Palacsinta serpenyőben a finomságok, serviceyard-kényelmes otthon kéznél
A legízletesebb, rózsaszín és ropogós palacsintát meg a kulináris világ régen. Azokban a napokban, palacsintát sütött egyszerű fémlemezek, és ők szinte megkülönböztethetetlen a süteményeket. De csak az Advent a serpenyő főzés arany, vékony, egyenletes pörkölt, zamatos palacsinta volt a háziasszonyok üzleti egyszerű és megfizethető. Mindenesetre ház legyen jó minőségű speciális palacsinta serpenyőben, mert kiváló minőségű, kényelmes ételek - a legfontosabb, hogy egy finom, ízletes és gyönyörű ételeket. Annak ellenére, hogy a bőség és a különböző konyhai eszközök a boltokban, kevesen tudják, hogyan kell kiválasztani a tökéletes serpenyőben palacsintát, úgy, hogy hosszú éveken át és háztartási vékony, csipkés palacsintát.
Mi serpenyőben palacsintát jobb?
Sok háziasszony, megszokásból, megsütjük a palacsinta egy serpenyőben, örökölt nagymamák és anyák. De ha nem örökölheti mel ételek, válassza ki a serpenyőben az alábbi egyszerű, de nagyon fontos szabályokat.
Az ideális pan kell rendelkezniük:
- Alacsony lökhárítók.
- Tökéletesen sík alsó felülete (anélkül helyettesítési és lejtős részeket).
- Hosszú nyél.
- Vastag alsó, amely lehetővé teszi a tészta egyenletesen melegítjük.
Fontos! pan anyaga kell nyújtania egyenletes hőeloszlás.
Méret edények csak a használhatóság rovására megy. Például:
- palacsinta átmérője 15-16 cm, és könnyen tükrözött sütött keresztül,
- nagy - átmérője 20 cm lehet hajtani több alkalommal, és a töltött bármilyen tömések.
Anyagok palacsinta pan
A főzés során, az edényt kitéve súlyos hősokkot, amikor egy nagyon forró felületre, többször öntött hideg tésztát. Ezért nem minden étel lesz fenntartani. Ezért, amikor a döntés, mi a legjobb serpenyőben palacsintát, mindenekelőtt figyelni az anyag, amelyből készült. Tekintsük a fajta palacsinta serpenyő, valamint azok előnyeit és hátrányait.
Fontos! A következő típusú edények palacsintát:
Öntöttvas edények
Nagyanyáink és anyáink, ez palacsinta serpenyőben már a vitathatatlan kedvence. És ma, sok háziasszonyok inkább azt, hogy a bankot, hiszen számos előnye van.
Fontos! Első ételek öntöttvas megjelent a 3. században Kínában, és a mai napig anyag tetszik a és megbízhatóság.
előnyei:
- Megbízhatóságát.
- Tartósság.
- Az a képesség, hogy egyenletesen oszlatja el a hő az egész felületén.
- egészségügyi biztonságot.
- Kiváló termikus tehetetlenség - öntöttvas palacsinta serpenyőben lassan felmelegszik és lehűl sokáig, így gyorsan sütni, hogy egy kanyart palacsinta tésztába.
- Kiváló minőségű sütőipari - köszönhetően a vastag alsó, palacsinta szerezni egy egyedi íz és arany színű.
- Nem deformálódik túlmelegedéstől.
- A porózus szerkezet - során a sütés, a porózus szerkezet által képzett olaj film, amely megkönnyíti, hogy kapcsolja be a palacsintát.
- Költség - haladva a korábbi előnyöket, nincs szükség, hogy kenje a felület minden egyes alkalommal, mielőtt a következő főzés.
- Vastag alsó és falak.
- Lehet használni bármilyen lemez.
- Kompatibilis az összes eszköz és tartozék - főzés közben, és fordult az étel, akkor bármilyen eszközt különböző anyagokból, félelem nélkül a felszínt.
hátrányai:
Bár öntöttvas serpenyőben az egyik „hosszú máj”, de számos hátránya van:
- Nehéz. A legkisebb palacsinta serpenyőben alacsony lökhárítók súlya több kilogramm.
- Ő nem szereti a nedvességet. Vízből gyakran megjelennek a rozsda öntöttvas edények.
