Pita kenyér otthon - receptek örmény, grúz, üzbég

Pita Ázsiában, ez olyan, mint a kenyér, az Európai része Magyarországon - a népszerű keleti élelmiszerek formájában egy vékony vagy vastag süteményeket, amelyeket sütőben élesztő nélkül. és pita Alap recept tartalmaz csak víz, liszt és só. Leggyakrabban inkább az ilyen típusú kenyér termékek azok, akik igyekeznek elkerülni az élesztő tészta, de pita előállításához használt különféle snack lehetőség (ezt otthon shawarma, ez és a különböző húsok pitával, ez a torta a pita kenyér, különféle tekercsek és még KHACHAPURI lavash sajttal).

Az alapvető szabályok lavash sütés otthon

A keleti kulináris hagyomány vékony (örmény), mint egy papírlap, pita kenyeret kovásztalan tésztát megsütjük, sütemény és pita - élesztő vagy savanyú tej, és mindkét típusú ripper - tandyr. Bár a modern készülékek nyújtja azt a lehetőséget helyett a legendás keleti tandoor.

Alapvető recept pita egyszerű: liszt, víz (tejsavó, kefir - lehetőségek vastag tortilla) és a sót. Élesztő pita lehetőséget biztosít vystaivaniya tésztát meleg helyen legalább 1 órát, de kevés az a felfutási idő meghosszabbodik. Kovásztalan tésztát rendezi igen 20 perc duzzanat glutén, a tészta vált rugalmas és puha vékonyabb ez gördülő.

Így friss vizsgálat eltér az erjesztett tej variánsát, hogy amikor csak liszt és víz, majd összegyúrjuk a tésztát kell lennie, hűvös, amíg nem áll meg, hogy a liszt, a második esetben gyúrjuk szabályai szerint a kelt tészta, így kiderült, puha és szellős, hogy sütni tortát vastag pita emelkedett.

Örmény lavash recept otthon

Elkészítéséhez vékony pita örmény recept otthon, akkor kell csak három összetevő, amely, mint mondják, mindig kéznél van. A kész örmény lavash a csomagban tárolható hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig, ami lehetővé teszi, hogy készítse el előre.

Tekintettel arra, hogy az átmérője a kész Lavash legyen 25-30 cm, a pán mérete legyen megfelelő. A dagasztás vastag tésztát keverő lehet használni a megfelelő nyílások formájában spirál.

• Búzaliszt - 300 gramm;
• ivóvíz - 170 gramm;
• só - 0,5 tk.

Vékony pita örmény recept főzni ezt az utat:

1. Egy megfelelő edényben forralni a vizet, a só feloldására ott, és hűlni körülbelül 5 percig.
2. Öntsük a átszitált lisztet egy nagy tálba, és mély, hogy ez a központ a groove.
3. Pour keverés közben ebbe keverőbe valamint forró vizet. Az első benyomás, hogy a liszt feleslegben, a csomók túl száraz, de 5 perc után a keverő fordul csúnya egyenetlen, de a kemény tésztát, hogy kell domeshivanii kezét egy vágódeszkát.
4. Szerezd meg a tésztát egy fél órát, fóliával borított, és hagyjuk állni, hogy kész legyen a minőség, mint a gördülő vékony pita.
5. A kész tésztát intézkedik kolbász, osztva hét egyenlő részre, amelyek mindegyike kigurul vékony kerek palacsinta.
6. Fry vékony sütemények legyen egy forró serpenyőben olaj nélkül mindkét oldalon. Így pan fűtési hőmérséklet olyan legyen, hogy a sütemény nem éget túl magas, és nem száraz és morzsolódik alacsony hőmérsékletű.
7. Minden kész pita kell felkenni a nedves (nem vizes) törölköző vagy (a ruha), úgy, hogy elérje a nedves környezetben, és nem száraz omlós állapotban vékony sütemények.

Amikor a pita kenyeret kihűlni a törülközőt, akkor egy vékony és hajlékony, de a többit a torta kell a csomagot, és a hűtőszekrényben.

Grúz lavash recept otthon

Lavash grúz eltér örmény lavash annak puhaságát és fluffiness és fűszeres sós ízű. A folyamat előkészítése ez a recept egy kicsit bonyolultabb, és a tésztát készítünk részvételével mind száraz és friss élesztőt.

• Búzaliszt - 300 gramm;
• száraz élesztő - 1 tk;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 tk;
• ivóvíz - 200 ml.

