Pörkölt elk, táplálkozás
Összehasonlítva a háziállatokkal hús hús a vadon élő állatok természetes diétás termék, a kifinomult ízlés. Ezen túlmenően, a hús nagyon hasznos, mivel nagyon kis mennyiségben tartalmaz zsírt, de a vitaminok, fehérje, ásványi anyagok, hogy elég. Emlékeztetni kell arra, hogy a vadon élő állatokat etetni csak természetes takarmányt, míg az állatállomány folyamatosan vezetjük tartalmazó adalékanyag antibiotikumok és hormonok. Ezért úgy ítélik meg, húskonzerv vadon élő állatok, különösen a hús jávorszarvas, jávorszarvas etették csak növényi táplálékot, ellentétben a vaddisznó, akiknek az étrendje sokkal szélesebb.
Emlékeztetni kell arra, hogy az elk bányásznak minden területen, így azok számára, akik szeretnék bemutatni étrend húst, a legegyszerűbb megoldás az, hogy vesz egy húskonzerv a jávorszarvas húst. Ilyen pörkölt lényegileg az összes előnyös tulajdonságait vad hús, mint a hús Elk fehérje emészthetőségére a szervezet a második csak a haltermékek, részben a tejtermékek. Mint minden egyéb húsok, Elk hús értékelik korban. Minél fiatalabb a hús sokkal puhább, és legalább a zsír.
Recept elk pörkölt
De az elk főni az ipari termelés és a főzött otthon - két nagyon különböző dolog.
Amikor a főtt pörkölt otthon, akkor sovány hús elk kívánatos „híg” a sertés szalonna.
Az első jávorszarvas húst jól kell áztatni vízben, hogy ki a maradék vért. Az arányok őz és sertéshús kb 1-4, de minden család saját kipróbált recepteket.
Minden a húst vágjuk meglehetősen kis darabokra. Apróra vágott szalonnát egy serpenyőben, és csöpög, addig a pillanatig, amikor zsírból kis darab, de nem töpörtyű. Fűszer hozott egy szabványos
- borsó, vagy őrölt bors
- babérlevél
- fokhagyma
Ha, hogy a pörkölt jávorszarvas húst üvegedények, akkor az üvegeket csavaros kupakkal, illetve kupak roll. Az előbbi lehet tárolni a hűtőszekrényben akár egy hónap, a második sokkal több.
Teli dobozok is más. Valaki hozza hús, ha valaki kitölti az első bit a folyékony zsír, de egy pár bors tesz szükségessé, akkor illik jávorszarvas húst, sózott, szeletelt sertéshús tetejére, majd ismét jávorszarvasok. Vizet öntöttünk egy szintre szóló húst. A bankok fedővel takartuk le, és küldött hideg kemencébe, majd aktivált melegítéssel 150 fok. Simmered pörkölt forraljuk öt órán át, de a víz utántöltő kívánatos, legalább két órával a vége annak utántöltő nagyon nemkívánatos, hogy a húslevest fordult zselé, nem vizes. Körülbelül fél óra, amíg készen áll a bankok hozzáadunk fokhagymát és a babérlevelet.
Miután a pörkölt kész, a fűtés kikapcsol, de a bankok a sütő nem lehet eltávolítani, amíg hideg, majd zárt.