Recept ravioli Pelmennica nagyon egyszerű, gyors és ízletes
Modellezése házi ravioli - egy figyelemre méltó akció, mert ez lesz majd egy kiadós és ízletes étel, de tagadhatatlan, hogy a folyamat egy kicsit unalmas. És mi van, ha nincs ideje, vagy szeretné tölteni, hogy valami mást kell csinálni? Van egy nagyon kényelmes módja -, hogy megtanulják, hogyan lehet gombócokat segítségével Pelmennica. Mivel ez a konyha „eszköz” meglehetősen megfizethető és könnyen használható.
Pelmennica - egy kerek vagy hexagonális keret alakú nyílások, hasonlít egy méhsejt - lehet egy fém (alumínium) vagy műanyag. Nem szükséges, hogy vajon melyik a jobb, hiszen az elv a főzés gombóc bármilyen Pelmennica egy és ugyanaz, és a többi - megszokásból és a személyes tapasztalat az egyes család.
Készítsük el a tésztát és a tölteléket
Kínálunk két egyszerű módja, hogy előkészítse a tészta és a töltelék ravioli otthon - Pelmennica receptek nem bonyolult, a különbség a főzés is. Próbáld ki, és válassza ki a legmegfelelőbb.
tesztek általában
tojás - 3 db;- víz - 150 ml;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- vodka - 2 evőkanál (ez teljesen elpárolog főzés közben);
- liszt első vagy magasabb fokozatú - 3 csésze, vagy mint „lesz” tésztát.
előkészítés
- Törje össze a tojásokat egy tálba, keverjük meg finoman egy villával.
- Adjuk hozzá a vizet és az olaj keverék, öntsük vodkát.
- Öntsük átszitált lisztet gorochkoy készített keveréket, és gyúrjuk a tésztát szilárd állagú.
choux tészta
- Búzaliszt - 3 csésze;
- forró vizet - 1, 5 csésze;
- Egg - 1 db;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál;
- só - 0, 5 teáskanál.
- Szitál fele a lisztet sóval, öntsük egy tálba dia készítsen bemélyedést és öntsük a növényi olaj, majd forralt vizet. Addig keverjük, amíg egyenletes és hűlni 5 percig.
- Habverővel a tojást egy külön tálba, öntsük a tésztát a forró, keverjük simára. Get „főzet” üresen.
- Szitál a munkafelület a másik fele a lisztet, hogy egy bemélyedés, tedd a munkadarab és kezdjük gyúrni vele.
- Tegye a tésztát egy tálba, fedjük le egy nedves törülközővel legalább egy fél órát.
„Choux” tészta (főtt forró víz felett), megkülönböztetni egy különleges lágyság, hajlékonyság, nem szünetek, még fagyasztás után kész termékeket. Plast jól tartja vastagsága gördülő és nem „szerződés”. Liszt tészta akkor „veszi” a szokásosnál több, igen, ha úgy gondolja, hogy szükséges, adjunk hozzá egy kis lisztet a folyamatban.
Töltelék a ravioli
Elkészítése után a tésztát a gombócokat Pelmennica, vigyázni fog kitöltésével.
Szükséged lesz:
- darált marhahús - 1 kg;
- vöröshagyma - 300 g;
- tiszta vizet vagy húslevest - 150 ml;
- só, bors (vagy fűszerek töltelékanyagnak) - ízlés szerint.
előkészítés
- Tedd egy tálba a darált hús, alaposan összekeverjük a darált hagymát.
- Fill húsleves (vagy víz).
- Megszórjuk sóval, borssal, vagy a kedvenc fűszer darált húst.
Ha ön használ egy házi töltelék, próbálja kettős csavarja be egy húsdaráló - akkor lesz különösen érzékeny, rugalmas.
használjuk Pelmennica
Most itt az ideje, hogy megtanulják, hogyan lehet gombóc Pelmennica.
- Megszórjuk a liszttel asztal, ossza el a tészta felét. Az egyik fél hagyott törülközőt, és a másik henger - lemezvastagság legyen kevesebb, mint 2 mm átmérőjű - kicsit Pelmennica.
- Lay egy lapot a tészta száraz tiszta formában lisztbe (kenni vagy növényi olaj). Óvatosan nyomja le a levél kéz, nem húzza.
- Finoman nyomja át az ujjaival vagy egy teáskanál mélyülését Pelmennica sejtekben. Használata egy teáskanál vagy hajtsa ki a dugót a mélyedésben töltelék.
- Készítsünk egy második tésztát lemez és fedjük le a munkadarab felülről. Óvatosan nyomja a kezét. Meghintjük liszttel, ez a lista nem szükséges.
- Sodrófával, óvatosan forgassa a felület alakja a tésztát állt ki a cella határán - az elején könnyű, akkor inkább megvalósítható szét a munkadarab daraboljuk. Ebben az időben, a jövő gombóc „push” a túloldalon.
- Távolítsuk el a felesleges tésztát, viszont Pelmennica „fejjel lefelé”, és határozottan rázza, vagy érintse meg néhányszor a az asztal szélén - kész gombócokat esik ki a barázdák.
- Rendezzük gombócokat lisztbe tepsibe, egy táblát vagy lemezt.
Amint láthatjuk, hogy gombóc Pelmennica egyszerű. A készülék által kell egy kicsit szokni kell, ha korábban nem használja őket.
Felesleges tésztát után megmaradt a „vágott”, a vak egy zsemle. Akkor kinyújtjuk, és használja újra egy új részét ravioli.
néhány titkot
Továbbra is megosztani a titkát főzés ízletes ételek, amelyek hasznosak lehetnek az Ön számára a főzés során és azt követően.
- Mit kell tenni, hogy a tészta nem ragad? Dagasztás közben biztonságosan öntsük a liszt: A tészta, amíg „veszi” -, akkor nem lehet baj. De az első, jobb, ha annyi, mint a recept galuskával Pelmennica.
- Meddig kell „érik” a tészta alatt a törülközőt? Ideális esetben - legalább fél óra, és lehet tartani (a lényeg, hogy nem szárított nedves törülköző). Ekkor a lisztet glutén megduzzad is mozog a nedvességet a törülközőt.
- Hogyan farag gombóc Pelmennica hogy a varratok erősek, és nem áttörni? Valószínűleg ez nem fog megtörténni, de lehet, vízzel megnedvesített első tésztalap a sejtek körül darált húst. Ezután a tészta lesz ragacsos. Győződjön meg arról, hogy a réteg mellett a mélyedések nem szennyezett darált hússal, különben a gombócok lesz rossz összeragadnak.
- Mi van, ha a rossz gombócokat kivesszük a formából? Ellenőrizze, hogy ha jó Pelmennica meghintjük liszttel. Győződjön meg róla, hogy nem valósult meg a cella túl sok töltelék (minél gyengébb az ravioli munkadarab, így könnyebb eltávolítani a penész).
- Mit kell tenni, fagyasztott gombócok ne ragadjanak össze, és jól tartják szoros töltelék? A choux tészta recept használ tojást, és fele a liszt nem zárt - köszönhetően ez a tészta fordul sűrűbb és fagyasztott gombócok ne ragadjanak össze.
Íme egy egyszerű recept a házi ravioli on Pelmennica. Az egyik fél terjedhet 35 db, minden attól függ, mekkora Pelmennica. Egy kis gyakorlás - és a segítségével ezt a csodálatos eszközt, akkor nagyon könnyen és gyorsan kész gombócokat, és egy nagy család, és a barátok, és csak be kell fagyasztani későbbi felhasználásra.