Lavash grúz recept főzni ezt az utat:

1. Keverjük össze a átszitált lisztet az összes száraz komponensnek és egy mélyedést a központban.
2. Felmelegítjük 45 ° C-öntsünk vízben kevertetés közben egy mélyedésben a lisztet, és keverjük, amíg a tészta rugalmas állapotba addig, amíg megszűnik ragaszkodni kezét.
3. Tésztát egy vágódeszkát egy tál fedelét, miután borított egy törülközőt, és hagyjuk 1 órán át hasznosításra.
4. Jön a tésztát nyújtsa a kezét, hogy egy kört alkotnak nélkül sodrófával. Az így kapott kört, hogy egy olajozott tepsibe, és ez a központ a lyuknál, hogy ne emelje a torta sütés közben.

Sütés grúz pita tegye a sütőbe sütés 220 ° C-ig kész. Ispekshiysya pita fel sütőpapír, fedjük le egy törülközővel, amíg teljesen kihűlt, kivéve a merev héja.

Üzbég recept pita otthon

Különböző főzési módszer üzbég pita tepsi a fedél alá, amely lehetővé teszi, hogy a kimenet, hogy a termék nedves és nekroshaschimsya. Az ő készítmény tartalmaz kelt tésztát, és süssük a sütőben.

Vonzó az a tény, hogy egy ilyen üzbég pita buja és puha, helyettesítheti a kenyeret. Kapott szűrőpogácsát közepes méretű.

• Búzaliszt - 250 gramm;
• ivóvíz - 80 gramm;
• friss tej - 80 gramm;
• Olaj - 2 evőkanál;
• tyúktojás - 1 db;
• száraz élesztő - 1 tk;
• szezám - a preferencia;
• só - ízlés szerint.

Kevesebb üzbég recept pita kenyeret a kemencében főzni ezt az utat:

1. Szitál a liszt, keverjük össze a száraz hozzávalókat.
2. Melegítsük fel a tejet összekeverjük vízzel, tedd az ő száraz mix és összegyúrjuk a tésztát, a végén a tétel, amely hozzá az olajat.
3. Az így kapott tésztát labda egy kikent tálba, amely fel meleg helyen, szövettel borított egy fél órát.
4. Lágyított a tésztát alkotnak egy kéz alakú sütemények egy vékonyabb központ és megvastagodott élek.
5. A serpenyő alján fóliával és tedd a tortán, hogy a központ, amely legyőzte éles villa, fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk állni egy órán át.
6. Mielőtt a sütés óvatosan, hogy ne csökkentse a pompa torta, ecset felső felvert friss tyúktojás, megszórjuk szezámmaggal.
7. Pita serpenyőben a fedél és előmelegített 200 C-os sütőben 15 percig, ami után visszavonja a tepsi.

Ha a sütemény propeklas nem elég, nem sokáig tartani a serpenyőt a sütőbe fedél nélkül során 1-2 percig. A kész süteményt, hogy távolítsa el a serpenyőben, és egy törülközőt, hogy ő utána 15-20 percig.

Egy egyszerű recept vékony lavash otthon

E szerint a recept elkészítése élesztő vékony pita kenyér olaj, amelyet sült egy serpenyőben megfelelő méretű sütemények neki.

• Búzaliszt - 400 gramm;
• ivóvíz - 200 gramm;
• élesztő - 7 gramm;
• só - 1 teáskanál;
• vaj vagy margarin zsír - 50 gramm.

Egy egyszerű recept vékony pita kenyeret sütött otthon, mert:

1. A felmelegített vizet, hogy feloldja a só, élesztő, keverjük a liszt és 1 csésze hagyta, hogy a tészta állni egy meleg helyen 10 percig.
2. Olvad a szükséges mennyiségű olajat, hagyjuk kihűlni, tedd a tésztát és addig keverjük, amíg a massza egyenletességét.
3. Öntsük a maradék lisztet, összegyúrjuk a tésztát, amelyet meg kell őrizni egy fél órát meleg helyen szövettel borított.
4. Fél óra múlva már alkotnak kolbász tésztával, osszuk hét egyenlő részre, könnyebb roll pita azonos méretű, és megvédje a tésztát a gyöngyök alakjában a hét folytatjuk további 10 percig.
5. Azonnal a golyók roll a legtöbb vékony, kerek lapokat, és süssük őket egy száraz serpenyőben mindkét oldalán.

Kész sütemény pita terjedt egymással egy lapos edénybe borított papírtörlő, csak lefedő szövet törülközőt, amely szerint meg kell kihűlni, elkerülve szárítás. A táblázat tápláljuk friss pita, tortilla maradék lehet röviden tárolni egy zsákban a hűtőszekrényben.

