Pickles a telet a bankok, receptek
uborka sózás a téli igényel ragaszkodás konkrét technológiák és rendeletek, amelyek lehetővé teszik, hogy egy nagyszerű termék, hogy bármely asztalra.
Egyszerű szabályok, mint a só uborka télen
Ahhoz, savanyúság télire kiderült ízletes és tárolni hosszú ideig, fontos tudni, hogy néhány egyszerű szabályt:
1. Fontos, hogy válassza ki a megfelelő gyümölcsöt, hogy ne legyen túl nagy, helyezzük üvegedényben sózás. A kiválasztott gyümölcsöt ne legyen benne az űrt, kell választani egy erős, kemény zöldségeket, a bőr legyen pattanások. Pre pácolás előtt uborka télen a bankok, arra van szükség, hogy áztassa őket jéghideg vízben több órán át. Ahhoz, sózás sikeres volt, akkor ajánlott, hogy vágja a végén a magzatok, és egy lyukat egy fogpiszkálóval vagy más éles bottal.
2. fontos a víz minőségét. Javasoljuk, hogy használjon kútvíz erre az eljárásra. Ha nem tudja megőrizni a kútvíz, a legjobb, hogy kiszűrje a folyadék csapból vagy vásárolni kész tisztítani egy lombikba. A tisztaság, ez az összetevő befolyásolja a végeredményt sózás.
3. pácolás uborka télen el kell végezni egy tökéletesen tiszta, sterilizált eszközök. Ezekre a célokra, edények alaposan mossuk, leforrázott forró vízzel vagy sült a kemencében. A tekercs fedelét is sterilizálja vagy felforraljuk, törölje.
4. Egy másik fontos szempont minden recept egy só. Ahhoz, savanyúság a telet a bankok kiderült sikeres, használható egy egyszerű kősó. Ez a legjobb a konzervipar számára. Más fajok nem használható erre a célra. Recept pácolás uborka télen bankok jár egy bizonyos összeget, gyakran ez az összetevő szükséges, legfeljebb 60 gramm.
5. Gyógynövények és fűszerek is fontosak pácolás. Ez használ fekete bors szemek, gabona mustár, granulátum vagy esernyők szegfűszeg. A szabványos fűszerek - bors borsó, kapor, torma bármely részét, a levelek a cseresznye és ribizli. Egyes háziasszonyok kísérletezik, hozzátéve savanyúság télire tollal zöld bazsalikom, kömény, fokhagyma, kis levelek egy tölgyfa vagy egy kis darab kéreg. Fűszerek kell fektetni a doboz alját, tedd a felső levelek a növény. Uborka lesz éles, ha a csomagolás, hogy egy kis darab tölgyfa kérge.
Cool változata sózás
Ez az egyszerű módszer egy éles és kellemes az íze savanyú uborka a téli hónapokban. Előre elkészített ételek, sterilizált. Alján a fűszer, levelek, stb kompakt lenyomkodva uborka.
Következő, mártott sós vízben, a kapott elegyet öntjük gyümölcs Kapronszövet füleket. 30 nap után ki fog derülni, csodálatos savanyúságok a telet a bankok, akkor hűvös, sötét helyen. Nem lehet tenni ezt a terméket egy meleg szobában, akkor azt elrontotta.
A népszerű lehetőség főzés
A fő összetevők:
2 szál kapor.
3. ribizli levelek.
5. Fokhagyma - több zubochkov.
7. Pepper borsó 8 db.
8. Salt - Art. kanál.
9. Alkohol - 50 oz.
10. A folyékony - 1,5 l.
Kiválasztott kis uborka mossa jól, öntsük a forró vizet, majd be kell helyezni a jeges folyadékot. Várjon néhány órát. Zöldség rakott a palackot, shift fűszerek és gyógynövények. Öntsük a keveréket kész előzetesen feloldjuk a folyékony sót öntöttünk alkoholt zárva. Az ilyen termék kerül egy sötét, hűvös áttelelő. Ez az opció lehetővé teszi, hogy a pácolás zöldség szerezni szokatlan íz, hogy megőrizzék a természetes színét.
Recept savanyúság nagy tartályok
1. Uborka - 10 kg.
3. Néhány gerezd fokhagymát.
4. Minden része torma.
5. A levelek fekete ribizli.
Ahhoz, hogy előkészítse a sós igényel 60 gramm só egy liter vízben.
