Főzzük a burgonyát megfelelően
A burgonya gyakran tekintik a második kenyeret. Ez valóban egy értékes élelmiszer. Ismert volt, hogy az indiánok Dél-Amerika sokáig európaiak odaértem. Az indiánok nem tudja, hogyan kell sütni, és enni, vagy szárított formában, vagy sült a hamu. A sült krumpli nem gyökeret sokáig Paris agronómusok és Aptekar Antuan Ogyust Parmante nem vezetett be a különleges módon. Ez ültetett egy kis területen, közel Párizs burgonya és bérelt egy csapat katonát, hogy megvédje azt. A nappali őrök éberek, és az éjszakai őrök maradt. A parasztok kezdtek lopni gumók (tiltott gyümölcs édes!) És ültetett a kertjében. De elment még több tucat évvel ezelőtt a burgonya szilárdan beépült az Európai menüben.
Úgy gondoljuk, hogy Magyarországon a burgonya alatt volt, I. Péter, de még 1830-ban volt, hogy támogassák azt szinte segítségével papok. Voltak még az izgalom okozta kényszerű beadásra.
Burgonyakeményítő tartalmaz sok (legfeljebb 20 százalék), a cukrok, a szerves savak, pektinek, cellulóz, fehérje anyagok. Vitaminok benne elég (B1, B2, B6, C, K, PP), különösen a C-vitamin (100 g hámozott burgonya - 30 mg). Hogyan eltekinthetünk ez a gazdagság által létrehozott természet? Franciaországban az egyik jött egy ínyenc szakács burgonya, obzharivaya ez egy nagy mennyiségű zsírt (sült). Eddig az éttermekben és kávézókban szolgáló ropogós - és a sós és vonzó. De mi történik, hogy a termék maga? Ahhoz, hogy 100 gramm pirított burgonyával úgy, meg kell, hogy közel 300 gramm burgonya már hámozott. A csíkokra vágva (finom chips), majd hideg vizet, hogy sütés közben a keményítőt nem ragasztott darab. És ez kárt okoz neki: mosással elvesztette értékes összetevői a burgonya - vitaminok, ásványi anyagok, poliszacharidok. Ezután obsushivayut burgonya, hogy víz folyik a melegítjük magas hőmérsékletű zsír. Ismeretes, hogy a zsírok melegítjük 160-180 ° C (a hőmérséklet a sütőzsír), nagyon gyorsan oxidálódik, és a másodlagos fűtési javítja ezeket a folyamatokat több alkalommal (a fő lánc reakció). Sütés zsírok ismételten fel kell használni, és az egyes új fűtési csökkenti a tápértéke. Az eredmény? Először is, a késztermék olyan anyagokat tartalmaz, amelyek károsak az egészségre; Másodszor, meg kell tölteni két és félszer több, mint a nyers burgonyát, mint hogy a sült; Harmadszor, a kalória tartalma A termék a nagy (100 g sült burgonyát tartalmaz körülbelül 400 kcal, és a főtt csak 90 kcal); negyedszer, a pörkölési folyamat hosszú, és megköveteli a nagy mennyiségű zsírt.
A szakácskönyvek elején megjelent a XX század említi burgonyát a la Puskin. Mellesleg, a nagy költő semmi köze ez az étel nem volt annyira közkedvelt burgonya, sült a hamu. És valóban a neve a költő rendelni eljárás tapintatlan és durva ételeket. De mi is ez a módszer a la Puskin?
Burgonya főtt a bőr, a húslevest dekantáljuk burgonyát tisztított, vágott (főtt) és vékony szeleteket sült zsír. Forráspont burgonyát a bőr nem véd a veszteség az oldható szilárd anyagok, mint a bőr - ez nem sűrű film, egy szivacsos szövet tele mikroszkopikus nyílások (sztómák). Gyökerén lélegzik benne a biokémiai folyamatokat. Összevonása főzet, figyelmen kívül hagyjuk a burgonyát. Amikor főtt burgonya sült, hogy ismét alávetjük olyan hőkezelési eljárást a pusztulás fokozott. Emlékezzünk, hogy a főzött burgonyát telített zsír, amikor sütéshez több mint a nyers, és a kalória-tartalma nem rosszabb, mint a burgonya, rántott.
Krumplipüré nagyon gyakori étel. Sok szakácskönyvek javasoljuk húsleves csatorna, dörzsölje a burgonya és adjunk hozzá forró tejet. Mint már említettük, a főzet a levelek több tápanyagot, míg letörli a kapott terméket érintkezik a fém rács és a levegő oxigénjével szinte teljesen elpusztult C-vitamin az elején a XX század pszichológusok úgy vélték, hogy a burgonyapüré, főtt a szájban (azaz főtt, szétrágni burgonya), jobb, mint a burgonyapüré, főtt a konyhában. A lényeg az, hogy a szájüregben keményítőtartalmú termékek (burgonya kifejezetten utal) elindításához cukorrá (hasított) alkalmazásával amiláz enzimet feloldjuk a nyálban. Chew alaposan perezhovyvaya élelmiszer - az az elv az egészséges táplálkozás, püré, mint tudjuk, nem szabad szétrágni és lenyelni. Miért vesztegeti az idejét pépesítésre (és ez hosszabb időt vesz igénybe, mint általában elkészítéséhez főtt burgonya), ha az előnyök Pego sokkal kevesebb.
Hogyan lehet főzni a burgonyát
Íme néhány egyszerű és gyors módja.
A utyatnitsu öntsünk növényi olajat úgy, hogy az egy vékony réteg, amely az alján. Hámozott burgonyát vágjuk vékony szeletekre, véget egyenletes réteg (4-6 cm), utyatnitsu közel fedél és melegítjük a magas hő 5-6 percig, anélkül, hogy a fedél felnyitását, és könnyedén megrázza az edényt. Ezután vegyük le a tűzről, és átjárja körülbelül 10 percig. Az étel kész. Csak nem szabad megfeledkezni a só és fűszerek.
Adj hozzá egy nagyon erős hatással van a test minden rendszerek, különösen, ha az a személy, úgy döntött, hogy gyorsan az első alkalommal.
Egyszerű változata a bejegyzést
Diéta alatt egy nap nem lesz az éhségérzetet, akkor mindig elindítani vagy leállítani gyors.
Két héten belül, amelyre a japán étrend, akkor lehet elérni nagy eredményeket - fogyni 8 kg.
Külön élelmiszer alapul vételét egyszerű étel. A legfontosabb dolog - ez soha kombinálni fehérjék szénhidrátok.