Piros leves, hogyan kell főzni rendesen

előző ◈ a következő

Red borscs - ez egy nagyon régóta hagyományos ukrán étel. Elkezdtünk főzzük területén Kijevi Rusz a család egyszerű paraszt. Hamarosan finom leves volt az asztalon és a nemesek. A különbség csak az, hogy készítményben nem volt gazdag leves hús nélkül, a legjobb, kövér, és gazdag emberek ettek egy edénybe, egy meredek húsleves.

Előnyei borscs és összetevők

A titok az, hogy a leves annyira szorosan kötődik a szláv étlappal szokatlanul nagy előnyöket jelent a szervezetben. Szinte az összes első kurzusok jelennek meg a diéta, azzal a különbséggel, hogy a különböző betegségek és az étrend receptek különbözőek. De a leves hús nélkül, akkor lehet enni szinte mindent, köszönhetően a nagy tápértékű, míg az alacsony kalóriatartalmú.

Előnyök borscs az emberi test

  1. Minden zöldség, amelyek részei a szál tartalmazza, amely létfontosságú az emberi bélrendszerben. A hőkezelés után, elveszíti maró hatású (ami károsíthatja bizonyos betegségek), és alakul egy puha lágy szorbens intesztinális és növények.
  2. Összetevői borscs jól emészthető, és nem marad a szervezetben, levezetésére a különböző toxinok, nehézfémek, nitritek, nitrátok, radioaktív anyagot és egyéb káros anyagok felhalmozódnak a szervezetben.
  3. Annak ellenére, hogy az összes hozzávalót a borscs hőkezelésen esik át, továbbra is fennáll a hatalmas mennyiségű vitamint, makrotápanyagok mikrotápanyagok. Vannak tanulmányok, amelyek azt bizonyítják, hogy ahol klasszikus borscs tartalmazzák az összes szükséges kémiai elemek tökéletes arányban.
  4. Fűszerek, hogy biztosított ukrán leves, serkentik a vese, a máj és az egész emésztőrendszert, amely segít, hogy aktiválja a szervezet természetes folyamatai tisztítás. Minden recept cékla ezeket vagy más fűszereket.
  5. Kalória borscs kicsi, de a tápértéke nagyon magas, ami nagyon értékes klinikai táplálkozás.

Leves hús nélkül kötelező vegetáriánus étel. Összetevőket, amelyek egy része, van táplálkozási tulajdonságokkal, képes helyettesíteni az összes létfontosságú fehérje és vitaminok:

  • Bab. Egy értékes fehérje termék, fokozza a váladék a gyomornedv, hasznosak vese- és kardiovaszkuláris zavarok. Bármilyen diéta túlsúlyos tartalmaz a termék.
  • Burgonya. Diétás összetevő gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Ez tartalmaz egy csomó kálium, amely segít eltávolítani a felesleges vizet a szervezetből.
  • Káposzta. Ez a képesség, hogy kiválasztja a felesleges koleszterint, oldjuk epekő, és javítja a szívizom.
  • Céklát. Talán az egyetlen termék, amely, miután a hőkezelés telítjük előnyös képességekkel mint a nyers. Nyomelemek az összetétel cukorrépa csodákat az összes rendszerek a szervezetben. Jód tágítja az ereket, azaz az érelmeszesedés megelőzésére, magnézium jótékony az idegrendszer, és csökkenti a nyomást. De a legfontosabb érték a cukorrépa - olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a kialakulását jóindulatú és rosszindulatú daganatok.
  • Sárgarépát. Ruházni azzal a képességgel, hogy kimeneti homok és apró kövek a vese, a tüdő vízhajtó és epehajtó tulajdonságai, javítja a látást és a normális működését a szív.
  • Hagymát. Azt antimikrobiális tulajdonságokkal, javítja a gyomor-bél traktus munkát serkentése révén a gyomornedv.
  • Paradicsom. Nagyon hatékony küzdelem a szervezet elöregedése, köszönhetően almasav és a citromsav a raktárban. Állítsa be a vitaminok paradicsom teszi ezeket a zöldségeket egy nagyszerű módja annak, hogy erősítse az általános immunrendszert.

Gyakran Terápiás étrend betegségek a gyomor, a nyombélbe vagy a másik, egy olyan különleges textúra élelmiszer az étrend - formájában pürét. Így sokkal könnyebben szívódik fel és ürül. Pépesítve leves vegetáriánus, akkor is használható, használata semmilyen módon nem érinti. Receptek Vannak nagyon különböző, de hogy fokozza a hatást az étrend, zöldséget nem sütjük, és pörkölt hozzáadásával egy teáskanál vaj és növényi húslevest. Kalória ételek minimális lesz, ami szintén hozzájárul a táplálkozási értéke az első tanfolyamot.

