré és házi húsgombóc
Spagettit vagy tészta, otthon 600 g
Paradicsompüré 70-80 g
Kapor és a petrezselyem, apróra vágott 80 g
Hagyma, répa átoltjuk 150 g
450 g marha szelet
Az elegyet őrölt bors (fekete és chili), a koriander és a szegfűszeg
Az alakja darált hús pogácsákat 150 g, ovális és kisütjük forró zsír, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a szelet sült zöldségeket és főzzük őket, lefedjük. Ezután csatlakoztassa paradicsompüré a cukor és fűszerek, só, liszt és adjunk hozzá vizet. Minden alkatrész a keverék, hogy elkerüljék csomókat, és öntsük egy serpenyőbe, hogy szelet. Hozd össze az egészet felforraljuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket, és kapcsolja ki, hagyta, hogy kioldódni körülbelül tizenöt percig.
A sós vízben forraljuk fel a tészta, csatorna, és tálaljuk húsgombóc paradicsomszósz.
Recept 5. sült spagetti paradicsomszósszal, sajt és gomba
Főtt tészta 0,5 kg
350 g sült gomba
Paradicsom szósz „Krasnodar” 120g
Vaj (a forma)
Kész, keverjük sült gomba tészta és a szósz. Kenjük formájában finomított olaj, hogy váltsanak vele tészta paradicsomszósszal és gombát; megszórjuk a tetejét bőségesen tömege reszelt sajttal, és süssük, amíg a sajt pirított. Tálaljuk apróra vágott zöldséggel, szeletelt puding részekre.
6. Recept spagetti paradicsompüré és füstölt termékek
250 g füstölt szalonna
Ham (bármely) 300 g
Reszelt sárgarépát 150 g
Az elegyet paprika, babérlevél, koriander, szegfűszeg (őrölt)
Paste, 50 g paradicsom
Olaj, olvasztott 90 g
Spagettini 450 g
Forraljuk vékony tészta és lefolyó. Forró olajban őket. Vágott julienne hús és kisütjük mint a magas hő, adjunk hozzá kockára vágott hagymát és reszelt sárgarépával. Hígítsuk a paradicsompüré 100 ml vizet, és öntsük mártással egy serpenyőbe, és hogy a kívánt íz paradicsomszósz füstölt termékek. Tedd egy serpenyőbe, és főzzük egy ideig kész spagettini őket további 2-3 percig. Etetés, megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényeket.
7. Recept spagetti paradicsomszósszal és pangasius
Harcsa filé 250 g
Mártással, paradicsom (kész)
Sárgarépa és a hagyma átoltjuk 150 g
Vaj és a növényi olaj (a sütéshez)
Pangasius mosás, sót és öntsük a citromlevet és a lisztet zapaniruyte. Melegítsük fel a kezdetben csak növényi olajat, és megpirítjuk a hal az egyik oldalon, hozzáadjuk a vajat, és kapcsolja be a halat, és megsütjük a másik oldalon. Külön-külön, főzni a sárgarépa és a hagyma, kockára vágott. Adjuk hozzá a paradicsom, próbálja meg, és adott esetben hozzá fűszereket, így ízlés a paradicsomszósz. Forraljuk tészta, hajtsa egy tésztaszűrő és helye fordult spirál a la carte ételeket. Több mint a tészta, helyezze a darab sült halat, és öntsük a paradicsom zöldségekkel. Díszítsük apróra vágott fűszernövényeket.
Spagetti paradicsompüré - tippek és trükkök
Nem titok, hogy a paradicsom tartalmaznak számos különböző savak, amely megteremti kényelmetlenséget használt szenvedők gyomorhurut savasságát felakasztották. Ha igazán szeret, a paradicsom, de használata ellenjavallt, használjon konyhai trükk: add a paradicsom, őrölt koriander mag. Ez a fűszer semlegesíti a savas, majd még melegen paradicsomszósz nem okoz irritációt a nyálkahártyákat az emésztőrendszerben.
Amikor a főzés tészta, úgy a típusú lisztet, amelyekből készültek. A paszta készült durumbúza igényel hosszabb főzési a pasztát, amely gyártásához használt lisztek gyengébb minőségű.
Tészta, ellentétben a gabonafélék, a főzéshez és a tompított forrásban lévő sós vízben.