Recept hússal Samsa
Samsa - a hagyományos ázsiai pékáru, amely nemrég elnyerte a kiterjedésű a CIS és azon túl. Ez érthető, hiszen Samsa - nagyon finom és kielégítő étel, akkor a gyors snack útközben vagy egy kiadós reggeli megkezdése előtt a nap. Természetesen könnyebb vásárolni egy kész Samsa, de a rajongók számára az otthoni főzés, kínálunk néhány recept.
Recept üzbég Samsa hússal leveles tészta
Ez egy klasszikus recept Samsa. Persze, meg lehet vásárolni a leveles tészta és felgyorsítsák az előkészítése, de azok, akik nem félnek a nehézségek, és egy finom eredményt kész költeni egy kicsit több időt, mi megmutatjuk a recept a tésztához hússal samosas.
- marha- vagy borjúhús - 600 g;
- vöröshagyma - 600 g;
- zsír kurdjuchnyj - 200 g;
- liszt - 3 csésze;
- víz - 300 ml;
- tojássárgája - 1 db.;
- olvasztott vaj - 150 g;
- kömény, koriander. vörös és fekete bors, só.
Víz sót, és a keverést teljes oldódásig a kristályok, majd öntsük lisztet és gyúrjuk édes, lágy tésztát. Befejezés gyúrjuk az asztalra, szórjuk meg liszttel. Adja meg a tésztát pihenni 30-40 percig, majd gyúrjuk újra, hagyjuk ismét 15-20 percig. Kezeljük ismét a kezét, és ossza 3 részre. Ne felejtsük el, hogy öntsük a lisztet az asztalra, úgy, hogy a tészta nem szorul. Minden sütemény Roll vékonyan, nem vastagabb, mint 2 mm. Az első réteg kabát olvasztott vaj (vagy margarin), elterjedt a tetején a második réteg, ez is kabátot olajjal, és az is szállított a harmadik réteg. Ezután mindhárom réteg kezdődik, hogy finoman egy csőbe, és ha hengerelt végéig, szükség van néhány poskruchivat mint szálköteg rétegek egymáshoz vannak csatlakoztatva. A kapott kolbászt vágjuk 2-2,5 cm vastag üledéket. Dosochki őket, és tegye a fagyasztóba 30 percre.
A töltési marhahús kis darabokra vágva a mérete 1x1 cm. Hagyma és apróra vágjuk a zsír, az összes mix, só és hozzáadjuk a fűszereket.
Növényi olaj keni az asztal és kigurul minden darab tészta tortilla 2 mm vastag. Kenjük a tölteléket a tészta evőkanál mindegyik torta és zaschipyvaem háromszög. Kenjük a sütés Samsa le varrás, a felső réteg felvert tojással, sütjük 200 fokon 20 percig.
Recept samosas hússal otthon
- sertés-darált marhahús zsír - 850 g;
- íj - 0,5 kg;
- leveles tészta - 1 kg;
- tojássárgája - 1 db.;
- só, szezámmag, fűszerek, bors.
A marha öntsük finomra kockára vágott hagymát, fűszerek, só, keverjük. A tésztát vágjuk terek és kigurul csak egy kicsit, feküdt nem kímélve a közepén egy darab egyes tölteléket. Zaschipyvaem a tészta széleit, felborulhat és kissé megnyomja, felülről keni felvert tojás sárgája, szezámmag és előkészítése a megszórjuk a kemencében 30 percig 180 °.