ratatouille leves (recept 3)
Ratatouille - a hagyományos főzelék provence ételeket. Ratatouille recept - ez az egyik változat szerint a főzelékek, közel a pörkölt, pirított, lecsó, stb A klasszikus formája ratatouille sajt kizárólagosan a zöldségek: padlizsán, cukkini (cukkini), paradicsom (paradicsom), paprika, hagyma, fokhagyma. És, persze, azzal a kiegészítéssel, mediterrán növények, ami egy csodálatos illata.
Nagyon könnyű és finom zöldségleves „Ratatouille”, amely feltalálta a francia, vagy más néven rusztikus leves, mert áll egyszerű és megfizethető termékeket. Hála a fényes zöldség íze és alacsony kalória, ez az étel népszerűvé vált az egész világon. Vannak eltérések a leves hozzáadásával tészta (tészta) és a hús (húsgombóc), de a klasszikus leves „Ratatouille” sajt kizárólagosan a zöldséget.
Recept 1. "Ratatouille" leves Classic
összetevők:
✵ burgonya - 2 db.;
✵ sárgarépa - 3 db.;
✵ fehér saláta hagyma - 2 db.;
✵ petrezselyemgyökér - 4 db.;
✵ bors - 3 db.;
✵ édes paradicsom - 3 db.;
✵ padlizsán - 1 db.;
✵ cukkini (cukkini) - 2 db.;
✵ friss fokhagyma - 5 gerezd;
✵ petrezselyem - 3-4 gallyakból;
✵ szegfűbors - 3 db.;
✵ olívaolaj - 30 ml;
✵ vaj - 40 g;
✵ só, fűszerek - ízlés szerint.
Kiszámításához a tömeg egy termék segít egy összehasonlító táblázat a súlyok és mértékek.
előkészítés
1. burgonya és a sárgarépa mossuk és tisztítani.
2. Hagyma tisztítani a héj és a felére csökken.
3. petrezselyemgyökér öblítõvízben vágjuk nagyobb csíkokra.
4. A pan 2 liter vizet felforraljuk. Mártott forró burgonya, sárgarépa, hagyma, petrezselyem gyökér. Fedjük le és főzzük a növényi állomány 45 percig.
5. 10 percig vége előtt a főzés, hozzáadjuk a húslevest szegfűbors.
6. 45 perc elteltével a kész levest, hogy távolítsa el a zöldségeket és a paprika.
7. hagyma és petrezselyem gyökér már nem hasznos, és a burgonya és a sárgarépa vágjuk nagyobb kockákra.
8. A bolgár paprika Wash, távolítsa el a száron, vetőmag, fehér falak. Vágjuk nagyobb csíkokra.
9. Paradicsom lecsökkentjük 40 másodpercre forró vízben, majd húzza és nagy darabokra vágja a húst.
10. Padlizsán mosás és nagy darabokra vágja.
11. Squash (cukkini) öblítsük le folyó vízzel és vágjuk nagyobb kockákra.
12. Egy mély serpenyőben melegítsük az olívaolajat. Add kaliforniai paprika, padlizsán, cukkini (cukkini), paradicsomot és fokhagymát. Sóval, adjunk hozzá fűszereket és keverjük meg. Fry a zöldségek közepes lángon 25 percig.
13. petrezselyem mostuk és durvára vágott egy késsel.
14. Csatlakoztassa a levest minden zöldség.
15. Soup öntsük tálak, díszítsük petrezselyem, és adjunk hozzá, hogy minden egyes darab egy darab vaj.
2. Recept leves „Ratatouille” tészta (makaróni)
Könnyű, rendkívül ízletes és ízletes leves zöldségek hozzáadásával tészta (tészta). De a klasszikus leves „Ratatouille” készül csak zöldséget. Ez meatless zöldségleves - egy áldás a vegetáriánusok vagy azok, akik úgy döntöttek, hogy fogyni!
összetevők:
✵ padlizsán - 1 db.;
✵ hagyma - 1 db.;
✵ paprika - 1 db.;
✵ cukkini (cukkini) - 2 db.;
✵ paradicsom saját lében - 800 g;
✵ friss fokhagyma - 2 nagy gerezd;
✵ száraz oregano - 1 tk ;.
✵ száraz kakukkfű - 0,5 tk .;
✵ víz vagy növényi húsleves - 2 l;
✵ tészta - 50-60 g;
✵ növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
✵ sajt "parmesan" - ízlés;
✵ só - ízlés szerint.
Kiszámításához a tömeg egy termék segít egy összehasonlító táblázat a súlyok és mértékek.
előkészítés
1. padlizsán mosás, kockákra vágott, tedd egy kis tartályba, sózzuk, és hagyjuk 15-20 percig.
2. Bow tiszta, finomra vágott, tedd egy mély serpenyőben, és átvittük a növényi olaj egy arany színű, lágy volt.
3. Adjuk hozzá a hagymát apró kockákra vágjuk cukkini (cukkini) és a darált fokhagymát.
4. Vágjuk a padlizsán és sós hozott egy szitán, öblítse könnyedén és adjunk a serpenyőben a többi zöldséget. Fry 5 percig közepes hő.
5. Külön felmelegítjük egy serpenyőbe 2 liter vizet vagy növényi húslevest. Nyisson meg egy doboz paradicsom egészben, ha a paradicsomot, akkor meg kell összetörni egy villával. Share paradicsom egy serpenyőben, só, oregánó és kakukkfű hozzá, fedjük le, forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon 10 percig.
6. Ezután hozzáadjuk a tészta, keverjük és főzzük 15 percig.
7. Összefoglalva, add a bankot, „zazharku” zöldségek és hagyjuk állni néhány percig.
8. tálaljuk, meghintjük reszelt sajttal „parmezán”. Tudod díszíteni egy szál zöld.
3. recept leves „Ratatouille” a húsgombóc multivarka
Főzés leves „Ratatouille” a multivarka - igazi öröm, főleg, ha mozdulni a klasszikus recept, és főzzük húsgombóc. Ők nem forraljuk puha, és megőrzi annak minden ízét. Felkészülési idő minimum összetevők - a legegyszerűbb és legolcsóbb.
összetevők:
✵ darált húst - 400 g;
✵ tyúktojás - 1 db.;
✵ burgonya - 2 db.;
✵ cukkini (cukkini) - 1 db.;
✵ friss paradicsom - 2 db.;
✵ édes paprika - 1 db.;
✵ hagyma - 1 db.;
✵ friss fokhagyma - 1-2 gerezd;
✵ növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
✵ kakukkfű - ízlés;
✵ őrölt fekete bors - ízlés szerint;
✵ só - ízlés;
✵ friss fűszernövények (petrezselyem, kapor) - ízlés szerint.
Kiszámításához a tömeg egy termék segít egy összehasonlító táblázat a súlyok és mértékek.
előkészítés
1. a kész darált húst bármilyen Add tojás, só, bors port, jól keverjük össze és alakítjuk kis húsgombóc akkora, mint egy dió.
3. Chop hagymát apró kockákra vágjuk, vágjuk a fokhagymát, és tegye a húsgombócokat, és megsütjük egy kicsit, időnként megkeverve.
6. Tálaljuk a levest „Ratatouille” forró, meghintjük apróra vágott friss fűszernövények.