Receptek marhamáj tejföllel, és válasszuk az összetevők titkok
Máj utal melléktermékeket tekinthető másodosztályú húskészítmények.
Ez nem teljesen igaz, mert van ilyen íze, hogy ha a máj megfelelően előkészített, hogy egy étel, ami sokkal ízletesebb sertés vagy marha.
Ezen kívül az is nagyon hasznos és tápláló termék.
Marha máj az a legalkalmasabb előállítására tejfölt.
Marhamáj tejfölös - alapelveit a főzés
Főzés előtt, a máj kívánatos ázni tejben vagy vízben több órán át. Ez eltávolítja a keserűség és lágyabbá.
Máj megmosva, megtisztítva a filmek és a csatornák és vágjuk bárokban, vagy apró darabokra. Hagyma tisztított, vágott fél gyűrű vagy toll. Az előmelegített serpenyőben sült hagymát adunk hozzá és sült máj. Só, bors és öntsük tejfölt. Tűz miatt csendesebb és pörkölt amíg meg nem puhul.
Az étel is változhat, tedd a máj tejszínes mártással zöldségek és gombák.
A máj tejfölös főtt egy serpenyőben, a multivarka vagy kerámia edények.
Recept 1. marhamáj tejfölös, sült hagymával
növényi olaj - 100 ml;
A fekete bors és a konyha só;
1. Először a máj előállítására. Mossa meg folyó víz alatt. Share on board és hatékonyan megtisztítani a film, és kivágták az összes csatornát. Készül fogjuk vágni a máj szelet azonos méretű.
2. Hagyma tisztítsák meg a bőrt, és vágjuk vékony fél-gyűrű. Azt hogy a serpenyőt a tűzre, öntsük az olajat, és bemelegítés is. Ez feküdt ki a hagymát és pirítsuk, amíg áttetsző.
3. hozzáadása az íj és kiterjesztése máj darab megsütjük, folyamatos keverés mellett, amíg a fele. Ezután volem tejföl mix, só és bors, majd zárja le a fedőt, és főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig, és arra szolgál, hogy bármely álláson.
2. Recept Párolt marhahús máj tejföl
25 g búzalisztet;
400 g marhamáj;
5 g őrölt és szárított kapor paprika;
2.5 gramm őrölt szerecsendió és koriander;
2 gerezd fokhagyma;
krém - 100 g;
60 ml olajat nyújtás.
1. Jól mossuk májban shift egy mély tálba, és öböl forró vizet. Majd kap a máj, a héja a filmek és vágott csatornák. A tisztított terméket fogjuk vágni a hosszú csíkokra.
2. Tedd a tűzre egy mély serpenyőben, és felmelegíti azt. Egy jól fűtött edénybe feküdt ki a darab máj és sütjük, amíg az összes folyadék elpárolog. Most volem olaj. Bow előzőleg megtisztított és finomra nashinkuem. Add, hogy a májat. Keverjük össze, és továbbra is sütjük. Fokhagyma héja és vágjuk apróra egy éles késsel. Azt is hozzá a májat. Szezon kapros minden egyéb fűszerek (kivéve fekete bors). Ebben a szakaszban nem sózzuk. Nézzük sütjük további 5 percig.
3. Adjuk hozzá a vizet a serpenyőbe, és a fedél fedezi forraljuk. Majd csökkenteni a hőt és párolja 10 percig most feküdt ki a tejfölt, prisolit és borssal, és keverjük össze. A fél pohár vízben oldjuk fel a lisztet, keverjük a keverék nélkül kapott csomókat. Spill szivárog be a serpenyőbe, folyamatos keverés közben. Tartsuk lángon, amíg vastag. Kapcsolja ki a kályhát, és ragaszkodnak az edényt a fedél alatt egy negyed órát. Párolt máj szolgálhat bármely körettel.
