Pink iszap, stb
A tudósító a BBC Future sikerült kideríteni, hogy sok élelmiszereket eszünk összetevőket tartalmaznak, mint a kivett antiutopian fi történetek. Hol jönnek?
Mindenféle dystopias, leírja a jövő, az étel gyakran ábrázolták valamit, hogy álcázott normális ételt. Hétköznapi kinézetű hamburgerek, cookie-k és más élelmiszerek - valójában préselt különleges módon az algák, vagy valamilyen fehérje, mert az emberiségnek már nincs sok hely, vagy pénzt, hogy az élelmiszer, a szokásos módon.
Tény, hogy a tömeges élelmiszer töltőanyagok - már valóság ma, és nem azért, mert már nem tudjuk, hogy az élelmiszer más forrásokból - egyszerűen a termelők félkész termékek könnyebb és olcsóbb. Ugyanez vonatkozik a fogyasztó emberek ezeket a termékeket - ezek olyan kényelmes. Bár nem mindig veszik észre, bemelegítés a mikrohullámú kész szelet.
Jogtulajdonos illusztráció Thinkstock fotó feliratot Dohányzik? És még jó illata van?
Azonban a legújabb marhahús trim ismét használjuk - nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy ez egy olcsó és hatékony módja annak, hogy a húsipari termékek, amikor, mert száraz időben az amerikai szarvasmarha árak a marhahús államok egyre ugrásszerűen.
A másik termék a jövő - széles körben elterjedt, de talán kevésbé ismert - áll a szója. Ezen töltőanyagot meglepő sokféleségét.
Miután ezer év használat Ázsiában, szóját végre jön a Nyugat. 1888 egy francia cég, amely felhívja a figyelmet, hogy a rendkívül alacsony mennyiségű szénhidrátot ezt a terméket, arra készül, szójaliszt kenyér cukorbetegek számára. Ezt követően, vannak más termékek, és 1921-ben az osztrák feltaláló szabadalmaztatott eljárás az előállítására szójaliszt, amely egy cikket a brit sajtó Times of London nevezte „manna az éhes”, utalva az alacsony ára és a tápérték.
Ezek miatt a jellemzők alatt a második világháború, őrölt szójabab gyakran hozzá más termékek, amelyek szerepeltek katonák adagokat és segélyszállítmányok. A háború vége a termelés szója kiegészítés vált virágzó üzlet az Egyesült Államokban (American Research Center Soyinfo szentelt ennek a témának egy egész könyvet).
Egy fontos lépés a modern módszer szója fogyasztása - mint egy helyettesítő egyéb termékek - 1960-ban épült, amikor a kutatók kifejlesztettek egy módszert a termelés szójafehérje, amely porózus szerkezetű.
Jogtulajdonos illusztráció Thinkstock fényképek caption A csata az aratás? Nem, szója - ez könnyű és olcsó
Először szójababzsír eltávolítjuk, és néha még a cukor és rost, akkor azok föld egy fehér por, amely összekeveredik speciális gépekkel vízzel vagy gőzzel, aminek eredményeképpen kapjuk egyfajta teszt. Soy tésztát töltünk a extruder - otthon a konyhában a készülék, persze, nem fogja látni, de a termelés félkész termékek, ez szükséges. Under hum gép tésztát nagy nyomás alatt át van kényszerítve a cső szigorú betartása mellett bizonyos hőmérséklet és páratartalom okoz kémiai reakció, amelyben a fehérjék bennük megy végbe, és egy rácsot képeznek.
Most, szójafehérje megtalálható számos ételben - nemcsak vegetáriánus pogácsákat és egyéb húsok helyettesítő, hanem a darált hús, keksz, csokoládé rudak, burritos, kenyér, salátaöntetek, tészta, tejszínhab, levesek és húsok. A szójafehérje csaknem íztelen, így tud adni szinte minden ízét. A textúra is elég változatos, így a megjelenését és a szójafehérje lehet csinálni, amit szeret, és segítségével a gép ki belőle, mint az agyag, akkor farag egy hatalmas számos formája létezik.
Jogtulajdonos illusztráció Thinkstock fotó feliratot nem mindig akar emlékezni, hogy ott van a hamburger.
Szemszögéből a tápértéke szójafehérje egy jó adalék a darált marhahúst és egyéb húsipari termékek. Ott biztosan kevesebb zsírt, de tekintve a fehérje mennyisége szükséges egységnyi területe hatékony felhasználása a természeti erőforrások, a termelés a termék magasabb, mint a szarvasmarha. És talán a legfontosabb tényező a szempontból a gyártó, és lehet, és a fogyasztó - szójafehérje sokszor sokkal olcsóbb, mint a termékeket, hogy helyettesíti.
És valóban - nem az étel a jövőben a sci-fi történet? Így nem csoda, hogy az élelmiszer-gyártók nem igazán szeretnék megemlíteni. A szlogen: „Ugyanaz, mint amit az emberek enni, csapdába esett egy űrhajó!” Nem valószínű, hogy vonzza a vevő. De az ilyen termékek és folyamatok szerves részévé vált a modern élelmiszeripar. Ön dönti el, hogy kíván-e gondolni, hogy minden alkalommal, amikor vásárolni magának egy hamburgert.