Receptek Lagman üzbég titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Puha, szaftos hús zöldségekkel egy ízletes mártást, finom tészta, fűszerek, fűszerek és gyógynövények - összes üzbég Lagman - egy étel, ami megéri a fáradságot fordított annak előkészítése.
Laghman üzbég - általános elvek
A készítmény ételek közé tészta, hús és zöldség. A választott megfelelő összetevőket nagy gonddal és még a szeretet - ez a garancia az eredmény: íz, étvágygerjesztő megjelenés és a jóllakottság.
Hús. Főként, hogy a bárány, de lehet biztonságosan helyettesíteni borjúhús, csirke. A húst darabokra vágjuk a közepes méretű, pörkölt, majd tantalized fűszerekkel és zöldségek. Spice elsősorban használni kömény, bors, Adzsika, komló-suneli.
Zöldség. Nincsenek korlátozások: paradicsom, édes és csípős paprika, káposzta, retek, bab, sárgarépa, hagyma és egyebek. Fontos, hogy az összes zöldséget friss volt, és semmi jelét nem rothadás és a korrupció. Zöldség vágják, dörzsölni, zúzott, és vigye a húst, tantalized pároljuk.
Tészta. Akkor vegyél egy kész termék, de ízletesebb és sokkal érdekesebb, ha a tészta házilag. Víz, liszt, tojás és só -, amire szükség van. Gyúrjuk merev tésztát, hogy ez egy nyugalmi, majd hengerelt, vágott, sodrott, feszített. Szakmájuk mesterévé érjük el, hogy eléri Laghman tészta hossza öt méter.
Lagman szolgált egy különleges módon: egy mély edénybe elterjedt a tésztát, tedd át a hús és a zöldségek, öntse a szósz a kívánt összeget, meghintjük aromás fűszernövények.
1. Lagman üzbég
• 250 ml olaj;
• Liszt - 800 g;
• padló teáskanál só.
• Egy kis darab birka;
• hagyma - 4 db.;
• 1 zöld retek;
• 0,5 kg paradicsom;
• padló fej fokhagyma;
• 3 sárgarépa;
• Juice gerenda;
• erős paprika - pár hüvely;
• 6 paprika;
• bab - 6 pálca;
• só, ízesítésére - 20 g;
• A friss zeller - száron 3.
1. Dagassza a tésztát tésztát: egy osztott csésze tojást, sózzuk, liszt, olaj, és óvatosan öntsük keverjük. Amikor a tészta lesz merev, elterjedt az asztalra, és naminaem kezét. Zárja le a tésztát film és hagyjuk egy pár órát.
2. Otlezhal tésztát darabokra vágjuk, mindegyik roll off a kötelet. Mindenki kapott csilló hagyjuk fél órát, így válnak rugalmassá.
3. Az előírt idő elteltével, kigurul a kötelek újra növekvő hosszúságú, és apró darabokra vágjuk 3 cm. Zsírozzuk őket olajjal és kigurulhat hosszú flagellum. Ismét, kenőolajat és hagyjuk fél órán át egy törülközőt. És így több alkalommal elvégezzük.
4. A hengerelt többször hevederek hogy az egyik végét, és indítsa el a forgást körökben gyakran üti őket az asztalra annak érdekében, hogy biztosítsák számukra a rugalmasság.
5. A kész feszített tésztát forraljuk enyhén sós vízben 5 percig, mostuk egy szűrőedény.
6. Főzés vadzhu: hagyma gyűrűkre vágjuk, sárgarépa, retek - átlagos kocka, paprika - szívószálak, hámozott paradicsom - kocka, dzhusay és zöldbab - 3 cm vastag szeletekre, fokhagyma - lemezeket 1 chili paprika csíkokra vágva.
7. Pulp bárány vágjuk vékony csíkokra.
8. serpenyőben, forró olajban fel Juh Bone, megsütjük, amíg a pirított héja.
9. A csontot a test és sütjük, amíg teljesen elpárolog a gyümölcslé és a zsír kiválasztódását.
10. fektetése hagymát és pirítsuk világosbarna színű íj.
11. Adjuk hozzá a sárgarépa, bab, retek, sült sötét színű sárgarépát.
12. Put erős paprika, apróra vágott szár zeller és a paradicsom, fűszerezett fűszerekkel, sóval, és a pörkölt át a magas hő öt percig.