Az alján a tartály borítja zománc fel zöldek, majd zöldségeket. Uborka nagy halmozott belső rétegek, kis - a tetején. A tippeket kell vágni, zöldség teljes hosszában egy lyuk a villával vagy éles bottal.
Megtöltött tartály betakarított előestéjén sós tetején a verem konténer rakomány. Ezután meg kell túlélni több napig környezeti körülmények között, majd betárolt a hűtőben vagy a pincében. Ha láz, savanyúság romolhat, a sós víz zavarossá válik. A megfelelő előkészítés uborka ropogós és feszes.
Ha van penészgomba a tartályban vagy a sós zavarossá válik, a gyümölcsök eltávolítjuk, mossuk, és öntik újra fűszerek és gyógynövények. Az ilyen problémák megelőzésére fontos, hogy mentse a kész termék - ez tesz egy darab torma, bors borsó.
Recept savanyúság „Emerald”
Ahhoz, hogy felkészüljenek a téli pácolt ropogós bankok szükség:
1. Zöldség - 2 kg.
2. Só - 1 evőkanál
3. Cukor - 1 evőkanál
4. Citromsav.
7. Pepper borsó.
Gyümölcs mosás, forrázás, mártott hideg vízben. Tedd a tégelyek, hogy eltolja a rétegek a fűszerek és gyógynövények. Készíts egy sóoldat, felforraljuk, hogy töltse kanna, 5 perc után, üríteni. Forraljuk a sós, ismét öntsük egy tálba, roll up fémborítással.
Recept savanyúság három literes kanna
ilyen alkatrészekre van szükség, ez a recept:
3. Bitter bors.
4 gerezd fokhagyma.
5. Szórólapok ribizli.
6. Szórólapok cseresznye.
Meg kell készítsünk oldatot, amely tartalmaz egy hideg víz és só. Előállítva kiszámításakor per 0,5 literes vödröt sók bankok. Az oldatot vízbe gyümölcs, hagyjuk néhány napig erjedni. Ezután a sós lemerült, akkor felforraljuk, töltse újra, szorosan lezárt edényben, és elküldte a raktárba.
Sterilizálás uborka bankok
Pickles a téli és a receptek sugallják egy ilyen lehetőség, mint a sterilizálás a gyümölcs a bankok. Az alapvető összetevők, mint a recept a következő:
· Uborka - 1 kg;
· Az ánizsmag;
· Gyógynövények tárkony,
· Mustármag.
Egy ilyen módszer magában foglalja a pácoló termék lerakódott háromliteres palack. A pácolás előtt uborka télen a bankok, akkor jól kell mossuk, szárítjuk, fektették a tartályban, kitöltve a sóoldattal így betakarított.
Ezután meg kell helyezni a tartályt forró vízzel, és sterilizáljuk körülbelül 20 percig. Roll. Sterilizálás előtt megállapított fűszerek és gyógynövények.
uborka a téli, magyar recept
A legfontosabb összetevők:
· 1,5 kg gyümölcs;
· 2 kapor nyaláb;
· Néhány gerezd fokhagyma;
· Víz - 2 liter;
· Só - 4 evőkanál;
· Egy kis szelet kenyeret.
Gyümölcsök mossuk, szárítjuk. Vágja le a farka. Öblítsük zöldek, száraz. Fokhagyma mostuk, és kis darabokra vágva. A sterilizált, vagy csak egy jó mosás a háromliteres üveg konténerek, aljára helyezett az zöldségekre. Következő egymásra szorosan zöldséget, tetején a fokhagymát. Készítsünk sóoldat, beállítjuk forraljuk. Kenyér, sült, amíg aranybarna, fel a tetején uborka.
Következő öntjük jar sóoldat, takarja le egy darab tiszta ruhával vagy gézzel. Tedd meleg helyen, közvetlen napfénytől védett helyen. Várjon néhány napot, időnként. A készterméket kivesszük, váltás egy másik tálba, öntsük a só keveréket.
Recept a tölgyfakéreggel
Pickles a téli bankok is elő szokatlan összetevőket, mint a tölgyfa kérge. Ezt a komponenst is szükséges ribizli levelek, fekete bors, édeskömény szárak vagy édeskömény, cseresznye levelek és a torma, fokhagyma, só.
