Receptek pogácsákat, rántott, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
A használata száraz keverékek obvalivaniya ott szelet tömegét úgynevezett breading.
Ugyanakkor előfordul, húsgombóc főzzük nélkülük.
Leggyakrabban ez a termék a kombinált töltelék - apróra vágott hal, hegesztett rizs és a búzadara.
Ha hamburger készült növényi pürét és a liszt zsemlemorzsa túl gyakran nincs szükség.
Minden más esetben, félkész hengerelt kenyérkeverék.
Lehetőségek rajz több tucat faj. A rendszer segítségével a költő szabályozott sűrűség és juiciness szelet. Hozzáadott ízesítő- tényező változik szolgáló kész ételt.
Szelet rántva - általános elveit előkészítés
• Ha menteni minden szaftos szelet töltelék (növényi vagy hús), hogy egy különleges aromája és íze - sült húsgombóc egy serpenyőben rántott.
• A legtöbb esetben az ilyen használja a főzéshez zsemlemorzsa vagy búzadara. Sós készíteni magának őrléssel fehér száraz kenyeret egy húsdarálón, vagy vásárolni. Sok háziasszony Paneer szelet lisztet.
• De amellett, hogy a főbb panirovok számos eredeti. Ezek lehetővé teszik, hogy ne csak megváltoztatni a íze, hanem szolgáló ételeket.
• Szelet lehet bundában kukoricapehely vagy zab. Fry panírozott reszelt burgonya, kukorica kukoricadara, vagy egy keverék lenmag és szezám.
• Paneer félkész termékek előállítása után, és óvatosan obvalivaya prisypaya mindkét oldalán a munkadarabot. Ezután mártott piros-forró olajban megsütjük. Fedjük le az edényt általában nem terjed ki.
• Ha a sütés pogácsákat kell fedezni arany ropogós, a lé folyik alá, és kiment.
• Alkalmazása során szelet rántott általában nem öntözik mártással.
Hal szelet bevont zabpehely
• cod darált - 600 gr.;
• 150 ml pasztőrözött tej;
• kisebb hagyma;
• két csirke, friss tojás;
• 70 gr. krémes természetes olaj;
• ízlés a keverék paprika;
• evőkanál apróra vágott petrezselyem;
• zabpehely - 200 gr.
1. Nos Tedd egy tálba a vajat, így meglágyult. Hozzáadjuk a petrezselymet, és jól keverjük össze egy villával. Sformuyte az olaj tömege szűk, nem vastagabb, mint a kisujj terjeszteni brusochek és tárolja a fagy.
2. Egy kávédaráló Peremel 5 asztalra. „Herkules” kanál. Öntsük a zúzott gabona meleg tejjel 30 percig.
3. Bow finoman morzsolódik és pirított növényi olajjal. Ne süssön, és nem vezethet a pirospozsgás. Meg kell csak kissé megpuhuljon.
4. hozzáadjuk a darált hal duzzadt zabpehely lehűtjük sautéing hagymát és egy tojást. Enyhén prisolit és borssal, hogy a szeretet keverékével paprika. Gyúrjuk jól szelet tömegét, és tegye a hűtőbe akár 3 órán keresztül.
5. Egy mély tálban habverővel enyhén a maradék tojást, és megszórjuk a maradék többi zabpehely. Fagyott olaj cut közepes méretű kockákra.
6. A Fashion darált hal sütemények hosszúkás. A központ minden egyes darabja hozott egy mélyedésben a fagyasztott, olajjal és csatlakoztassa élek.
7. Először dip a hal félkész tojást. Ezt követően, a tekercs őket zabpehely tésztát.
8. Fry a hal sütemények mérsékelt tűzön mindkét oldalán, amíg ropogós zazharistoy.
9. tálaljuk ezeket a hamburgerek, friss zöldségek ajánlott.
Csirke szelet rántva burgonyából készült - „Gomel”
• laskagomba vagy gomba - 200 gr.;
• egy nagyobb csirke;
• 100 gr. "Kostroma" sajt;
• egy hagyma;
• édeskömény, bors tetszés szerint.
• 5-6 burgonya;
• sütés liszt.
1. Friss gombák mossa szennyeződéseket, húsleves és a hűtött egy közepes méretű csíkokra vágva.
2. Hagyma vágva félgyűrűt, sajt és lereszeljük egy nagy alom. Dill apróra vágjuk egy késsel.
3. növényi olajban kisütjük kissé meghajolt. Adjuk hozzá a gombát, sajtot chipek és kapor. Sóval és fűszerezve egy kicsit, és keverjük össze mindent jól.
4. Csirke filé hosszában elvágjuk, 2-3 rész alapján annak vastagsága. Vékonyan taszítják csirkedarabok mindkét oldalán, és dörzsölje sóval és borssal.
