Receptek mártással satsebeli titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Minden nemzetnek megvan a kedvenc recept a szószt, ami nélkül nem költség, nincs ünnep. A grúzok - ezt a mártást satsebeli.
Satsebeli mártással - alapelveit a főzés
Számos lehetőség készítéséhez ezt a mártást, attól függően, hogy milyen étel kerül felszolgálásra. Ez lehet savas, fűszeres vagy édes. De minden esetben kiderül, hihetetlenül ízletes és fűszeres.
Klasszikus kiviteli alak szükségszerűen magában foglalja a gyümölcs vagy dió. Fűszeres teszi fűszerek és aromás fűszernövények: petrezselyem, menta, koriander, koriander, komló-suneli, koriander és mások.
Fokhagyma hozzá fűszer, hogy a szósz. Szinte mindig a mártást hozzá az ecetet, ami azt a kellemes savakkal és még kiélezettebb. Ezen kívül jár el tartósítószert, így az eltarthatóság jelentősen megnövekedett.
Ha satsebeli tálalva halételek, ez nevelt halak húslevest. Különösen jól ez párosul baromfi, bab, zöldség, tészta.
Satsebeli állíthatók elő nyers zöldségeket. Ebben az esetben azt közvetlenül használják az eltarthatósági nem haladja meg az öt napot, és csak a hűtőszekrényben.
Adrenalint adnak a szósz egy csomó erős paprika és a fokhagyma.
Recept 1. satsebeli szósz paradicsom
300 g bors;
kg pépes paradicsom;
nagy fej fokhagyma;
a pod erős paprika;
3 g őrölt koriander;
egy kis köteg petrezselyem, koriander és kapor.
1. A paradicsom és paprika jól én. Merüljön a friss paradicsomot forrásban lévő vízben két percig. Mi vegye ki a sikló és helye alapján folyó hideg víz. Távolítsuk el a vékony bőrt. Szeletekre vágjuk a gyümölcs, azonnal eltávolítjuk a száron.
2. Pepper vágni a szár, felére csökken, és kaparja a magokat.
3 fej fokhagyma szétszedni a fogakat. Minden tisztítani a pelyva, és átengedjük chesnokodavilku.
4. Zöld hajtogat eltávolítása lassú és megsárgult görcsökkel, öblítés, obsushivayut és alsó részeit vágja le a szárát.
5. Fold zöldek, paradicsom és paprika egy tál turmixgépben és föld pyureoobraznogo állapotban.
6. Öntsük a paradicsom tömege a vízforraló és tegye a tűzhelyen. Cook mérsékelt hő, időnként megkeverve, körülbelül egy óra.
7. körülbelül öt percig, mielőtt a főzés vége cukrot, koriander, zúzott fokhagymát és a sója. Kóstoló és a beállított mennyiségű fűszert. Serve mártás lehűtjük.
2. mártással Recept satsebeli keményítő
paradicsomlé - négy liter;
bazsalikom - gerenda;
piros színű paprika - öt hüvely;
Petrezselyem - egy kis fény;
fokhagyma - két fej;
pod piros erős paprika;
keményítő - 120 g;
őrölt fekete bors - 10 g;
Cukor - két verem.;
Koriander - 30 g;
só - 60 g;
Ecet -. verem.
1. A öntött üveg paradicsomlé és tenyészteni ott keményítő.
2. A hüvelyben a keserű és édes paprika mentesülnek a szárakat és a szemeket is tisztítható. Foszlány zöldség húsdarálóval. fokhagyma fejét fogak szétszedni, tiszta és csavarja egy húsdaráló, vagy kihagyott keresztül chesnokodavilku. A keveréket hozzáadjuk a fokhagyma és a paprika a paradicsomlé. Ez is tesz cukrot és sót is. Alter és öntsük a kapott keveréket egy kanna vagy serpenyőben vastag alján. Azt hogy a tányéron, forralja fel, és főzzük lassú tűzön negyed óra.
3. A petrezselyem és bazsalikom én folyóvíz alatt megszárítjuk, szövet és a darált egy húsdaráló vagy késsel.
4. A bankok térfogatának pint liter én szódával, öblítse le, és sterilizálja gőz fölött vagy kemencében tíz percig. Borítók forraljuk két percig.
5. A mártást hozzáadjuk a felaprított fűszernövényeket, a koriander és fekete bors. Forraljuk a keveréket további öt percig.
6. Most öntsük az ecetet, és adjuk hozzá a paradicsomlé keményítővel, keverjük jól, hogy elkerüljék csomókat képződik. Sokkal jobb, hogy keverjük össze egy fakanállal hosszú nyéllel. Főzzük a mártást még öt percig, kevergetés, úgy, hogy nem égett. Steril merőkanál áttételes mártással bankok, fedjük fedő és tekerjük fel egy speciális kulcs. Banks fejjel lefelé fedelet egy meleg takarót, és tartott 12 óra.
Recept 3. satsebeli mártással dióval
500 ml kiforralt vízben vagy csirke húsleves;
200 g dió;
Öt foga fokhagyma;
őrölt pirospaprika;
egy kis köteg zöld koriander és menta.
