Pörkölt csirke, gomba, zöldségek és fűszernövények

Mindenki tudja, házi tál sült darab húst, halat vagy baromfit, majd párolt zöldségekkel a mártással, vagy a saját levét. Bizonyára mindenki emlékszik a gyermekkorában. Én például egy gyermek nagyon hasonlít pörkölt, csirke, gomba és zöldség.

A modern konyha főzési pörkölt különleges szabályok nem léteznek, tekintettel arra, hogy a jelenlegi pörkölt, valamint ellentétben a híres francia konyha étel, hogy nem szeretik az ukrán borscs levest grub. Klasszikus francia pörkölt (ragu, ragoûter - «serkenti az étvágyat") - egy forró tál apróra első sült hús vagy játék, majd pörkölt, gyakran sok szósszal. A modern konyha pörkölt - általánosítva rendelt név számos hasonló az elv a főzés.

Delicious pörkölt cím alatt pörkölt - sült és párolt húsdarabokat, zöldség, gomba, gyakran azzal a kiegészítéssel, babot. A híres olasz szósz „bolognai”, ami egy finom tészta, szintén egyfajta pörkölt. Marhahús, hagyma, sárgarépa, paradicsom, petrezselyem, a bor és a tejszínt. Minden hosszú kialudt, amíg a szósz vált „fényes”, és egységes, akkor összekeverjük a főtt tészta és szórjuk meg parmezán sajttal.

Magyar gulyás. bograch - Tudom, hogy egy csomó barátot, akik készek eladni a lelkét az ilyen ételeket. Vágott darab paprikás és zöldségek. Ennek lényege - pörköltek, és sok-sok sűrű mártást.

Mi készül a hazai pörkölt csirke, előre sütjük ki, majd főni sok zöldség és gomba. Pörkölt csirke - szinte hétköznapi, egyszerű és nem időigényes.

Növényi pörkölt csirke

a recept

A finom pörkölt csirke és zöldségek

összetevők

• 200g csirke
• 150 g Champignon
• 100g brokkoli
• Borsó 100g
• 100g zöldbab
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 darab Sárgarépa
• 1 db Hagyma
• Fűszerek ízlés: só, bors, paprika, fehérbor, olívaolaj

Csirke, gomba, zöldborsó, zöldbab, brokkoli, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, fehérbor, fűszerek

Eljárás a csirke pörkölt

1. Pörkölt csirke illik bármely részén a csirke, nem filé (mell). Sokkal jobb, hogy használja a vörös csirke. Számos csirkeszárny, vagy egy pár combok. Ha az étel főtt egy nagy család pörkölt csirke nagyon is lehetséges, hogy használja az egész csirkét. Csirkehús kis darabokra vágva, hogy megpróbálja eltávolítani a csontot, ha lehetséges.
2. Egy mély serpenyőben - mellesleg, és az ilyen edények tervezett főzés pörköltek és pirított melegítsük 3-4 evőkanál olívaolaj. Adj egy kis olajat lángra. Amikor megjelenik a jellegzetes szaga forró olívaolajat, megpirítjuk a csirkét, amíg könnyű rosy hue.

Fry a csirke darabokat

Gomba vágjuk nagyobb darabokra. Ha közepes méretű gomba, lehet őket használni teljes egészében. Adjuk hozzá a gombát, hogy a csirke és továbbra is keverjük készre sütjük néhány percig, amíg a gomba kezd adnak le a nedvességet.

Hagyma héja és vágjuk vékony csíkokra. Add, hogy a csirke és a gomba. Fry, keverés, amíg a jellegzetes szaga sült hagymával megjelennek. Ez azért fontos, mert az íze pörkölt csirke nagyban meghatározza az ízét sült hagymával.

Hozzáadjuk a hagymát és pirítsuk

Hozzá csirke pörkölt apróra vágott sárgarépát és tovább sütjük. Azt javasoljuk, elég gyakran keverjük a pörkölt csirke, hogy sült egyenletesen.

Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és tovább sütjük

Körülbelül 10 perc múlva egy időben adni az összes többi zöldség: zöldbab, brokkoli, zöldborsó. Ha fagyasztott zöldségek - nem lehet őket felolvasztjuk.

Add zöldborsó, zöldbab, brokkoli

Sült csirke pörkölt 5 percig, majd lereszeljük 1 gerezd fokhagyma, és add meg a pörköltet. Add fél pohár száraz fehérbor.

A tűz csökken „átlag alatti”, és főzzük a pörköltet, fedett, időnként megkeverve.

Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket

Forró csirke pörkölt bomlik lemezeken, és azonnal tálaljuk az asztalra.

Pörkölt csirke, gomba és zöldség

Pörkölt csirke, gomba és zöldség

Kapcsolódó cikkek

• Pörkölt csirke gombával, egyszerű receptek

• Pörkölt recept csirke, gomba, burgonya - raguval 1001 étel

• Klasszikus rizottó hús és zöldség, csirke és gomba