5. csorba húsdarab fel a nyitott tenyér. Szerint a központ Tegye a gomba töltelék és a forma egy ovális Patty. Így folytathatja minden egyes falatot.
6. A nyers burgonyát durvára lereszeljük, és jól Öntsük rá a kapott levet.
7. Csirke szelet is, és megszórjuk liszttel, dip felvert tojást. Ismét feküdt a húsgombóc egy tenyér. Vegye reszelt burgonyát, és terjedt a félkész terméket egyenletes, vékony rétegben. Lehetőleg ne haladja meg a 0,5 cm vastag.
8. Raskalov növényi olajat egy serpenyőben. Összegének kiszámításához úgy, hogy csak a fele felhúzott vagdalt hús. Dip olajban zapanirovanuyu burgonya betakarítás és gyorsan megsütjük felett magas hő.
9. előtt az étkezés kész, hogy 10 perc alatt 180 fokos a sütőben. Mint lehetőség - melegedjen fel a mikrohullámú egy pár percig.
Gyors hús szelet bevont zsemlemorzsa - „Reeds”
• bármilyen darált hús - 550 gr.;
• vöröshagyma - 1 fej;
• 50 oz. állott fehér kenyér;
• két friss tojás;
• 100 ml 3,2% -os tej;
• zsemlemorzsa (fehér);
• Három asztalra. kanál fehér liszt;
• «Fűszerek shish kebab” - 20 gramm;
• növényi olaj;
• hagyma toll.
1. Áztassuk kalács. Távolítsuk el a kéreg és morzsa sajtó.
2. Re-grind a húsdaráló marhahús, hagyma, majd egy cipót. Egy kis paprika szelet tömege, adjuk hozzá a sót, és gyúrjuk a marhahús, enyhén verte őt az asztalra.
3. Fashion egy nedves kézzel hosszúkás pogácsákat alakú kolbász. Tedd mindegyik ilyen munkadarabot fapálcikával.
4. Keverjük össze a zsemlemorzsát a „Fűszerek shish kebab”, és a habverővel tojás habverővel.
5. A mélykúti kapacitás, melegítsük az olajat. Meg kell mértékkel, és nem vörösen izzó füst.
6. Vegye szelet a nyárs és dip a tojás cefre. Roll a lisztet és a dip a tojás újra. Ezután zapaniruyte durvára őrölt zsemlemorzsa és alsó olajban, nyárs felfelé. Sütjük, amíg ropogós világosbarna színű. Megsütjük pogácsákat egyenletesen, folyamatosan lapozhat őket nyárs.
7. sütés után tegye online „nád” a törülközőt. A felesleges zsír eltávolítása és zazharistaya héja megpuhul.
8. Tegye „káka” a pohárba, és tegyük a zöld tollak között.
Juicy csirke szelet rántva készült kis kukorica darát
• fél bontott csirke;
• 300 gramm fehér zsemle (kenyér);
• zsírsav 200 ml, 22% tejszín;
• két közepes hagyma;
• szilárd "magyar" sajt - 200 gr.;
• Két gerezd fokhagyma;
• 50 oz. édes tejszín;
• kukorica darát (finom őrlés).
1. krém enyhén vízzel hígítjuk, és ráöntjük a kenyeret. 10 perc múlva szét a morzsa és nyomja meg.
2. Öblítse át a csirke, és óvatosan távolítsa el az összes héj. Vágja le a szárnyak, a húst a csontokról, és vágjuk össze őket a hagymát egy húsdaráló. Miután a hús hiányzik áztatott kenyeret.
3. A csirke fokhagyma darált keresztül nyomjuk értékesítés. Arch cutlet tömegű fekete bors, podsolite és gyúrjuk jól. Kenyér kell eloszlásának finomkodik, vagy hamburgert fog ragaszkodni a serpenyőbe.
4. Olaj kocka centiméter méretű. Sajt - szelet valamivel nagyobb méretű.
5. A szelet tömeg sformuyte félkész termékek, nyújtott alakú, és mindegyik fel a közepén egy darab sajt és vaj.
6. Egy tálban öntsük kukorica darát, és a második tojás habverővel egy kis tejjel.
7. Pour az olajteknő és melegítse jól.
8. Minden előgyártmány dip a tojást és a cefre, préselés, tekercs a far. Ismét dip a tojás és a ismét jól zapaniruyte kukorica dara.
9. Csökkentse a termék forró olajban tartva centiméteres távolságban van köztük, és megsütjük. Fedjük le az edényt, nem terjed ki. Megsütjük a szelet is, megsütjük mindkét oldalán mérsékelt tűzön 3 perc.
