Receptek házi készítésű fagylalt eperrel, titkos összetevőket választás
Hogy szép nyári kényeztesse magát egy finom fagylaltot. A szupermarketekben és élelmiszerüzletekben, hogy a sokféleség szórás szemét. Melyiket válasszam? Ne felejtsük el, semmi sem helyettesítheti a megvásárolt finomság nem édes természetes jégkrém házilag.
Házi jégkrém eper - ez bizalom a természetes összetételét és hiányában a vegyi anyagok, tartósítószerek, adalékanyagok és helyettesítő. És ez nem szükséges megvásárolni a fagyasztóba. Elég, ha a mixer (keverő), több egyszerű termékeket, az aktivitás és határtalan fantázia. Fagylalt lehet tölteni bármilyen töltőanyag: friss vagy fagyasztott gyümölcs, lekvár, dió, kandírozott gyümölcsök, olvasztott csokoládé, fahéj, vagy gyümölcsvelő.
Ma fogunk készíteni házi készítésű fagylalt nyári tárháza a vitaminoknak és szeretett bogyók - eper. Az biztos, hogy hatni rajongók egyaránt kis fagyasztott édességek és felnőttek számára egyaránt.
Házi fagylalt eperrel - az általános elvek előkészítés
Mindössze annyit kell készíteni a fagylalt - ez négy egyszerű összetevők: tej, cukor, tejszín és a tojás. Az érdekes az a tény, hogy sok a recepteket kínált eltávolodni a standard „set termékek.” Ezek előadott alternatívái főzés, ahol az alapja a fagylalt csak az egyik összetevő - tejszín, sűrített tej vagy joghurt.
Tejtermékek előállításához használt, kell a friss és jó minőségű. Ne felejtsük el, krémes fagylalt íz nélkül lehetetlen maximális zsírtartalma élelmiszerek.
Fontos, hogy a megközelítés a kiválasztási eper neki evés nem csak öröm, hanem a nyújtott egészségügyi ellátások. A bogyók kell fényes, telített piros, sima, fényes, elasztikus és kifejező illata érett bogyók. Zöld levelek szamóca legyen könnyű eltávolítani, és szorosan illeszkedik a bogyó.
Ahhoz, hogy a jégkrém szerkezete egységes volt, eper püré kívánatos a csatorna egy szitán keresztül.
Ügyeljen arra, hogy hagyja kioldódni fagylalt, nem rohan, hogy távolítsa el. Mass, amely válik a jövőben a jégkrém, kívánatos keverjük óránként, vagy akár fél óra hogy megakadályozzák a megjelenését benne jég és feleslegben vett vizet.
Finom ízesített fagylalt eper
tej - 125 ml;
cukor - 150 g;
Krém zsírtartalma 33% - 300 g;
friss eper.
A mélykúti kapacitás habverővel verte három sárgáját. Add hozzá a tej és a cukor, tovább keverjük.
A kapott szuszpenziót felgyújtották, periodikusan keverjük, ami a „sűrített tej”.
Vegyük le a hőt, öntjük egy tálba, majd szobahőmérsékletre hűtjük, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljük a habképződést.
A hűtött tálban, öntsük hozzá a tejszínt, és habverővel. Tejszínhab óvatosan összekeverjük a lehűlt szirupot. A kapott elegyet egy széles konténer, fedőfilm és tegye a fagyasztóba egy óra.
Egy óra elteltével GAT tartályba, és távolítsa el a széleit a fagyasztott jégkrém, hogy le keverővel 1 percig. Ismét, fedjük le fóliával, és hagyjuk a hűtőben egy óra.
Hűtött krém ismét keverjük össze egy keverőben, és öntsük egy kisebb tartályba. Fedjük le fóliával, és tedd a fagyasztóba előtt 4 órával a teljes megszilárdulása.
Eper ki kell mosni és tisztítani a farka. Megszórjuk a cukorral, hogy hagyja bogyók leve. Fagylalt labdák terjedt részletekben, díszíteni cukor eper - desszertek állítjuk elő.