- Igényel speciális ellátást.
- Ár. Jó minőségű vas palacsinta serpenyőben nem olcsó, de a költségek megtérülnek keresztül a hosszú élettartamot.
- Annak szükségességét, hogy az előkezelés. Új pan kell készülni használni - első lángra, majd olajozott.
Tippek a kiválasztása és gondoskodó
Megy a boltba, hogy válasszon egy serpenyőben palacsintát, figyeljen:
- Felületi minőség - legyen sima, nem vyscherblin és egyéb hibák. Érdesség legyen alig észrevehető.
- Bumpers - kell lenniük alacsony (1-2 cm) - a méret az átmérő szerint választott kedvenc palacsintát. De ne feledd, az evőeszközök kevesebb, így ez könnyebb.
Az első lépések
Egy új öntöttvas serpenyőben kezeli az alábbiak szerint:
- Mossa le meleg, szappanos vízzel.
- Töröld.
- Tedd a tüzet.
- Öntsük a serpenyőbe közönséges kősó.
- Kalcinált serpenyőben a magas hő egy órán keresztül (alkalmi keverjük só).
- Ismételje meg az eljárást ismét a megbízhatóság. Végére a kalcinálási só húzza a füst és ipari olajok használt olvasztási vas.
- Mossuk edények meleg vízzel és szappannal megoldást.
- Óvatosan törölje le a serpenyőben szárazon.
- Pour 100-150 ml finomított növényi olaj.
- Kalcinált pan.
- Kapcsolja ki a hőt, és lehetővé teszi, hogy az eszközt kihűlni.
- Engedje le az olajat - ez már nem lehet használni.
- Öblítsük le a serpenyőben a meleg vízben.
Fontos! A kezelés során egy vékony olaj plenochka felszíni eszközök, és fontos, hogy ne sértse meg. Ne tisztítsa készítésére pan durva szivacsok és kefék.
ellátás szabályzat
Ha egy öntöttvas serpenyőben csak egy tétel a palacsintát, majd gondját viselte az alábbiak szerint:
- Miután a végén a főzés, öntsünk egy kis olajat, és adjunk hozzá 2-3 evőkanál. nagy kanál sót.
- Kalcinált konyhaedény közepes lángon, és eressze le az olajat.
- Várj - hadd palacsinta serpenyőben kihűlni.
- Az alsó ruhával, törölje vagy tiszta, száraz ruhával.
Aluminium serpenyők és főbb jellemzőit
Alumínium élelmiszer - ez elég biztonságos anyagból és egyszerű. Alumínium ismert volt sokáig - még időszámításunk előtt.
Fontos! A történészek azt állították, hogy a császár Róma - Tiberius, egy ékszerész hozott elegáns, világos lemez, hasonló ezüst, koronás fej, attól tartva, hogy az arany értékcsökkenés, elrendelte, hogy levágta a fejét a ékszerész. Ismételten, alumínium megjelenik a 19. században, és hosszú ideje most.
- Könnyű súly.
- Minimális készítmény használat előtt.
- Olcsóság.
Fontos! Az alumínium serpenyő nagyon egyszerű, mivel nagy a hővezető képessége. Ezért úgy egy pár perces melegítés.
Ez nagyobb népszerűségnek örvend ma palacsinta sütéshez élelmiszerek alumínium amely be van vonva speciális védőréteggel - mint például abban az esetben, réz konyhai.
Palacsinta serpenyőben alumíniumból készült vékony, közepes, vagy nehéz öntött vastag alsó és a falak azonos.
Még egy vastag alumínium edények vannak hátrányai, különösen:
- Toxicitás károsodástól védő réteget.
- Ez gyorsan lehűl.
- Érzékeny törzsekkel. Alumínium érzékeny a mechanikai sérülésektől. Ezért a folyamat essek palacsinta, csak egy fa spatula.
- Állandóan be kell olajozni a főzés során. Ha palacsintát éget fel, ez azt jelenti, hogy nem adjuk hozzá a vaj, vagy nem elég meleg.
Fontos! Alumínium edények nem igényelnek speciális ellátást és képzést. Egy új alumínium pan:
- Alaposan mossa le meleg vízzel tisztítsa ki, majd - a flow.