13. Amikor a levet a paradicsom forrni, tedd a bors, pirítsuk, keverés egy pár percig.
14. A vizet, amíg a teljes lefedettség a termékeket, azt felforraljuk.
15. Állítható tűz a legkisebb és meggyötört egy kicsit, adjunk hozzá egy kevés sót, ha szükséges, tegye dzhusay, keverjük, forraljuk néhány percig.
16. Tálaláskor egy tálba tette a tésztát, öntsön egy kis húslevest főzés után, a felső világi vadzhu, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük.
2. Lagman üzbég káposzta és retek
• vágás bárány - 600 g;
• 1 padlizsán;
• 2 közepes paradicsom;
• Egy kis darab káposzta;
• 2 sárgarépa;
• vöröshagyma - 1 db.;
• 100 ml étolaj;
• 4 édes paprika;
• 3 burgonya;
• 1 zöld retek;
• Fokhagyma - 4 gerezd
• fűszersókat - 30 g;
• édeskömény, friss koriander, petrezselyem - 3 a szár;
• tészta - 200 g;
• egy kis olívaolajjal.
1. A tartályt egy vastag alsó öntsünk olajat melegítjük, terjedése apróra vágott fokhagymát, megsütjük, amíg aranyszínű, és távolítsa el a fokhagyma sikló.
2. Az olaj fel a húst, kockára vágott, par sült, amíg ropogós.
3. Adjuk hozzá a felaprított hagymát, keverjük meg, és megsütjük egy kicsit.
4. Adjuk hozzá a padlizsán, káposzta, sárgarépa, paprika, retek - minden csíkok, megsütjük, amíg meg nem puhul.
5. Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot bőr nélküli.
6. Külön forraljuk fel a tészta, akkor dobjon egy tésztaszűrő, és olajozott olívaolajjal.
7. vadzhu ladem burgonya - kockákra, adjunk hozzá egy kevés sót, borsot, beletesszük a fűszereket, öntsük a vizet, hogy minden termék teljesen zárt.
8. Miután forró vízben főzzük 30 percig.
9. alkalmazása során az alsó adagolt étel öntsünk egy kis zöld, a zúzott fokhagymát, tedd a tetején a tészta, majd a mártást zöldségek és húsok.
3. Akut Lagman üzbég marhahússal
• Egy kis darab bélszín;
• Hosszú tészta Lagman - 350 g;
• egy darab káposzta;
• 2 zeller szár petiolar;
• 1 hagyma;
• egy pár répát;
• 1 erős paprika;
• 1 kaliforniai paprika;
• retek zöldek - 1 db.;
• padló fej fokhagyma;
• Adzsika, koriander, paprika minden por, só - egy csipet;
• Az 5. cikk. kanál étolaj.
1. A pot fel bélszín, vágjuk vékony csíkokra, megsütjük, hozzátéve, hogy a hús Ruddy, só.
2. Adjuk hozzá a hagymát - julienne, sárgarépa - kocka, sütjük néhány percig, alkalmanként megkeverve.
3. paradicsom héja, cellulóz foszlány, hozzátéve kapacitás a termékeket.
4. Édes és csípős paprika is feküdt a bankban, sütjük néhány percig.
5. Adjuk hozzá a metélőhagyma, miután áthaladt a sajtó, add szárított fűszerek, adjunk hozzá egy kevés sót.
6. Legalább feküdt a káposzta, zeller és retek, vágja bármely formában sült egy kicsit.
7. Pour 6 csésze vizet és főzzük, amíg az összes zöldséget nem forr.
8. Tegye főtt tésztát egy tésztaszűrő, olajozott olaj.
9. Amikor szolgálatot leves étel A tésztát, öntjük zöldség és a hús mártással, megszórjuk petrezselyemmel.
4. Lagman üzbég sietve
• szója gulyás - padlólapok;
• Hosszú tészta - 2 csomag;
• 4 burgonya;
• egy pár izzók;
• 1 sárgarépa;
• paradicsompürét - 10 g;
• egy csipet só és bors;
• levél lavrushki;
• 6 evőkanál. kanál étolaj;
• Fokhagyma - fél fej;
• 5 szárak édeskömény.
1. Tedd enyhén tésztát forrásban lévő sós vízben, forraljuk 3 perc, hogy eltolja a szűrőedény olajozott olajat.
2. Soy gulyás Spread egy serpenyőben, forró olajban sütjük, és keverjük, amíg barna.
3. burgonyát vágjuk átlagos kocka és főzzük enyhén sós vízben puhára.
4. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, kockára vágott, sárgarépa, reszelt egy reszelő nagy fogakkal.
5. Ahhoz, hogy a zöldségek paradicsompürét, keverjünk bele egy kis bemelegítés.
6. Add a serpenyőbe babgulyás, meggyötört alatt mérsékelt tűzön néhány percig.
7. Amikor a burgonya főtt, levét öntsd rá egy külön edénybe, és tegye vissza gulyás zöldségekkel, forraljuk egy kicsit.
8. Az 1 perc tegye a felaprított fűszernövényeket és a fokhagymát.
9. Ready Lagman bomlanak a la carte ételeket, felöntjük egy kevés húslevest, megszórjuk gyógynövények és a fokhagymát.
5. Laghman üzbég a multivarka
A házi tészta:
• 10 csésze liszt;
• egy pohár vizet;
• Sós - 5 g;
• 1 kg borjúhús;
• egy kevés olaj a sütéshez;
• 3 burgonya gumó;
• hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Az édes paprika - 1 db.;
• egy pár kis sárgarépa;
• 1 zöld retek;
• 2 db paradicsom;
• Kapros - 4 szár;
• só, bármilyen fűszer, bors por - a '30
1. gyúr kemény tésztát minden szükséges tészta termékek, hagyjuk egy pár órát, csomagolva egy műanyag zacskóba.
2. Osszuk darabokra, hengerelt tortilla és vágjuk hosszú, vékony csíkokra.
3. A tésztát főzzük vízben, keverjük össze az olajat. Broth öntjük másik bankot, még mindig hasznos.
4. Cut cellulóz borjúhús kocka, elterjedt egy tartályban Multivarki, állítsa mód „sütés” és megsütjük olajjal néhány perc félkörök együtt hagymát és paradicsom szeleteket.
5. 10 perc múlva tegye a retek, paprika, sárgarépa - kocka, apróra vágott fokhagymát és pirítsuk egy kicsit.
6. vízbe öntjük, tedd a burgonya - kocka, beletesszük a különböző fűszerek, paprika, sózzuk, és forraljuk amíg meg nem puhul.
7. Amikor benyújtása la carte edénybe tegye a tésztát, majd a hús mártással, díszítjük kapor és a petrezselyem.
6. Lagman üzbég spenót
• Marha - egy kicsit kevesebb mint egy kilogramm;
• zöldbab - 3 a pod;
• egy kis paradicsompüré;
• vöröshagyma - 1 db.;
• egy pár paprika;
• Fokhagyma - 6 gerezd
• 2 leveles spenót;
• egy kevés olaj;
• szegfűbors por, só - 30 g;
• tészta - 350 g
1. paprika, hagyma kockákra vágott fokhagyma - grind kést.
2. vastag marhahús csíkokra vágva, megsütjük, amíg barna hozzáadásával olajat.
3. Víz és enyhén tomim.
4. Ha a folyadék el nem párolog, fel hagyma, paradicsompüré, sült 7 perc.
5. fektetése paprika, fokhagyma, megsütjük néhány perc alatt.
6. Tegye a bab, spenót, kis darabokra vágva, adjunk hozzá egy kevés sót, borsot, hozzáadjuk a fűszereket, keverjük meg, fedjük le fedővel és meggyötört 5 percig. Ha a folyadék elpárolog, akkor öntsünk vizet.
7. A tésztát forraljuk, és keverjük össze az olajjal.
8. Tedd a kis edénybe Adagolt tészta réteg tetején egy húsételeket, majd ismét tésztát és mártással. Megszórjuk kapor, meghintjük ecetsavval, megszórjuk lazoy (akut üzbég ízesítésére).
Lagman üzbég - Tippek és trükkök
• Zöld: koriander, édeskömény, zeller, hagyma, zöld toll, dzhusay, petrezselyem díszíteni, és erősítik az íze Laghman üzbég. Akkor szórjuk a kész étel, vagy tegye az asztalra a másik lemezt, hogy mindenki vitte megfelelő összeget.
• Lagman üzbég lesz finom, ha a húst és a zöldségeket főzzük, amíg csak lehetséges. Fontos, hogy a tűz minimális volt, hogy vadzha nem forró.
• Cook a tészta nem nagyobb, mint a megadott időben, ha ő forr, ez károsan befolyásolja az ízét a kész ételt.
• Melegen tálaljuk Lagman, különösen ízletes frissen főzött formában.