A hagyományos receptek különféle borscs

A fő titka főzés vörös borscs. Ahhoz, hogy a cukorrépa megőrizte szép piros színe hozzá kell tenni, csak hozzáadása után savas élelmiszerek - paradicsom, citromsav vagy ecetet.

Általában leves ismert és szeretett nemcsak Ukrajnában, hanem Magyarország, Moldova, Lengyelország, Románia és még Litvániában. Minden nemzetnek megvan a maga neve ennek a répa leves, és a receptek nagyon hasonló, de bizonyos eltérések a gyógynövények, és néhány összetevőket. De az összes receptet egy közös jellemzője - Red levest kell ragaszkodott főzés után legalább 2-3 órán át. Ez idő alatt ő lesz elégedett a színes és egyedi ízét cékla. Kínálunk a legtöbb eredeti recept a különböző e csodálatos levest.

lengyel leves

Kalóriatartalom 100 gramm - 26 kcal.

A megkülönböztető jellemzője lengyel cékla leves, hogy lehet inni egy bögre. Gyakran csak a folyékony része borscht - egy főzet a teljes összetevők. A kalória ételeket növeli a burgonya vagy hagyma piték, melyeket általában együtt szolgáltak.

  • Víz 2 L.;
  • Cukorrépa 3 db.;
  • Savanyú 100 ml.;
  • Liszt 2-3 evőkanál. l.;
  • Ecet, 1 evőkanál. l.;
  • Cukor, só ízlés preferenciák;
  • babérlevél;
  • Köménymag 1 óra. L.

Hozz forró vizet. Míg forró vizet, hígítani egy pohár hideg vízzel, tejföl, cukor és liszt. Alaposan keverjük össze, hogy elkerüljék csomókat. Add mindez a forró vizet. Mikor forr újra - adjunk hozzá fűszereket és a sót. Ebben az időben, külön forraljuk céklát. Késztermék formájában kell lereszeljük és megszórjuk ecetet. A forrásban lévő keverékhez tenni a reszelt céklát, és forraljuk 2-3minuty több, se többet, hogy a szín nem vesztette a főzés során. Kapcsolja ki, majd hagyjuk állni.

Egy kis titok: Ha terápiás étrend kizárja a ecet minden mennyiségben, ez helyettesíthető citromlével, vagy nem használják egyáltalán.

Poltava borscs

Kalóriatartalom 100 g - 116 kcal.

Vannak receptek, hogy csak szimulálja a tényleges étel. De ez a recept autentikus ukrán borscs az összes főbb alkatrészeket. Felkészülés hogy hosszú idő, és a folyamat nagyon félénk. A jellemzője a Poltava borscs tekinthető gombóc, amelyek biztos, hogy fel van töltve, és csak madár húsleves (csirke, kacsa, liba).

  • Baromfi hús - 500 g
  • Víz - 4 liter
  • Burgonya - 4-5 db.
  • Cékla - 3 db.
  • Káposzta - polgolovki
  • Hagyma - 2 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
  • Tojás - 1 db.
  • Fokhagyma - 1 fej
  • Hajdina liszt - fél csésze.
  • Tejföl - 100 gr.
  • Paradicsompüré - fél csésze.
  • Grind sertészsír - 1 evőkanál. l.
  • Olvasztott zsír - 50 g
  • petrezselyemgyökér - 1 db.
  • Ecet 3% - 1 evőkanál. l.
  • Babérlevél, só, bors (akut vagy édes), gyógynövények

Hús vízbe mártott felforraljuk, és távolítsa el a söpredék. Aztán, só, töltse babérlevél, petrezselyem gyökér, apróra vágott hagymát, fokhagymát, és a fele az összes apróra vágott sárgarépa. Az ilyen főzés húsleves 2,5-3 órán át alacsony hő. Kell forralni legalább egy liter vizet. Valahol 1,5 óra elteltével a forró húslevest hozzáadjuk a finomra vágott burgonyát. Káposzta hozzá 20 perc alatt lezárása előtt Borsch készítmény egészével. Ezalatt az idő alatt, ő nem forr, és lesz egy kellemes, ropogós textúrájú, de leves nem szerezhet megkülönböztető szaga káposzta.

