Profiteroles - recept fotókkal

előző ◈ a következő

Kezdje előállítására choux tészta profiteroles számára. Liszt átszitáljuk egy szitán egy tálba, együtt cukrot és sót. A vastag falú serpenyőben öntsünk vizet, és tegye a tüzet. A felmelegített vizet vajat és az elegyet keverjük, hogy teljes homogenitás.
Ahhoz, hogy az folyadék a felforraljuk, folyamatos keverés mellett. Pour száraz keveréket, és gyorsan keverjük mindent simára. Ezután távolítsa el a hőt, és továbbra is gyúrjuk a masszát egy kanállal, amíg, amíg nem kezd elmaradnak a falakat.
Küldj choux tésztát 10 percig, hogy lehűljön időszakosan vymeshivaya kezét. Ezután vezetni egy tojást, első vymeshivaya kézzel, majd korbácsolás tésztát mixer az alacsony sebesség.
Melegítsük elő a sütőt 180/200 ° C, a sütés pergamenre feküdt, csővezetékek zsák tele tésztát. Meg lehet letétbe a megállapított kis zsemle tepsibe segítségével tészta táska, de lehet, hogy egy nagy kanállal. Ebből az összegből mintegy 20 fordulat tesztelni sütemények.
Profiteroles Süsse előmelegített sütőben körülbelül 40-45 percen át ugyanezen a hőmérsékleten. Ezután vegye ki a tálcát, és fedjük le egy könnyű törülközőt 5 percig. Készítsük el a puding krém profiteroles.
Tojás vezetni egy tálba, indítsa keveréshez őket egy mixer, fokozatosan podsypaya cukor. Korbácsolás egy pár percig, hogy pompa, fokozatosan öntsük hozzá a tejet vékony sugárban és tovább verték nagy sebességgel akár fél percig.
A kapott elegyet hozzáadjuk a lisztet, sót, és keverjük össze. Tegyen egy sűrű masszát a bankban a tűz. Melegítsük a puding a tűzhelyen, folyamatos keverés közben (különösen az alsó). Forralás után, csökkentse a hőt és tovább főzzük körülbelül 10 percig, alkalmanként megkeverve.
Miután a masszát vastag, távolítsa el az edényt a tűzről, hozzáadjuk a vajat, egy csipet vanília, és keverjük össze. Hagy egy krém profiteroles hűlni 10 percig. A zsemle oldalán vagy alján, hogy egy kis lyuk, egy fecskendő tele édes tejszín.
Profiteroles tele puding és hagyjuk őket legalább 2 órán át hűvös helyen impregnálás. Tálalás előtt adja ki a törött darabokat a csokoládét egy tálba, és elolvad a vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
Muffin top dip langyos olvasztott csokoládét, vyklydyvat egy tál vagy rács pour máz. 10-15 perc múlva el lehet fogyasztani desszert, ugyanakkor ideálisan alkalmas a frissen főzött kávét. Jó étvágyat!