- Törölje le egy papírtörlővel vagy ruhával.
- Főzés előtt melegítsük az olajat, és adjunk hozzá egy kicsit.
- Amint a füst - feltesszük főni palacsintát.
Termékek egy tapadásmentes bevonattal - használati jellemzői
A legtöbb modern változata tekinthető palacsinta teflon bevonatú serpenyőben, ami a termék kibír. Nagyon sok féle bevonat, és ez lehet alkalmazni, hogy bármilyen fém felületére acél, alumínium, más ötvözetek.
Fontos! Tipikusan az anyag is befolyásolja az árat, és a termék tömegének, de ez nagyon fontos, és a minősége lefedettség.
Olcsó Teflon sok okolható keletkeznek mérgező, de eddig nem bizonyult drága és teljes biztonsági tanúsítvánnyal ellátva. Előnyben részesítheti a bankot, vagy nem - ez rajtad múlik.
A nyilvánvaló előnyei serpenyők tapadásmentes bevonat tartalmazhat:
- Lightning állás.
- Kis olajfogyasztást.
- Könnyen kezelhető.
- Alacsony áron.
- Könnyen használható.
A hátrányok a termék tartalmazza:
- Ajánlott fűtési hőmérséklete 200-220 fok. A bevonat nem reagál a túlmelegedés - miatt a nagyon magas hőmérsékletet, Teflon megrepedhet, és kezdjük, hogy elpárologjon.
- A gondos kezelése tapadásmentes bevonattal. Wash edények ne legyen merev kefe, és nem tudja használni a súroló hatású tisztítószert.
- Annak szükségességét, hogy speciális műanyag vagy fa eszközök. Minden fémtárgyat: villa, kés távol kell tartani a törékeny bevonat.
Hasznos tippek:
- Palacsinta serpenyőben tapadásmentes bevonattal kell egy vastag alsó, alacsony lökhárítók és kényelmes fogantyút. Annak érdekében, hogy megfelelően, hogy melyik serpenyőben palacsintát jobban előnyben részesíti, amelyben az élek és vastagabb falak, úgyhogy amikor a serpenyő nem vesztette el alakját, és nem hajlott.
- Cover serpenyők palacsinta nincs szükség.
- Az átmérő és a méret alapján választjuk beállításait.
- Mindig ellenőrizze a hatalom tüzet. Nemrég volt cikkeket egy hőre érzékeny indikátor - termospotom hogy változtatja a színét, amint eljön az ideje, hogy a palacsinta.
- Annak ellenére, hogy a pán bevonva egy speciális bevonat palacsintát is szükség van az olaj. Először is, a palacsinta nem több szárítjuk, másrészt - mert meghosszabbítja az életet a terméket.
- Mivel a palacsinta serpenyőben tapadásmentes bevonat nem tolerálja a hőmérséklet-különbség, főzés után pan hagyjuk kihűlni, majd - mossa.
kerámia bevonat
Kerámia, mint egy nem-tapadó bevonattal jellemzi a környezetbarát és a megbízhatóság. Külsőleg, ez öntött alumínium serpenyő, sütőfelület sima sötét vagy világos színű, szemben a durva teflon.
A fő előnye az ilyen modellek a következők:
- Nagy tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik.
- Tartósság.
- Biztonság és ártalmatlanságát - kerámia nem bocsát ki káros anyagokat, még ha karcos fedőréteget.
- Könnyű elviselni a meleget.
- Könnyű ellátás.
- Jobban ellenáll a karcolásoknak.
Ott van kerámiák és hátrányai:
- Az ár magasabb, mint a teflon termékek.
- Törékenységét.
- Nem tűri a szélsőséges hőmérsékletek - vagy tegyen égő serpenyőt hideg víz alatt, mert az károsítja a bevonatot.
Hasznos tippek:
- Ha úgy dönt, hogy válasszon egy serpenyőben palacsintát egy kerámia, legyen óvatos, mert gyakran a kerámia számára, így a terméket alumínium vékony réteg zománc. Ez a modell efemer, hogy ugyanaz - mérgező.
- Minden gyártó azt ajánlja, hogy a kerámiák e vagy egyéb kiegészítők. Valaki - csak fa lapátok, és egyéb termékek eltolódhat, vas kaparók.
