Pizza tészta száraz élesztő olasz recept
Azt már régóta akartam adni egy receptet ő védjegye olasz pizza. De mivel már kitöltésével évek óta nem változott: mi inkább csak Margaret, adok egy receptet a vizsgálat bombovsky száraz élesztőt. és csak a tömések, azt hiszem, te valahogy. Nos, kivéve, hogy a végén én megosztják házi paradicsom szósszal. Fájdalmasan, ez egy finom és egyszerű.
Őszintén mondom, olasz pizza nem hatni rám egyáltalán. Úgy tűnik, minden megszokásból. Talán a hely volt rossz. De Görögországban például azt edala pizza ízletesebb olasz. Volt azonban, hogy Krétán, Kréta, mint mondtam, annál jobb, magasabb finom. Szeretem ezt a szigetet. Ha szereted a finom étel, akkor biztos, hogy odaér bármilyen eszközzel és trükköket.
Nos, megint megzavarta a kedvenc téma ...
Térjünk vissza a mi olaszok. De mielőtt elkezdi főzni egy pizza, nézzük először foglalkozik a lisztet.
Melyik liszt választani a pizza
Mindig szakács pizza csak a liszt az első osztályú, és soha nem hagyott cserben még. Sajnos, egy ilyen étkezés nem mindig lehet találni a polcokon, de megrendelhető online boltokban. Pontosan tudom, hogy mi tesz egy étkezés „Pudov”, akkor ez az úgynevezett - „liszt pizza”.
Azt kell mondanom, hogy a pizza - ez a leggyakoribb vendég a mi asztalon hétvégén. Itt az ideje annak előkészítése még legalább egy kis ízelítőt pizza jobb, mint bármelyik a vásárlás. De ez, persze, feltéve, hogy a tészta és paradicsomszósz mi otthoni főzés.
Ja, és még egy fontos dolog: minden alkalommal, amikor megváltozott szemernyit valamit ez a recept, az eredmény drámaian eltér. Tartsa ezt szem előtt tartva.
Ezen összetevők kap 2 pizzák 34-35 cm átmérőjű. Van elég két fejjel és egy másik, hogy a férje a következő nap a munkahelyen is. Ha több kell, akkor pontosan megduplázza az arány. Csak élesztő, ha szükség van, hogy a nem 8, és 7 gramm.
meg kell teszt:
- liszt 1 fokozatú - 500 gr.
- cukor - 1 tk
- száraz élesztő - 4 GR.
- meleg víz - 300 ml
- só - 10 c.
- Olívaolaj - 30 ml
előállítás:
guba
Keverésekor élesztős tészta víz nem lehet melegítjük nagyobb, mint 30-40ºS. A meleg víz az élesztő elpusztulnak. . Ez vezérli a testhőmérsékletét: a víz nem úgy tűnik, se meleg, se hideg.
Egy nagy tálba szitálni a lisztet, adjuk hozzá a cukrot és a szárított élesztő, alaposan keverjük össze habverővel.
Egy külön edényben, öntsünk forró vizet, és keverjük a só abban. Ezután adjunk hozzá olívaolajat, és keverjük át párta vízzel.
Form egy jól közepén tálba a lisztet és öntsük a vizet. Továbbá egy tálba tenni a lisztet és egy kis vizet az esetben, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy lisztet.
Kézi mix száraz és folyékony hozzávalókat és gyúrjuk a lágy rugalmas tésztát, eltolva azt a munkafelület lisztbe.
Alaposan összegyúrjuk a tésztát kézzel körülbelül 10 percig Nagyvonalúan pripylyaem tál lisztet, és eltolja a pizza tésztát.
Fedjük le a tálat fóliával, és tedd 2 órán át meleg helyen biztosítására. Másik lehetőség, hogy lehet, hogy a tészta a sütőbe a lámpát. Sütő ugyanakkor nem kell fűteni. A legfontosabb dolog -, hogy a tészta nem áll a tervezetben.
Miután a tésztát kétszeresére, távolítsa el a tálba, és kapcsolja be a sütőt 250 ° C-on Jön a tésztát enyhén lyukasztott kezét, és fedélzetén dolgozó pripylennoy liszt kigurul egy vékony réteg átmérője 34-35 cm.
Hands képező egy kis perem és húzza réteg tésztát egy tepsibe.
A tetején a tésztát terjesztésére a paradicsom és küldjön a tésztát előmelegített sütőben az utolsó előtti polcon alulról 6-7 percig.
Ezután vegye ki a serpenyőben, elterjedt tészta sajttal és mit akar, és küldje el a sütőben további 6-7 percig.
Serve pizza egyenesen a sütőből, vágjuk bele részletekben.
És végül egy díjat a legfigyelmesebb - egyszerű recept a házi paradicsomszósz pizza:
- Lereszeljük 2 nagy paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, áthaladt a sajtó, azt adjunk hozzá 1 tk szárított bazsalikom és oregánó + egy kis só és bors. Mindez így a serpenyőben, és állítsa át a magas hő. Forralás után adhatok egy-két evőkanál olívaolajat, hogy a szem és forraljuk kb 10 perc, de a teljes sütési idő függ a vizes és lédús paradicsom. Miután a szósz besűrűsödik, meg kell teljesen kihűlni. Szóval főzni, amint tettem a tésztát biztosítására.
Ha megtanulják, hogyan kell főzni a tökéletes tészta száraz élesztő, akkor soha nem lesz kész megvenni a tészta vagy pizza üzlet.
Sok szerencsét, a szeretet és a türelem.
Egyéb élesztő sütemény receptek itt.