Recept vékony lavash a kefir

A tészta receptje szerint lehet sütemények két fajta: olajozatlan száraz pán - pita örmény, mint a vaj, vagy növényi olaj - rózsaszín és nagyon finom sütemény.

• búzaliszt;
• joghurt - 1 csésze;
• vaj - 1 evőkanál;
• Soda - 1 tk;
• só - 1 teáskanál.

Lavash joghurt otthon nagymama receptje a következőképpen állítjuk elő:

1. Egy megfelelő tartályba önteni joghurt, adjunk hozzá szóda és keverjük. Meg kell adnia a sót és az olajat, keverjük.
2. Pour lassan, keverés közben átszitált lisztet összegyúrjuk a tésztát, mielőtt neprilipaniya állam a kezét.
3. Az így kapott tésztát érdesség tartani élelmiszer fólia 30 percig.
4. Ezután osszuk a tésztát 5-6 részből áll, roll up labdák, fedjük le fóliával, hogy ne kiszáradt, és felváltva roll egy vékony réteget, és sütjük egy serpenyőben mindkét oldalán olajjal vagy nélküle.

Lavash a kefir, ispekshiysya olaj nélkül, azonnal fedjük le a törülközőt, amíg hideg. Ha az összes sütemény száraz volt, akkor tudja menteni és visszaállítani a rugalmasságukat, amely nedves törlőkendő.

Házi recept vékony pita kenyeret a kemencében

Ha szükséges pita megnövekedett terület főzésre ezek (több tekercs, shaurmy stb), The óvadék lehet sütőben, ami sütés elegendően nagy, és különösen összetett tészta receptje finom Lavash sem.

• Búzaliszt - 350 g;
• ivóvíz - 150 ml;
• Olaj - 3 kanál;
• só - 1 teáskanál.

Házi recept vékony pita kenyeret a kemencében a következőképpen állítjuk elő:

1. Szitálja a lisztet és osztott két részre.
2. Sót, és keverjük az olajat a vízben, és ezt a keveréket, fokozatosan liszt hozzáadásával, és a tésztát gyúrt, hogy feloldódjon kihűlni. Takarjuk le a tésztát film és betölt egy fél órát.
3. Ezzel a félórás osztott rugalmas tésztát megfelelő darabokat sütés serpenyőben, kigurul vékonyra őket.
4. Sheeted süti váltakozva süssük a sütőben 180 ° C hőmérsékleten 2-3 percig.
5. Minden kész tortát eltávolítása után a kemencéből, és nedvesítsük kényelmes módja a vízben, akár tartsa folyó víz alatt a csapból.
6. Nedves sütemények lavash hajtogatott halmazból, és amely egy törülközővel, akkor ebben a helyzetben fél órán így válnak rugalmassá.

Az ilyen vékony, pita, kemencében sült, lehet használni előkészítése mindenféle tekercs és réteges ételeket. Pita alakja szükséges ételek, lehet vágni egy késsel vagy ollóval kulináris konfiguráció és méretét.

pék főzés tippeket lavash otthon:

Ha összegyúrjuk a tésztát vékony lavash otthon kezelhető tejsavó víz helyett, az íze a kész süteményt még kellemesebb lesz. Eredetiség íz pita ő saltiness. Emiatt nem szükséges csökkenteni a só mennyisége készítmény.

Vastag pita lesz sokkal ízletesebb, ha kenik sütés előtt a torta vízzel és megszórjuk szezámmaggal vagy napraforgómag / anya. Hiányában egy nagy serpenyőben, használhatja alsó éle és a elosztottan gyógycukorkák szegélyek bár seredinka propechetsya Több Golden, mint a szélén. Jelentősen javítja az ízét és aromáját vastag pita promazka azt forró vajban. Ez egy módja annak, hogy segítsen, és peresushke sütemény a sütőben.

A pita liszt nem lehet feltétlenül korlátozódik a búza, a hazai recept lehetnek rozsliszt, tekintettel arra, hogy az utóbbi nem tartalmaz glutént, és bevezetni, hogy emiatt lehet akár 40%. Ruha is őrölt zabpehely vagy korpa, ami szintén szórva a felszínen a torta sütés előtt Lavash.

Kapcsolódó cikkek

• Pita - recept a házi örmény, üzbég, vékony, vastag, kovásztalan

• Remekművei keleti konyha, vagy hogyan pita otthon

• Főoldal shaurma - recept fotókkal főzés csirke pita