Recept Cassatt, Szicília nekünk
Szerelmesek és szerelmesei „édes”!
Örömmel üdvözöljük ezt a cikket szentelt a jobb az Ön számára.
Ma kényeztesse magát édességek Szicíliában.
Arról van szó, szicíliai desszert - cassata, amely népszerű nemcsak Olaszországban, hanem egész Európában.
A legismertebb és legnépszerűbb desszertek Szicília - egy cassata és cannolit, jól emlékszem ezeket a neveket.
És ha a sors az utazó „dobja” te Szicíliába, biztos, hogy megpróbálja őket.
1873-ban „Cassata” először díszített kandírozott sütőtök
A hagyományos és jól ismert szicíliai cassata desszert, általában áll 2 piskóták impregnált folyadékból vagy gyümölcslében, amelynek töltése ricotta (túró), csokoládé, kandírozott gyümölcs.
Finom minden ízlésnek cassata. (Nos, nagyon finom!), És nagyon könnyen elkészíthető.
Receptek Cassata hatalmas készlet. Valószínűleg ugyanaz, mint minden recept, minden háziasszony saját íze, a saját titkos.
És Cassatt ékszerek van számtalan lehetőség van. Dekoráció - ez alapvetően kandírozott gyümölcs, olvasztott csokoládé és dió.
Kolostor Szicília híres főzés elegáns Cassatt. díszített marcipán, kandírozott gyümölcs, tele máz.
És javaslom, hogy főzni ezt a finom édes desszert én nagyon egyszerű változat (a barátaim az olaszok enni öröm és dicséret nekem).
Recept szicíliai Cassata
Sütés sütemény, szükségünk van:
- 6 tojás;
- 1 csésze cukor;
- 1 csésze fehér liszt;
- héja 1 torkolatát, és azt ne dörzsölje héja reszelt és kapart egy késsel ez a felső réteg egy további ajánlatot textúrát;
- egy kicsit lágy vajat Olajozáshoz a sütőedénybe;
- és egy kis lisztet megszórjuk ebben a formában,
- csipet só;
- felveheti 1 csomag sütőpor.
Krémsajt vagy ricotta
Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük:
- túró (a frissebb, annál jobb, 2-9%), hogy 500 gramm vagy 2 által csomagolás 250 ricotta;
- 100 g vaj;
- polstakana porított cukor (vagy cukor);
- körülbelül 150-200 gramm kandírozott gyümölcs (kandírozott vagy bármilyen alkalmas szárított gyümölcsök);
- 80 gramm csokoládé (használat előtt hagyja pobudet egy óra a hűtőben);
- az impregnáló folyadékot - 50 ml.
Minden, amit készítettünk. Mi meg a munka:
- Először is elválasztják a fehérjét sárgáját.
- Sárgáját cukorral habverővel körülbelül 15 perc alatt, a fehérjéket eltávolítjuk időről időre a hűtőben.
- A felvert sárgáját hozzá átszitált lisztet, héja, só, sütőpor és keverjük össze mindent alaposan.
- Hűtött fehérje felrázza a szilárd hab formájában és add hozzá a többi a tömeg, nagyon óvatosan az összes mix.
Az eredmény szellős, könnyű tészta, amely öntenek az előkészített formában.
Sütés sütemények hőmérsékleten 180 fok, kb 30-40 perc (attól függően, hogy sütő).
A kapott anyagot, lehűtjük, majd elosztjuk a 2 torta.
Főzés sajtkrém
- Vaj (szobahőmérsékleten), üt, adunk hozzá túró, újra gondosan habverővel, adjunk hozzá porított cukor (vagy cukor) és újra az összes habverővel.
- Finomra vágott kandírozott gyümölcsök, borotvált csokoládé, lehűtjük, az összes hozzá a tejszínt, és óvatosan keverjük össze. Krém elő.
- Megtermékenyíteni első felében likőr torta, kenet tejszínnel, tedd be a második torta és ugyanazon lé és átitatja.
- Cassatt legtetején lehet díszített különböző módon fedezhető sokszínű cukorka, marcipán, kandírozott gyümölcs, citrus szeleteket.
Néha talál Cassatt szokatlan téglalap alakú. Nyáron láthatjuk a bárokban Cassatt készült fagylalt helyett ricotta.
Remélem, hogy ez a recept van írva egyértelmű, azt hiszem, hogy lesz a csodálatos szicíliai cassata.
Nos, hogy élvezik az ízét egy igazi desszert a mi szigeten, jött még Szicíliába! Csak tartottunk workshopokat előállítására olasz és szicíliai ételeket.
Iratkozzon fel ezeket a tanfolyamokat a szakácsok (a végén a bizonyítvány kiadásának) itt.