Recept 3. marhamáj tejfölös-mustáros mártással
őrölt fekete bors és tengeri só;
kg marhamáj;
Mustár - 30 g;
tejföl - fél csésze;
cukor - 10 g
1. A máj az enyém, elterjedt egy vágódeszkát, és vágja az erek, távolítsa el a fóliát és vágjuk kockákra.
2. Keverjük össze a lisztet sóval. Hengerelt a liszt minden egyes darabja a máj és elterjedt egy serpenyőben forró olaj. Sütjük, amíg egy finom héja. Mi váltás sült máj az üstben.
3. Nettó hagymát és karikákra vágott. Mi terjedt a serpenyőben, megszórjuk a cukorral és pirítsuk aranybarnára. Az íj savanyú terjedését, keverjük, borssal és a konyha-só. Adjuk hozzá a mustárt és forralunk.
4. Töltsük máj kapott mártással öntsük polstakana húslevest, és főzzük mártással májban negyed óra. Mi szolgálja a máj tejszín bármilyen körettel, vagy párolt zöldség.
4. Recept marhamáj tejszínes mártásban édes paprika
400 g marhamáj;
5 g friss kapor és petrezselyem;
10 g búzalisztet;
30 g akut paradicsomszósz;
krém - 50 g;
2 g közönséges sót és a fekete bors;
10 g napraforgóolaj;
100 g édes pirospaprika.
1. érintse mossa a máj, tedd egy mély tartályba, és öntsük a forró vizet. Vegye ki és tisztítja a máj a film. Cut légcsatornák és csíkokra vágjuk. Összeadjuk a máj egy tálba, sózzuk, borssal. Keverjük.
2. Hagyma tiszta, öblítse le, és vágjuk hosszú toll. Tegyen egy tapadásmentes serpenyőben a tűzhelyen, öntsünk olajat, bemelegítés és eltolódhat az íját. Sütjük, amíg világosbarna.
3. Hozzáadjuk a hagymát a májat és megsütjük együtt 5 percig. A vágott kaliforniai paprikát csíkokra, és időnként megkeverve, pirítsuk még 5 percig megszórjuk a máj és a zöldségek a liszttel, gyorsan keverjük össze, és hagyjuk a tűzön két percig.
4. A tejfölt paradicsomszósszal és elegyével hígítjuk tej. Töltsük serpenyőben, keverjük és főzzük alacsony lángon körülbelül tíz percig. A végén az edény megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.
Recept 5. marhamáj tejszínes gombával
tengeri só és frissen őrölt bors;
egy harmadik elemet. növényi olaj;
Bank konzerv gomba;
fél csésze tejföl;
Sajt - 100 g
1. A mosott máj feküdt egy vágódeszka, és távolítsa el a film és a vágott csatornák. Vágjuk a közepes nagyságú darabokra. Tedd őket egy mély tálba, és töltse meg a tejet. Hagyjuk ázni három órán keresztül. Ez lehetővé teszi a máj puha és sima.
2. Grind egy nagy sajt forgács. Hámozott hagyma vágjuk fél gyűrű. Egy külön tálban adjuk hozzá a lisztet, add hozzá a sót és a borsot. Keverjük.
3. Drain a máj tejjel, és óvatosan törölje szárazra a darabokat. Minden egyes tekercsbe a liszt keveréket és fűszerek. Tedd a nagy tűz serpenyőben, öntsük az olajat, és bemelegítés is. Tedd a májban és süssük aranybarnára. Tedd egy külön tálba.
4. Tegye a hagymát egy serpenyőben, és óvatosan megpirítjuk, amíg megpuhul. Nyissa meg a jar gomba, öntsük a pác, és feküdt a gombát serpenyőben a hagymát. Oltson együtt öt percig, alkalmanként megkeverve.
5. Öntsük a serpenyőbe a máj, öntsük a tejfölt, és keverjük össze. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal. Twist a hőt alacsony, és pároljuk, fedett, amíg meg nem puhul. Tálaláskor a köret a burgonya vagy a rizs.
6. Recept marhamáj tejszínes mártásban zöldborsóval
frissen őrölt fekete bors és só;
Három uborka;
80 g konzerv borsó;
sárgarépa, hagyma.
1. Jó máj mossuk mentes a film és a vágott csatornák. Vágjuk a termék csíkokra, sózzuk, borsozzuk, keverjük, és hagyjuk 20 percig.
2. hámozott sárgarépa és hagymát aprít: hagyma - kis kockákra, a sárgarépa - nagy zseton. Helyezze az edényt a tűzhelyre, melegítsük az olajat, és újratölti zöldséget. Pirított puhára.
3. Pickles héja, egy durva reszelő vágjuk, és tegyük őket a zöldség sült. Keverjük össze, és főzzük három percig. Majd tolja a májban, keverjük és főzzük, időnként megkeverve, tíz percig.
4. Mossuk ki a zöldek, enyhén pat száraz és finomra ledönteni. Egy serpenyőben, adjuk hozzá a borsót és az apróra vágott friss fűszernövények. Ez is hozzá apróra morzsolt fokhagymát, felöntjük a tejszínt, keverjük meg, fedjük le és tartsuk két percig a tűzre.
6. Recept Marha máj tejföl, főtt cserépben
600 g marhamáj;
krém - 300 g;
1. A pre-tisztára mossuk máj filmek eltávolítására légcsatornák és vágjuk nagyobb darabokat, körülbelül egy centiméter vastag. Minden egyes darab enyhén taszítja.
2. Egy mély tálba törni a tojást, a sót és a fűszerezett fűszerekkel és borssal. A villa vagy habverővel enyhén habverővel a tojásos keveréket.
3. Minden egyes darab máj mártott tojással, majd hengerelt a lisztet és a forró olajban jól mindkét oldalról. Fry nem elég hosszú egy pár percig mindkét oldalán.
4. hámozott hagyma, vágjuk apró darabokra, és megsütjük ugyanabban serpenyőben, ahol sütés máj.
5. A pot fel darab sült májat. Top terjedt sült hagymával és fedezze második szelet máj. Így kell megállapítani, amíg az edény megtelik.
6. Tegye a maradék tojást ketchup és a tejföllel. Megfelelően habverővel a keveréket, és öntsük cserépben májat. Zárja le a fedelet. Ha a fedelek nincs, a pot lehet borított egy réteg tészta. Azt hogy az edényeket hideg sütőbe. Mi tegye ki az átlagos hőmérséklet, és előkészíti a máj egy órát. Köretként tud szolgálni zöldségeket, tésztát vagy főtt burgonyával.
7. Recept marhamáj tejszínes zöldséges
só és fekete bors;
80 g nyújtás. olaj:
1. Töltse ki a májban vízzel és ázni egy órát. Ezután tisztítsa meg a film, vágott máj csatornák és vágjuk kockákra.
2. Tisztítsa és mossa meg a zöldségeket. Hagyma vágjuk apró darabokra. Sárgarépa vágjuk nagy zseton.
3. Öntsük a serpenyőbe egy kevés olajat, és melegítsük közepes lángon. Tegye a hagymát és a sárgarépát. Sült a zöldségeket, időnként megkeverve, amíg aranybarna.
4. Egy külön serpenyőben megsütjük rántott lisztet máj. Saute öt perc intenzív tűz, állandó keverés hatására a termék. Twist a tüzet. Ezután felöntjük egy kevés vizet, a tejfölt, keverjük és lassú tűzön, lefedve 20 percig, kapcsolja ki a tűz és a májat elhagyják a savanyú sört egy ideig.
Marha máj tejföl - tippek és trükkök a szakácsok
Sütés előtt zapaniruyte máj szeleteket a liszt, nem engedi, hogy elveszti gyümölcslevek.
Kezdje megsütjük a májat a magas hő darabokra egyszerre alakított héja. Ezután csavarja a fűtést, és hozd át alacsony lángon.
Kívánatos máj főzés előtt áztatott tej vagy víz.
Ha tetszik, hogy szósz volt egy csomó, akkor feloldja savanyú tej vagy tejszín.
Ne sajnáljuk a hagymát, a máj nagyon jól vele, és minél több van, annál ízletesebb az étel ki fog derülni.
Ha tejfölt összekeverjük egy fűszeres paradicsomszósszal, az étel ki fog derülni fűszeres utóíz.