Rebarbara, hogyan kell felkészülni a téli zöldségek (lekvár, gyümölcsitalok, gyümölcslevek és más kiviteli)
Hogyan válasszuk ki a minőségi rebarbara tárolás
A rebarbara a legmagasabb tartalma szál után megy az alma és a citrom. Ez a növényi tartalmazza B9-vitamin, folsav, és - szükség van képezve hemoglobin és szintetizált DNS-t.
A rebarbara ne legyen lassú, a szára legyen sima, kemény és sűrű, és válassza ki a legjobb fiatal növény, chtobyono jobban megőrizte a tél. Általában a növényi fagyasztott, pre apróra vágott. Mivel a rebarbara tárolható egy évre.
Fontos! Érdemes megjegyezni chtolistya a növények nem tudnak főzni és enni. Összetételükben tartalmaz oxálsav, amely erősen mérgező.
Annak ellenére, hogy fagyasztás megváltoztatja a textúra a növényi előkészítésében dzsemek és a termék sütési ilyen változtatás nem jelenthet gondot. Nagyon sok módja van, hogy készítsen zöldség tárolásra a tél. Az egyik módszer a következő:
- A vágott darabokat tegye tartályokba fagyasztás.
- Hagyja körülbelül 1 cm-re a felső tér és írd száma az aktuális dátumot és a kényelem.
- Ha ön használ egy csomagot, hanem tálcák, távolítsa el a felesleges levegőt, mielőtt bezárja.
- Néhány további cukrot szórni zöldség fagyasztás előtt.
Ma már egyre népszerűbb különféle ételeket azzal a kiegészítéssel, ez az egyedülálló zöldség. Azonban a télen nem lehet megvenni, mert a fagy - egy nagy lehetőséget, hogy mentse. Jelenleg 3 fő módja, hogy mentse: szirup, lé, száraz helyen.
Ahhoz, hogy egy könnyű cukorszirup kell feloldjuk 2 csésze cukor 6 csésze vizet. A közepes szirupot vehet 3 csésze cukor, és a vastag - 4 csésze cukor azonos mennyiségű vizet. Ezután tegye a következőket:
- Ha a cukor feloldódott, a szirup kell távolítani a hőt;
- hagyjuk kihűlni;
- helyezze a vágott darab növényi egy tartályban, és töltse ki a felső ostyvshim szirup;
- ne felejtsük el, hogy eltávolítsuk a felesleges levegő;
- Tárolja a fagyasztóba.
Fontos! A helyettesítő siropumozhno használjon gyümölcslevet. Fagyasztott rebarbara azt extra ízt.
Mi szükséges a lé:
- növényi meghintjük cukorral arányban 4-1 (például 4 rebarbara csésze kell venni csésze cukor);
- cukrot kell feloldani;
- fel a darabokat az edény rebarbara, és távolítsa el a felesleges levegő;
- helyezze a fagyasztóba.
száraz tárolás
ezeket a lépéseket meg kell ezt a módszert:- nyers, pre-mosott darab zöldség kell helyezni egy zárt tartályban vagy csomagolásban;
- Távolítsuk el a felesleges levegő;
- zárja a tartályt;
- helyezze a tartalmát egy fagyasztóban;
- biztonsága, a színe lehet problanshirovat rebarbara fagyasztás előtt.
Betakarítás rebarbara cukorral és narancshéj
A recept szükségességét: 1 kg növényi szelet, 100 gramm narancshéj, 1,2 kg cukrot.
Száraz narancshéj vízzel töltött, hogy tompítsa, majd apró darabokra vágjuk. Főtt zöldség szeletek és narancshéj meghintjük cukorral. Az így kapott keveréket teljes oldódásig melegítjük a kristályok a cukor, és miután főzött alacsony lángon, amíg főzés körülbelül 40 percig. Munkadarab mindig forró csomagolt dobozok meleg és szorosan zárva. Nem kell pasztőrözött, mint a lekvár nagy százalékban savasság.
Tudtad? Dikiyreven megtalálható a hegyvidéki erdők a közép-kínai. És a gyökér és a levelek a növény használják gyógyászati célokra.
megőrzés
Szükséges összetevők: 1 kg levélnyél, 150 g cukrot.
A jövőben a lé szükséges egyetlen fiatal szárak, amelyek sok almasavat és oxálsav kicsit. Ezek a levélnyél juicier kevésbé rostos. Elkészítéséhez a szárakat nem vágják le, de óvatosan leválasztjuk. Leaf lemezeket eltávolítják, mivel van egy csomó oxálsav.