Fried rösztivel, panírozott sonka
• font burgonya;
• tojás - 8 db.;
• 80 gr. kemény sajt;
• főtt sonka - 90 g;
• fehér zsemlemorzsa durva.
1. Hat tojás szakács „főtt” perc 10. Cool folyó hideg vízzel, és tiszta. Öblítsük le a héj, száraz és vágjuk közepes méretű.
2. Forraljuk a burgonyát «egységes.” Nem hagyjuk lehűlni, távolítsuk el a bőrt és a cefre egy késsel tolkushkoy. Akkor csavarja egy húsdarálón.
3. Finoman lereszeljük a sajtot és a sonkát, és a hagymát és a petrezselymet - karaj egy késsel.
4. Hozzáadjuk a burgonyát, két nyers tojást, sonkát és a petrezselymet. Arch sót és jól keverjük össze egy kanállal.
5. Egy kis tálban keverjük össze a finom sajt forgács nagy grind zsemlemorzsa. A burgonya tömegének divat egy kis kerek pogácsákat, és jó tekercs őket sajt rántott.
6. Fry, a félkész termékek egy serpenyőben a növényi olaj egy sűrű héja.
7. Melegen tálaljuk, ideális zöldségekkel.
Eredeti csirke szelet rántva - „Ropogós lábát”
• négy csirkecomb;
• Három friss tojás;
• két foga fokhagyma;
• sütés fehér liszt;
• gyógynövények ízlés szerint;
• «fűszerezés csirke";
• szezámmag.
1. Csirke öblítés és törölje szárazra egy törülközővel. Vegye ki a bőr és óvatosan levágjuk egy késsel a csont húst. Távolítsuk el a combcsont. A sípcsont vágja le a felső porc. Alsó róla, hogy hagyja az inak, a magassága legfeljebb másfél centiméter. Horny sárga bőr, távolítsa ín.
2. Vágott csirke enyhén taszítja és apró darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát nyomjuk, jó arch bors. Tedd íz boltban vásárolt „Spice” megkeverni apróra vágott fűszernövényeket és keverjük jól.
4. üres ily módon előállított a tojás dip, roll minden oldalról a lisztet. Aztán megint mártsuk bele a tojást és a tekercs rántva. Fold félkész termékek egy sima felületre és állítsa be a fagyasztóba.
5. Miután fél óra, vegye ki a munkadarabot, és ismételje költő. Ekkor keverjük össze a zsemlemorzsát szezámmaggal. Kissé primnogo előregyártott. Sütésere szelet is, hogy ne legyen túl lekerekített forma.
6. Fry egy nagy mennyiségű finomított olaj Browning héja.
Apróra vágott hal sütemények az eredeti rántott
• két kis filé szürke tőkehal és sávos tőkehal;
• evőkanál keményítő;
• Három evőkanál búzadara;
• 2 evőkanál. l. búza keksz;
• Kis hagyma;
• A lenmag - 1 evőkanál. l.;
• két kanál szezámmag (fehér);
• 3-4 hagyma egy tollat.
1. Finomra vágjuk a megmosott és kockára vágott bites obsushennoe halfilé. Hagyma nagyon finomra morzsolódik, és küldje el a tölteléket. Keverjük kukoricakeményítő, adjuk hozzá a konyhasó. Jó ív darált hal borssal és gyúrjuk össze. Tudod, hogy egy csomó szelet kis csipet kurkuma és őrölt paprika. Vymeshivaya, adjuk hozzá a lisztet és az apróra vágott hagymát toll.
2. Nedves kézzel vízzel és divat egy kis pogácsákat kör alakú, helyezze a munkadarabot a vágódeszkát.
3. A felső és az alsó szelet jó tekercs zsemlemorzsa, és a run-in oldalán egy keveréke szezám és lenmag.
4. Jó kalcinált olaj- és mártsuk meg hal szelet. Az első 2 perc, áztassa a tűz egy kicsit átlag feletti. Miután kisebb a hő és fedjük le az edényt fedővel, és főzzük 5 percig. Kapcsolja be a hal sütemények és főzzük a második oldalon, amíg megbarnult. A serpenyőt nem lefedjük.
Szelet rántva - főzési tippek és trükkök
• A végső megjelenését és ízét a szelet sok tekintetben függ, hogy milyen típusú költő. Előkészítése azonos hamburgert a különböző rántott, akkor kap nem csak az új ízeket, hanem megváltoztatni a megjelenésüket.
• A költő a szelet félkész terítettek egyenletesen Mártsuk előforma cefre tojás.
• Ha előállítására töltelék sovány hús felvert tojás, adjunk hozzá egy kevés tejet vagy vizet.
• Ha szelet tömege túl kövér vagy kicsit vizes - szelet mártott tojás csak. Ellenkező esetben a túlzott nedvesség kosarat oktatás zazharistoy héja.