Recept rizottó gombával - recept fotókkal
Rizottó gombával lehet tulajdonítani a klasszikus olasz ételeket kínál. Ez az étel ajánlott, mint egy egészséges reggeli, ez szolgált az ebéd vagy vacsora. Rizottó vargányával és egyéb tökéletesen illik egy könnyű száraz bor, ami az egyik alapvető összetevőkre, és egy különleges helyet foglal el a főzési folyamatot. Ahhoz, hogy hozzon létre egy gasztronómiai remekmű található a Földközi-menü használata kívánatos friss gomba, de a fagyasztott és száraz, megfelelően előkészített, kiváló alternatívája a friss. Nézzük nyílt titok: az olaszok szakács rizottó kizárólag rizsfajta Carnaroli, Arborio (ezzel rizs már főtt rizottó garnélarákkal lásd a részletes recept.) Or Vialone Nano. Először is, ebben a körben a rizs fajták. Másodszor, a felsorolt fajták kell készíteni úgy, hogy a gomba rizottó nem vált rizs kása gombával. Tehát, előkészíti a rizottó rizs „Arborio” és a helyes sorrendben!
Összetevők 100 gramm. Rizs / 2 részletben:
- rizsváltozatokban Carnaroli vagy Arborio - 100 gr.;
- keveréket gombák (beleértve a fehér) friss, fagyasztott vagy száraz - 50 g.;
- hagyma - fél fej;
- növényi vagy gomba húsleves - 0,5 L.;
- Száraz fehérbor - 50 ml.;
- Parmesan sajt szilárd típusú - 25 gr.;
- Olívaolaj első / hidegen sajtolt - 2-3 evőkanál.;
- vaj - 1 evőkanál.;
- gerezd fokhagyma;
- őrölt bors + tengeri só:
- friss fűszernövények - kapor vagy petrezselyem.
Elkészítési idő tanfolyamok - 25 perc.
Kalóriatartalom - 200 kcal adagonként.
1. Fry finoman szeletelt gomba apróra vágott fokhagymát keveréke vaj és az olívaolaj. Ezen lépés során - 5-6 percig. Készen arra, hogy a gombát egy másik tálba.
2. Az olívaolaj passzáltuk hagyma fehér vagy sárga, a korábban hámozott és szeletelt egy áttetsző állapot.
3. Egy serpenyőben / adjuk a serpenyőben száraz rizs.
Nagyon fontos: Arborio rizs ne mossa! Fry alkotórészek nagy hő, keverés Arborio telített olajjal, de nem több, mint 5 perc.
4. Öntsük a rizs felületén a teljes részét fehérbor.
5. pároljuk, folyadék / alkohol „pároljuk”.
6. Öntse a rizst hagymás húsleves, úgy, hogy a folyadék teljesen lefedi a szám „egy ujjal”. Cook közepes lángon, keverés nélkül.
7. Készítsünk a sajt típusú sajt: rostélyos.
8. 10-15 perc múlva, a teljes rizs felszívja a levest. Add a serpenyőben sült fokhagymás gombával, óvatosan keverjük, főzzük 2-3 percig.
9. A kész rizottó (de még a serpenyőben / serpenyőben) adjunk hozzá apróra vágott fűszernövények, reszelt sajt, só, bors, ha szükséges. Valamennyi hozzávalót keverjük össze gyorsan.
10. rizottóval fordult fényes után azonnal eltávolítjuk a lemezt, hogy öntsünk egy vékony sugárban egy kis része az olívaolaj.
11. Dish azonnal tálaljuk. Rizottó gombával elbomlik a meleg ételek a la carte. Főtt rizs, így selymes, minden mag úgy érezte, „a szíve.”