Továbbá levélnyél tisztítani, hideg vízzel leöblítjük, kis darabokra vágva (1 cm) helyezünk egy szűrőedény 3 percig, majd forrásban lévő vízben, és a lehűtés után hideg vízzel, és facsart gyümölcslé nyomja meg. Ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges oxálsav, szükség van hozzá egy kis tiszta kréta (kálcium-karbonát értékesített a gyógyszertárban).
Az elegyet keverjük, és így hagyjuk 8 órán át. Miután a tartalmat szűrjük átengedve cheesecloth. Minden kevert cukor, melegítéssel oldva. Ready csomagolt levet meleg üvegekbe.
Szükséges összetevők: 700 g tört tömegű, 280 g cukrot.
Friss szárak távolítsa el a héj, darabokra vágjuk 3 cm, amely kerülnek egy zománcozott edényben, öntöttünk a réteg cukor, tedd a sütőbe és maradnak, amíg meg nem puhul.
Ready rebarbara darálják, a tömeg forraljuk, amíg a konzisztenciája tejfölt adunk végén a főzés vanília vagy fahéj. Egy másik forró elegyet felmelegítjük csomagolva kannák.
Tender levélnyél mostuk hideg vízben, leszívatjuk, majd eltávolítjuk szálas fonal és levélnyél darabokra vágjuk 1,5 cm. Rebarbara blansírozott forrásban lévő vízben 1 percig, vízzel hűtött, kerül egy zománcozott tartályban felülről töltjük be egy korábban készült forró szirupot.
Jam rebarbara forraljuk 2 lépésben: először 20 percig forraljuk az alacsony hő, és tartottuk körülbelül 12 órán át. Miután forraljuk, amíg főtt. Ezután tömörítse lekvárt meleg üvegekbe, lezárjuk, és hagyjuk lehűlni bekapcsolása nélkül a bankok a borítón.
Tudtad? Van egy szó «Walla» Hollywood extrák sír annak érdekében, hogy megteremtse a hatása a harsogó tömeg. Az angol, a film ismétli szó - «rebarbara», azaz magyarul „rebarbara”. Japán - «Gaya». Persze, ma, ezek a gyakorlatok ritkák, és az extrák gyakran kimondja a szokásos mondat, improvizatív útközben.
Szükséged lesz: 1 kg rebarbara, 1-1,5 kg cukor.
Zöldség megtisztítják és darabokra vágjuk. Ezután 5 percig forró vízbe mártott, majd - egy tésztaszűrő a vízüveg. Miután ez masszát átnyomjuk egy húsdaráló, és összekeverjük cukorral főtt amíg kész, keverés rendszeresen. Forró termék, valamint más receptek, csomagolt tégelyek, fedél és nem pasztörizált.
Termékek: 2 kg növények 450 g cukor, 2 liter vizet, citromlé 1.
Növényi mosni, tisztítani, darabokra vágva. Víz cukorral felforraljuk, majd hozzáadjuk a rebarbara, az egészet főzzük 30 percig kis lángon. Rebarbara szitán ismételten átdörzsöljük, és a lé összegyűjtjük egy külön tartályban. A szirupot fel a tüzet, főzzük 3/4 összegének 40 percig. citromlé hozzáadjuk a fele a folyamatot. Kész enyhén lehűtjük szirupot, és öntsük üvegekbe, szorosan záródnak. Szirup tároljuk legfeljebb 1 év.
Szüksége van: 1 kg termék, 1 kg cukor, narancshéj (1 egység).
A rebarbara darabokat helyezzük egy nagy tálba, megszórjuk a cukorral, és hagyjuk 2 napig a hűtőszekrényben. Ezen felül, akkor add narancshéj ízlés szerint. 48 óra elteltével a rebarbara meg kell forraljuk 30 percig, kevergetve rendszeresen. Miután az összes elterjedt a bankok.
szárított rebarbara
Összetevők: 1 kg terméket, 290 g cukrot.
Öblítsük le hideg vízzel zöldség darabokat, megszórjuk a cukorral, tedd sverhuchto valami nehéz, és hagyjuk egy napig. A kapott levet lefolyó és levélnyél Hely sütés száradni 60 ° C-on Juice hozzáadott cukrot, felforraljuk, és azonnal közel a bankok. Szárított rebarbara illeszkednek vászon tasakban, egy szobába, ahol nincs külföldi szagokat.