Pörkölt elk
Finom házi pörkölt elk. Előállítása jávorszarvas pörkölt otthon nem igényel semmi különös - elég jó, hogy sterilizálja az üvegeket, és főzd puhára elk húst, akkor lesz 5-6 chasov.Tak színhús jávorszarvas, egy serpenyőben a húst szeretne hozzáadni egy kevés zsírt, ami elengedhetetlen zsírréteget a kész pörköltet. Segítségével házi sózott marhahús az étrendben is változtatható - ez nem csak tésztával vagy burgonyapürével, hanem a töltelék palacsinta, sütemény, neki főzni levesek, hozzá hajdina, lencse és más ételeket.
Összetétele. hús elk on kostyah- 3-4-5 kg Zsír - 100-150 g -3-4 babérlevelet darab, só - 3-4 evőkanál fekete bors zöldborsó - 5-6 db
Elkészítés: A húst Elk mossuk, hozott egy mély serpenyőben 7-8 l Put sertészsír, öntsünk tiszta vizet, forralja fel. Aztán a tűz alábbhagyott a minimumra és szakács, fedett, nagyon alacsony csörgedezik körülbelül 5-6 óra, amíg a hús megpuhul, és dömpingelt a csont. Sózzuk, és a fűszereket a recept.
A kész húst kivesszük a csontot, és vágja a kést a középső darab - nem kicsi, de nem nagy. Banks liter vagy fél liter, hogy készítsen, és sterilizáljuk - egy sütőben vagy mikrohullámú sütőben, pre-töltés bennük kis vizet. (Ne a sütőben - 15-20 perc). fémfedelekben és alaposan öblítse szóda és forraljuk 5-7 percig.
Zsír (amely mellett a lefőzött Elk) finoman felaprítottuk, keverjük össze a húst
Share hús kannák nélkül tömékelő, helyet hagyva a szélén a bankok körülbelül 3-4 cm-es, öntsük a forró húsleves, ahol a főtt hús. Próbálja ki a levest sóval - kell jól sózott.
Csavar a fém dobozok fedéllel és tegye hűlni. Ezután távolítsa el a pörkölt, hűvös helyen.
Szintén forralt elk lehet főzni egy finom zselés - bővíti a hústartályok és az öböl a forró húslevest. A merevített zselé, zselatint kell hígítani egy pohár vízben (lásd arányokat a csomagolás), vagy a második lehetőség - főzés hús Elk sertés lábak, amelyekhez elegendő gélképző szerek és zselés megkeményedik magát anélkül, hogy a zselatin oldat hozzáadásával.