- Mielőtt az első forró mosás az új kerámia serpenyő és törölje le egy tiszta ruhával. Aztán, hő közepes lángon, és adjunk hozzá egy kevés olajat. Enyhén kalcináljuk enyhe hő egyenletesen szétoszlik az olaj a felszínen. Kerámia bevonat elnyeli az olaj, és egy serpenyőben a jövőben nem sütéshez.
- Használat után és hűtés, tisztítsa a kerámia darab szivaccsal és meleg vízzel. Ne hagyja az edényt nem mosott, mivel ez csökkenti a lámpa élettartamát.
márványburkolatok
Márvány - egy új szót a gyártás kerámia. Az új technológia elsajátította, míg csak a világ vezető vállalata. Márvány burkolás - egy logikus kerámiából a sütőfelület. Bár a gyártók nem a titkát az új technológia, de a termék leírása megemlíti, hogy a természetes márvány és gránit gyártására tapadásmentes bevonattal.
Fontos! Márvány étkészlet - egy serpenyőben öntött alumínium, melynek vastag alsó és tapadásmentes bevonat egy világos színű, amely magában foglalja a természetes márvány.
Előnyök:
- A felület melegszik gyorsan és egyenletesen.
- Ellenálló a karcolásokkal szemben.
- Nem-toxikus.
- Még olaj nélkül, palacsinta nem égnek.
- Páratlan kilátás.
hátrányai:
Hasznos tippek:
- Care serpenyők márvány bevonattal ugyanaz, mint a kerámia. Azonban a márvány bevonat nem igényel kiégetik.
- Kiváló minőségű márvány nagyon nehéz karcolás, de a gyártók még mindig tanácsos használni puha eszközök fából és polimerek közvetlenül a főzés során.
Réz palacsinta pan
Réz konyhai egyik legrégebbi a világon, és továbbra is van kereslet a professzionális szakácsok. Azonban, válasszon egy serpenyőben palacsintát valószínű, hogy jöjjön a fejét házvezetőnő. Ennek oka a nagyon fontos hiányosságokat.
- A magas ár.
- Az összetett gondozási réz edények.
Fontos! A hátrányok, kivéve az árát, annak tudható be, hogy szükség van a kötelező üzemanyag hozzáadásával minden sütéshez.
- Hőtehetetlenség - ez palacsinta serpenyőben tartja a hőt nagyon jól.
- Kiváló minőségű hőátadás - gyorsan felmelegszik, egyenletesen melegszik.
- Kényelmes tömeg - sokkal könnyebb a vas termékek, de nem olyan könnyű, mint az alumínium.
- A minőség és a megbízhatóság.
Hogyan válasszuk ki a serpenyőben palacsintát?
Ha úgy döntött, a konyhai anyag vásárlás előtt hallgatni a következő ajánlásokat:
- A magasság a peremek ne haladja meg az 1 cm-es - ez biztosítja a könnyű fordult. Egyes modellek kialakítása lökhárítók 2 mm és 10 mm.
- Fogantyú hossza - ez nem csak a biztonságot. Öntöttvas vagy réz pan mindig tele van a kifröccsenő forró olajban, így ezek a modellek, válasszon egy hosszabb fogantyúval.
- Válasszon ételek fogantyú nem melegszik, mert - meg kell dolgozni cseréptartók, ami nem túl kényelmes. Ne felejtsük el, hogy műanyag fogantyú elolvadt mint a tűz, így előnyben részesítik a fát.
- Az alsó kell vastag és sima. Minél vastagabb alsó, annál tovább tart egy serpenyőben.
- Válassza formájában ételek kiemelését. Nézd meg, hogy a tér edények, különösen, ha úgy tetszik tavaszi tekercs: tekerje a töltésre egy négyzet rohadt kényelmes. Ha az otthoni gyermeket, majd válassza mintás ételek képekkel, vagy szívét.
Reméljük, hogy ez a cikk, meg fogja találni a választ arra a kérdésre, hogy melyik a jobb serpenyőben palacsintát. Mi csak menni a boltba vásárolni, és hagyja, hogy nem rohadt nem lesz „darabos”.