pizza Tashir
Mindig azt hittem, hogy ez a „helyes” a pizza, ami egy vékony, ropogós tészta. De mint kiderült, minden városban, minden faluban és szinte minden utcán Olaszországban, az ő receptje a „helyes” pizza. Lehet, hogy ez jó - a lehetőséget, hogy válasszon a kedvenc.
A recept ennek pizza tészta sokáig próbáltam kideríteni az alkalmazottak a pizzeria „Tashir”, bár a pontos receptet, így senki sem tudta megmondani. Próbálgatással sikerült felvenni a hozzávalókat a tészta nagyon puha, az íze pontosan úgy, mint az eredeti. Most már ez a vizsgálat nem csak a pizza, hanem bármilyen más sütés.
Hozzávalók: 1 nagy pizza
guba
500 g liszt
1 tojás
300ml tej
12 g száraz élesztő
1 teáskanál cukor
1/2 teáskanál só
2 evőkanál növényi olaj
1. Tej hő, úgy, hogy körülbelül 40 ° C-on hozzáadjuk a tejet száraz élesztő (a gyártó jobb választani bizonyított), jól keverjük össze, és hagyjuk állni 30 percig. Egy idő után a tejet zapenitsya.
2. Liszt szükségszerűen szitál keresztül egy rostán „telíteni” azt oxigénnel.
3. Tedd a közepén a mélyedés, amelyben a tejet és a szünet egy tojást. Hozzáadjuk a cukrot, a sót és a vajat.
4. Gyúrjuk a tésztát. Meg kell egy puha állagú és egy kis bottal a kezében. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen egy és fél óra (én általában tegye ki az akkumulátort).
5. Ha a tészta növeli háromszor, akkor kész. Ebben a szakaszban, itt az ideje, hogy kapcsolja be a sütőt. Meg kell melegítjük 250 ° C (minél magasabb a hőmérséklet, a tészta lesz buja).
6. Készítsük el a tölteléket. Ebben az időben már találtam: paprika, paradicsom, édeskömény, hagyma, kolbász, kapribogyó és sajt „parmesan”. Egy másik lehetőség a töltés. de sok lehetőséget - úgy dönt, hogy az ízlése.
8. Helyezze a töltő rétegek, ne felejtsük el, hogy adjunk egy kis minden reszelt sajtot.
9. végén gazdagon meghintjük reszelt sajttal minden. Bake pizza 6 percig 250 ° C-on a felső polcon a sütő (módot kell kapcsolni felső + alsó).
Ha a maximális hőmérséklet a sütőt 180-200 ° C, a főzési idő, természetesen, növelni kell (körülbelül 10-15 perc).