A legegyszerűbb házi készítésű fagylalt eperrel - finom nyári desszert
Krém zsírtartalma 35% - 430 ml;
sűrített tej - 350 g;
vanília cukor - 1 tk.;.
cukor - 1 evőkanál. l.
Eper - 250 g.;
Pour tejszín 35% zsír a turmixgépben tálba. Először is, habverővel őket alacsony fordulatszámon. Amint erősödik, növeli a sebességet a maximumra és habverővel a krémet, amíg krémes. Ahhoz, hogy hozzá a tejszínt a sűrített tej és egy kis habverővel, amíg puha és a légtömeg. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá 1 teáskanál vaníliás cukor.
Osztozunk a jégkrém négy egyenlő részre.
Eper grind egy turmixgépben, hozzátéve, a cukrot. Ha nincs turmixgép, eper lehet törni egy villával. Kapott eper püré hozzá az alapja a fagylaltot. Mi mozgathatja a fagylalt konténerek és várjon 6 órát, amíg teljesen megkeményedik.
Miután a jégkrémet megfagy, ez lehet enni közvetlenül a csésze egy kanállal. Desszert tökéletesen kiegészíti a friss eperrel és reszelt csokoládéval.
Házi fagylalt eperrel és mentával
porcukor - 3 evőkanál. kanál;
Eper - 400 g
Mély öntsünk tejszínt tartályba, adjunk hozzá menta gallyakból. Miután a tömeg elkezd forrni, vegyük le a tűzről, és fedjük le fedővel, az íz a krém árnyalatú menta szerzett.
Hűtött, verte a krémet egy első sebességgel, majd a második és végül a harmadik. Krémet kell hozni a megvastagodott tömeg.
Eper meghintjük porcukorral és keverjük össze egy keverőben. Ahhoz, hogy nem érzi a magokat, püré lehet törzs szitán. A kapott eper püré küld a tejszínt, és addig keverjük, amíg világos rózsaszín.
A műanyag poharakba vagy bármely más formák szóródjon tömeg botokkal fa pálcika a desszert és küld el a fagyasztóban egy éjszakán át.
Reggel és a gyerekek fogják a hihetetlenül finom és gyengéd eper kezelésére. Lehet díszíteni szelet érett bogyós gyümölcsök és egy levél friss mentával.
Házi banán fagylalt eperrel és csokoládéval
Fagyasztott banán - 2 db;
Friss eper - 4 db;
kakaó - 1 evőkanál. kanál.
Banán és eper egy turmixgépben hajó, itt is adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál sűrített tej. Verte a hozzávalókat simára viszkózus konzisztenciát. Öntsük a masszát a tartályban. Konténerszállító hajó a fagyasztóba egy órára. Az első rész a jégkrém elkészült.
Egy tiszta edénybe öntsük banán turmixgépben, hozzá kakaóport és 2 evőkanál. kanál sűrített tej. Is, mi verte aktív. Öntsük egy üveg és küldjön a hűtőszekrényben 1-2 órán át, de ebben az időben többször keverjük össze, mivel a tömeg lehet kristályosítani.
És most van egy dupla desszert: eper fagylalt egy könnyű árnyék banán és csokoládé. Egy üveg öntsük egyrészt banán-eper fagylalt, a másik - és a csokoládé, hogy azok az egymáshoz. Selyem jégkrém szerkezete hódítja felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. Díszítse eper bogyó chips és a csokoládé.
Házi fagylalt eperrel alapján a savanyú tej
ryazhenka - 300 ml;
Egg - 1 db;
sűrített tej - 100 ml;
. Cukor por - 1 tk;
Osztozunk a fehér a sárgáját. Első korbácsolás fehérje, fokozatosan adagoljuk porcukor a habképződést.
Külön-külön, beat tojássárgája cukorral és a sűrített tej.