Készítsünk egy üvegtál alján elhelyezett friss fűszernövények, paprika, levelek, kapor, fokhagyma. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál apróra vágott tölgyfa kérge, tetejére helyezzük a zöldségeket és borított növényzet. Készítsünk sóoldat - 1 liter folyékony szükséges 1 evőkanál só. Ezt forró vízben oldjuk, és hűtés közben beleöntjük egy tálba. Fedett Kapronszövet fedelek készenlétben tartani sós a pincében vagy hűtőszekrényben.
Recept „Édes”
1. Gyümölcs - 2 kg.
2. Dill - néhány szál.
3. levelek.
5. Torma - a gyökér és a levelek.
6. A levelek a cseresznye és ribizli.
7. zeller, petrezselyem és tárkony.
8. A fekete bors - néhány pellet.
9. Víz - 1 liter.
10. A só - egy evőkanál.
Válasszon az azonos méretű zöldségek, néhány órás áztatás után, mossuk. A doboz alját helyezzük fűszerek, gyógynövények, gyümölcsök, top tegye kapor. Ezt követi egy sós tartályt fel a csúcsra, fedjük le egy tiszta ruhával, vár egy pár napig.
Miután a megjelenése fehér virágzás a tetején, a sóoldatot leszívatjuk, forrásig melegítjük újra öntjük. Roll borító fordított edény fejjel lefelé, megfelelően csomagolva előtt teljes hűtés, majd mártott egy pincében vagy alagsorban.
Recept „Village”
Pickles ropogós téli bankok lesz ízletes és lédús megfelel az összes szabályt a főzés. A legfontosabb összetevői a recept a vidéki gyümölcs az azonos méretű, gerezd fokhagyma, torma levelek, édeskömény, só nagy. Hogy előkészítse a zöldséget kell néhány órás áztatás után. Alaposan mossuk le a üvegtartály, hogy az összes komponens, hogy töltse tisztított vízzel. Felülről elrejteni egy levél a torma.
Továbbá egy tiszta ruhával, vagy egy darab összehajtogatott kötést kell sózzuk és nyakkendő. Az összes konténer tegye a kapott csomót. A folyadék kell terjednie sót. A tartályt kell helyezni a lemez tetejétől. Néhány nappal a termék fog vándorolni. További komponenseket eltávolítjuk, vízzel jól, a sóoldatot leszívatjuk, és felforraljuk. Edények Kapronszövet füleket, tárolja a késztermék egy sötét, hűvös helyen. Ha az alján a dobozok képződött fehér film, ne aggódj.
Recept mustárral
Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges alaposan mossuk uborka, gyógynövények, sót és a mustárt por. A zománc mosdó elterjedt zöld, kapor, petrezselyem, zöld, a cseresznye, ribizli, torma tetejére szorosan tömörítik zöldséget. Öntsük keveréke sóoldat (literenként - 2 evőkanál). Az emeleten, hogy egy nagy, fából készült kör vagy vastag lemez így előállított nyomást tartani legalább három napig. Alkalmanként ajánlatos eltávolítani a keletkező fehér film vagy hab.
Miután egy előre beállított idő le kell üríteni a folyadékot, uborka és egyéb összetevők szétterítjük egy üveg, sóoldattal szűrjük, felforraljuk, hozzáadunk sót és forrásban lévő folyadékot. Öntsük egy tálba, öntsük ismét forraljuk, adjunk hozzá két evőkanál mustár por, öntjük egy tartályt és tekercs. Tedd az ételek fejjel lefelé, nem zakutyvaya. Betárolt a hideg.
Recept forró paprika
Az alábbi összetevőket van szükség:
1. uborka az azonos méretű - 5 kg.
2. A szál kaporral.
3. 7-8 gerezd fokhagymát.
4. A levelek torma ribizli, babérlevél.
5. Feketebors.
6. Red hot paprika.
Válasszon az azonos méretű a zöldségeket, vágja a farok, döngölt egy zománcozott edényben vagy más tartályba, ez is tegye a többi összetevő, öntsük sóoldattal mossuk. Állítsa a tetején egy fából készült kör vagy sűrű nehéz tartályba. Várakozás két napig. Eltávolítjuk időtúllépés ételízesítő, folyadék szűrő, a gyümölcsöt megmossuk, helyezzük egy sterilizált üvegedénybe, adjunk hozzá babérlevél és forró paprika. Sóoldat forraljuk, töltse üvegekbe, tekercs pre-főtt fémfedelekben. Finom, fűszeres savanyúság télre. Száma csípős paprika függ ízléspreferenciák a tulajdonosok. Ha inkább egy csípős termék, bors fel több mint két karikát az egyik bank.