1. Izzó és a metélőhagyma tisztítani a héj és a mosás. A hagymát négyfelé.
2. A zöldek intézve, eltávolítjuk a kemény szárakat és sárguló levelek. Szelet a lehető legfinomabban.
3. A dió takarítják a héj és a válaszfalak.
4. Fold hámozott dió, fűszernövények, fokhagyma, hagyma turmixgépben tartályba. Őröljük homogenitás.
5. A kapott elegyet vízzel hígítjuk (leves) és ecet, hogy a kívánt konzisztenciát. Bors és só ízlés szerint. Shift a szósz sauceboat. Tálaljuk hús vagy hal ételek.
4. Recept Sauce satsebeli szilva
200 g dió;
10 g fekete bors;
50 g chili paprika;
1. én Szilva, obsushivayut, vágjuk két részre, és távolítsa el a követ.
2. fokhagyma megszabadult a pelyva. Saját chili, távolítsa el a száron, és tisztítani a magokat.
3. A dió takarítják a héj és a válaszfalak. Twist chili paprika, dió, fokhagyma és a szilva egy húsdaráló.
4. A kapott püré helyezték a kannát vagy serpenyőben vastag alján. Sózzuk, fűszerek és cukor.
5. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és főzzük fél órán pillanatától kezdve forraljuk. Ebben az esetben, főzzük közepes lángon és folyamatosan keverjük, úgy, hogy a keverék nem éget.
6. A bankok sterilizálja gőz fölött vagy kemencében. Borítók forraljuk pár percig. Spread a forró mártással az előkészített tartályba, és tekercsek egy speciális kulcs. Hagyjuk kihűlni, csomagolva egy takarót, és tedd a tárolás hűvös helyen.
Recept 5. satsebeli mártással paradicsompüré
150 g paradicsompüré;
150 ml ivóvíz;
5 g adzhika és Khmeli suneli;
három gerezd fokhagyma;
60 ml almaecet;
csomó zöld koriander.
1. fokhagymát a pelyva tiszta, öblítse le és foszlány keresztül chesnokodavilku.
2. Egy csomó koriander öblítés, dip egy papírtörlővel, és távolítsa fonnyadt és megsárgult levelek. Vágjuk a durva tippeket a szára. Crumble lehető legfinomabban.
3. A zöldek, a fokhagyma, a komló-suneli és Adzsika feküdt egy mozsárban, és őrölni is. Ha a habarcs nincs jelen, akkor a mixer.
4. A kapott keveréket adjuk hozzá paradicsompüré, ecet és öntsük folyamatos keverés, adjunk hozzá annyi vizet forralt és lehűtött, mint szükséges, hogy megkapjuk a kívánt szósz konzisztenciát. Só ízlés szerint.
6. Recept Sauce satsebeli cseresznye szilva
50 gramm koriander és kapor;
három gerezd fokhagyma;
egy kis darab szárított paprika akut.
1. Mert kell készíteni a cseresznye szilva püré. Saját gyümölcs, tedd egy széles tálba, és öntsünk forró vizet. Párolt öt percig. Ezután vizet kell elvezetni, és a szilva szitán áttörjük.
2. A kapott püré olvadnak fenekű pot. Mi tesz egy tányérra.
3. Zöld öblítés enyhén, finoman obsushivayut shinkuem. Hámozott fokhagyma, szorította a spadefoot.
4. Hozzáadjuk a fokhagymát, fűszernövényeket és fűszereket és főzzük alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett, negyed óra.
5. A nemek literes konténerek én szóda, öblítse le, és sterilizálja a sütőben vagy a komp. Borítók forraljuk pár percig. Spread forró mártással steril csomagolás, kupakok és hagyjuk lehűlni orsó felfelé, esztergálás és borított egy takarót.
Recept 7. mártással satsebeli szőlő
verem. forralt vízzel;
fél kiló éretlen szőlő;
dió - 200 g;
öt gerezd fokhagyma;
Friss Adzsika - 30 g;
egy kis csokor zöld koriander.
1. szét a szőlő a gallyak, tedd egy tésztaszűrő, és mossuk jól. Mi elmozdulás széles serpenyőben és öntsük egy fél csésze forralt vizet. Alacsony lángon főzzük tíz percig. Kenjük egy szitán és őrölni. Kéne egy egységes zöldes massza mag nélkül, és húzza.
2. A kezelt metélőhagyma mossuk, és vágjuk melenko.
3. A mosott zöldek shinkuem.
4. A habarcs hozzátesszük hámozott dió, fokhagyma, fűszernövények és Adzsika. Triturátot mozsárban, amíg egyenletes.
5. Elhelyezés fűszeres keveréket szőlő tömege, keverjük és öntsük a másik fél pohár vizet. Sóval. Mi váltás egy tiszta üvegedénybe, és távolítsa el a hűtőszekrényben.
Sauce satsebeli - Tippek és trükkök
Friss Adzsika helyettesítheti száraz.
Tálaláskor a mártást hideg vagy enyhén meleg, de nem forró.
Friss paradicsomszósz el kell távolítani a bőrről, és egy szitán, így egy homogén mártással.
Ha a mártás elő a jövőben, arra van szükség, hogy adjunk ecetet.