Hasonlóképpen, fehérek és sárgája, verte cukrozott sűrített tej. Minden kapott elegyet felvert kombinálni, és keverjük össze. Öntsük egy konténer, fedelet és távolítsa el a fagyasztóba 5-6 órán át, és a periodikusan figyelembe keveréshez újra és újra képződésének elkerülésére jeget.
Tálaljuk dörzsölte cukorral eper.
Krémes fagylalt eperrel
tej - 500 ml;
vaj - 50 g;
Cukor - 4 evőkanál. kanál;
vanillin - 3 g;
burgonyakeményítő - 0, 5 teáskanál ;.
A mély serpenyőben tejet és tegye a gáz. A podogrevsheesya adjunk hozzá vajat és tejet forralunk.
Elkülönítjük a fehér a tojássárgája. Mixer, verte a tojás sárgáját a cukorral. A tojásmassza hozzá a keményítő és a vanília, Folytatás verte, amíg homogén keveréket.
A fazék forralt tejet adjunk hozzá felvert tojássárgája. A legfontosabb dolog, állandóan zavarja, ismét forraljuk fel, de nem ad súlyt emelkedik.
Miután távolítsa el a hőt, és így teljesen kihűlni, és öntsük egy formája, amelyben az édes lesz fagyasztani.
Általában megszilárdulás ideje legalább 5-6 óra. Másnap reggel fagylalt elterjedt egy tányérra, és díszítsük mentalevél és szeletelt eper felét.
Házi kefir fagylalt eperrel
joghurt - 4 csésze;
Méz - 6 óra kanál ;.
Eper - 400 g
Keverjük össze egy turmixgépben joghurt, méz és eper.
Ez a recept egy rövid találni jégkrém a hűtőben, így nem működött túl kemény. Öntsük formák és küldjön a fagyasztóba egy-két órát, ne felejtsük el, hogy a rendszeres és keverjük.
Epres-dinnye házi készítésű fagylalt
Friss eper - 2 csésze;
fele közepes dinnye;
3 pohár narancslé;
tej - 100 ml;
Méz - 0,5 art. kanál.
Keverjük össze a következő hozzávalókat egy turmixgépben: szelet friss eper, dinnye kocka, méz, tej és gyümölcslé. Majd keverjük össze azzal a kiegészítéssel, citrus víz.
Öntsük a folyadékot tömege csészék, fedjük le fóliával, és nem a közepén a lyuk, amibe fel a fából készült pálca. Hajó desszertek a mélyhűtőbe legalább 5 órán át. Ready finomságok kapott halvány rózsaszín és hasonlítanak gyümölcs jég.
Házi fagylalt eperrel - tippek és trükkök
• Annak érdekében, hogy illeszkedjen a módját, hogy tejszín, a tejszínt kell lennie, és a fúvókát a keverőbe (vagy habverővel, ha van egy mixer), hogy tegye a fagyasztóba egy fél órát.
• különösen lágy és olvadási a jégkrém a szájban ad elegyét adjuk 30-50 g konyak. De ne feledjük, hogy ebben az esetben a fagyasztási időt növelni kell.
• Jégkrém összhang legyen, mint sűrű krém, különben a jégkrém fog fordulni, hogy a jég és bő vízzel.
• Folyamatos gyúrás - ez a fő titka egyre házi készítésű fagylalt eperrel. Ideális esetben, a krém ragaszkodni legalább 5-6, és előnyösen 10 órán keresztül, minden órában, bár meg kell távolítani, és a verés, szétzúzva a jég képződött.
• szirupok és egyéb folyékony adalékanyagokat legnagyobb hozzáadott fagyasztás előtt, és dió, csokoládé, gyümölcs - után.
• Fagylalt a hűtőben kell tárolni a fedél alatt zárva van, úgy, hogy nem veszi át a szagokat.
Ügyeljen arra, hogy próbálja ki a fagyasztott élvezet, ami elviszi a távoli gyermekkorban, amikor a fagylalt volt a kedvenc édessége minden családnak.
Házi fagylalt eperrel - a desszert, amely nem csak menteni a forró évszak, hanem hogy egy egyedi íz és a jó hangulat. Főzni öröm!