Egy serpenyőben olvasztott disznózsír pörkölt hagymát és reszelt egy durva reszelő nyers céklát, amely már a serpenyőben kell szórni, ecet. Mi öntsük paradicsompüré, és adjunk hozzá 2 metélőhagyma Tíz perccel megkezdése után a kioltás folyamat. Pörkölt ez körülbelül fél óra, vagy negyven perc, folyamatos keverés közben át nagyon kis lángon. Továbbá, nincs szükség víz hozzáadására. Lehet, hogy egy pár kanál levest. Míg párolt zöldség, meg kell őrölni a zsír vagy töltse kész darált fokhagyma, fekete bors. Ready párolt répa tejfölt és pörkölt együtt 2-3 percig. Az elegyet csatlakozik egy húslevest, amelyből a húst korábban eltávolított. Forraljuk öt percig, majd hozzáadjuk a szalonnát és galuskával fokhagymát és főzzük további 7-10 percig. Kapcsolja ki a hőt. Hagyjuk állni legalább egy fél órát, ideálisan 1-2 óra. Tejföllel.

Gombóc készült hajdina lisztet, tojást és a sót. Minden alkatrész a keverék, a következetes tejföl. A forró vizet csökkentjük kis részét a keverék teáskanál. Hajlandóság határozza felszínre gombóc.

Egy kis titok: Nem szükséges, hogy lé cékla tűz során, akkor neki több keserű ízt, és ellopják a természetes édes íze a kész étel.

Régi gombóc receptek beszélni a hajdina lisztet, de ha ez nem - ez elég alkalmas és a búza.

Vegetáriánus borscs a zöldség leves

Kalória tartalma 100 gramm - 20,1 kcal.

Vegetáriánus piros leves kevés kalória, de nem rosszabb, mint a hagyományos íz répa leves. Tartalmazza a diéta ellenjavallt, ha a használata erőleves.

  • Víz - 2 liter.;
  • Burgonya - 2-3 db.;
  • Cékla - 1-2 db.;
  • Káposzta - egy negyed fej;
  • Hagyma - 1 db.;
  • Sárgarépa - 1 db.;
  • 3-4 gerezd fokhagyma;
  • Paradicsom - 3-4 db.;
  • Tejföl 50 g.

Az elv a főzés borscht a növényi húslevest ugyanaz, mint az előző recept. Az egyetlen különbség az, hogy a hegesztett nem a hús, és zöldségek. Burgonya ezúttal szétesik, és megadja a sűrűsége a húsleves, ami nem csak finom, hanem szép a lapra. A céklát hozzá reszelt paradicsom héj nélkül. Akkor cserélje ki a paradicsompüré, de az íze a paradicsom legjobb elindult a kész étel.

Egy kis titok: az íz javítására, a zöldség leves benne, ha a főzés felveheti a reszelt zeller gyökér (20-30 oz.).

ukrán borscs

Kalóriatartalom 100 gramm - 63 kcal.

Minden háziasszony rendelkezik titkait főzés ukrán borscs, de az állandó attribútuma a bab.

  • Víz - 3 l.;
  • A sertéshús csont - 500g.;
  • Burgonya - 2-3 db.;
  • Cékla - 2-3 db.;
  • Bab 200 gr.;
  • Káposzta - egy negyed fej;
  • Hagyma - 1 db.;
  • Sárgarépa - 1 db.;
  • 3-4 gerezd fokhagyma;
  • Paradicsom - 3-4 db.;
  • Savanyú 50 c.;
  • Citromlé vagy ecetsavval 1 evőkanál. l.
  1. Készítsünk szükséges ételeket.
  2. A leves kell készíteni legalább 2 órán át. Egy órával a rajt után a forrásban hozzá sárgarépa, hagyma, metélőhagyma, só, babérlevél.
  3. Apróra felkockázott burgonyát és dobja a levesbe.
  4. A serpenyőben megpirítjuk egy kis hagyma.
  5. Add reszelt nyers céklát, és vágjuk csíkokra, meglocsoljuk citromlével. Főzzük 30 percig.
  6. Forrázás a paradicsomot, és húzza őket. Apró kockákra vágjuk.
  7. Add a serpenyőben a céklát.
  8. 1,5 óra múlva, forralás után a fermentlé adjunk hozzá aprított káposzta.
  9. A céklát készek hozzá tejfölt.
  10. Pörkölt további 2 percig.
  11. Kapcsolatba cékla levest, és főzzük 5-7 percig. 3 perc vége előtt adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát. Tálaljuk zöldek és a tejföllel.

Egy kis titok: a fokhagymát, a sütés végén ad több íz és illat, ha nem kell őrölni, és törje össze egy késsel a fedélzeten, és dobja a levesbe, mint ez.

Köszönjük a figyelmet! Tisztelettel, Olga.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő