Hogyan válasszuk ki a palacsinta serpenyőben -, hogyan kell vásárolni egy palacsinta serpenyőben

Finom, ropogós, rózsás, a lyuk, vékony és kövér - palacsinta jött a kulináris világ egyszerre, amint lehetséges lesz, hogy felkészítse őket. Azokban a napokban a palacsintát sütött egyszerű fémlemezek, és szinte egyáltalán nem térnek el a süteményeket. Csak az Advent a főzőedényt szaftos zsemle palacsinta vált a kérdés egyszerű és megfizethető.

Mindenesetre erős gazdaság kell egy speciális palacsinta serpenyőben, vagy legalábbis abban a serpenyőben, amelyben könnyen főzni a palacsintát. De mi a helyzet az újonnan akik még nem volt ideje, hogy megszerezzék a szükséges eszközöket? Ez egyszerű, hogy a rossz választás és a rossz pan - ez nem csak a hulladék időt és pénzt, és mindenekelőtt a veszteség kockázata a hit a saját erő és a palacsinta - ez könnyű. Ebben a cikkben, kulináris Eden elmondja, hogyan válasszuk ki a palacsinta serpenyőben.

Van többféle palacsinta serpenyő:

• alumínium
• tapadásmentes
• kerámia bevonattal
• márvány bevonattal
• vas
• réz

Mindegyik típusnak megvan a maga előnye és hátránya. Majd kapsz egy leírást az egyes típusú, rámutatunk az előnyöket és hátrányokat, és hogy hozzászokjanak a serpenyőben, és funkciókat, hogy a helyes választás tájékoztatta edények palacsintát.

Palacsinta serpenyőben tapadásmentes bevonattal

Előnyei palacsinta serpenyőben tapadásmentes bevonat:
• Azonnal használatra kész
• Alacsony ár
• Könnyen kezelhető
• Alsó olajfogyasztás

A legnagyobb hátránya a palacsinta serpenyő tapadásmentes bevonat - van a gondos kezelése sütőfelület. A tapadásmentes réteg használatát igényli nem fémes eszközök, mint például a fa vagy műanyag spatulák és rendkívül gondos mosás használata nélkül csiszolóanyagok vagy durva kefék. Ellenkező esetben a serpenyők viszonylag könnyen kezelhető, alig igényel olajat és süssük kiváló palacsinta kezdők is rájuk. Ez egy kiváló választás azok számára, akik csak most kezdik főzni, és még nem döntöttek, milyen étel tetszik neki.

Hogyan válasszuk ki a palacsinta serpenyőben tapadásmentes bevonattal

Pan kell egy vastag alsó, kényelmes fogantyú és alacsony lökhárítók. Cover serpenyők palacsinta nem szükséges. Átmérő palacsinta serpenyő választottak szerint a preferenciák: szerelem csomagolva egy palacsinta töltelék - hogy 20-26 cm átmérőjű, ha úgy tetszik, kis zöld palacsinta - nézd meg az átmérője körülbelül 15 cm.

linnaya serpenyőben egy kerámia bevonat

Az új generációs tapadásmentes serpenyőket egy egyedülálló kerámia bevonat. Külsőleg serpenyők öntött alumínium megsütjük bevonva világos vagy sötét színű megsütjük, sima felületű, szemben az enyhén érdes teflon. Kerámia sokkal jobban ellenáll a karcolás mint a teflon, nem-toxikus, és a biztosítékokat termelők javult képest Teflon tapadásmentes tulajdonságokkal.

Előnyei kerámia edények
• Ártalmasság
• Jobb ellenállás a karcolás
• Könnyen kezelhető

Hátrányai kerámia edények
• Az ár magasabb, mint a teflon serpenyő

Sütés kerámia bevonattal kell készíteni az első sütéshez. Miután gondosan meg fogja mosni az új és serpenyőben protrote egy tiszta ruhával, hő közepes lángon, adjunk hozzá egy kevés olajat, szétterül ennek felületén és enyhén égetett Enyhe hőt. A kerámia réteg elnyeli kevés olaj, ami után egy serpenyőben lehet nélkül is az olaj.

Gondozása kerámia pán

Ne hagyja mosatlan edényt használat után - csökkenti annak élettartamát. Használat után, hogy a serpenyőben lehűlni, és törölje le egy szivaccsal meleg vízben. Bár a kerámia bevonat ellenálló a karcolásokkal szemben, mint a korábbi generációk bevonat tapadásmentes edények, a gyártók azonban javasoljuk a fa vagy műanyag edények.

Pan bevonva márvány

Ez egy új technológia elsajátította eddig csak vezető gyártók. Azt mondhatjuk, hogy a márvány bevonattal serpenyő - logikus folytatása az elképzelést, hogy a kerámia kompozit mint anyag a serpenyőben felületre. A gyártók nem sietett, hogy felfedje a titkot a technológia, de a leírások edények használatára utalnak márvány és gránit a termelés tapadásmentes réteggel. Ez öntött alumínium serpenyőben vastag alsó, nem ragadós világos színű, amelyben a készítmény tartalmaz természetes márvány. Egy tapadásmentes serpenyőt jobb teljesítményt és jobb karcállóság.

Pluses serpenyők bevonva márvány
• Karcmentes
• Nem igényel olajat
• Nem mérgező

Hátrányai serpenyők bevonva márvány
• A viszonylag magas ár

serpenyők bevonására márvány Care megegyezik a kerámia. Márvány bevonatok nem igényel égetéséből és ez elég ellenálló a karcolásokkal szemben, de még mindig a gyártók ajánljuk a puha eszközök polimerek és fa.

Alumínium palacsinta pan

Azt mondják, hogy amikor a római császár Tiberius (korai AD) jött egy ékszerész, aki hozta egy elegáns, egyszerű étel, hasonló ezüst, a császár, a félelem leértékelődése az arany, ékszerész elrendelte, hogy levágja a fejét. Ez volt az első eszközök alumíniumból készült. Re-alumínium „feltalálása” a 19. században, és ma már aktívan használják a vendéglátásban.

Alumínium élelmiszer - elég biztonságos anyag, olcsó, az alumínium serpenyő nagyon könnyű és nagy hővezető, hogy melegítjük nagyon gyorsan.

Előnyei alumínium edényekbe:
• Könnyű
• olcsóság
• Könnyű előkészítés

Hátrányai Alumínium serpenyő:
• Hővezetési tényező (gyorsan lehűl)
• deformáció
• toxicitás (ha sérült védőbevonat)

Előállítása Az alumínium serpenyőbe

Új pan, majd meleg vízben mosószerrel. Törölje száraz ruhával vagy papírtörlővel.

Főzni palacsintát alumínium serpenyő

Hő egy serpenyőben, adjuk hozzá egy csomó olaj, várja meg a „köd” és sütni palacsintát. Add üzemanyag, mielőtt minden új palacsinta. Ha éget fel a palacsintát, majd egy serpenyőben, és az olaj eléggé melegítjük. Sajnos, a magas hőmérsékleten az alumínium serpenyőben, és végül deformálja azokat „esik” alulról, így lehet palacsintát megvastagodása a közepén.

Az öntöttvas serpenyőben palacsinta

Először edények vas meg a 3. században Kínában, és eddig ez az anyag áll az élen a megbízhatóság és a tartósság.

Előnyei öntöttvas edények:
• Megbízhatóság
• Tartósság
• Kiváló termikus tehetetlenségi
• Kiváló minőségű sütőipari

Hátrányai öntöttvas edények:
• Tömeg
• Komplex előkezelés
• különös gondosságot igényel

Öntöttvas edények nagyon nehezek (2-3 kg), ez kissé durva black metal,

speciális előkészületet igényel, mielőtt elkezdené a főzés. Általában ez a tény akadályozza a palacsinta szerelmeseinek, de a beteg díjazzuk később, amikor dolgozni ezzel a hagyományos anyag. Mellesleg, a vas szinte nem romlik az idő múlásával, úgyhogy nyugodtan vásároljon használt öntöttvas serpenyőben vagy palacsintával, hogy használja a dédanyja.

Amikor kiválaszt egy öntöttvas serpenyőket figyelni, hogy a felület minősége a sütéshez. A felület legyen sima, nem vyscherblin nélkül megereszkedett és a kagyló. Érdesség legyen alig észrevehető. Az öntöttvas serpenyő palacsintát alacsony szegélyek 1-2 cm, és az átmérője méretétől függ kedvenc palacsintát. Mindenesetre, a kis méret sokkal kényelmesebb, mert a serpenyőben könnyebb lesz.

Hogyan kell kezelni egy öntöttvas serpenyőben sütés előtt

Egy új öntöttvas serpenyőben, öblítsük le meleg vízzel, szappannal és vízzel, törölje szárazra. Helyezze az edényt a tűzről és öntsük bele a szokásos kősó. Kalcinált serpenyőben a magas hő egy órán, alkalmanként megkeverve sót. Az az eljárás végén a só sötétebbé válhat - ez azt jelenti, hogy feszített a füst és ipari olajok kísérő vaskohászat. Ezt az eljárást meg lehet ismételni még egyszer vagy kétszer a biztonság. Ezt követően, a pan-ben mostuk meleg vízben szappannal oldattal, óvatosan szárazra töröljük, és indítsa el a kalcinálási olajat. Ehhez öntsük a serpenyőbe 100-150 ml finomított növényi olaj, és lehetővé teszi, hogy felmelegedjen, amíg a go füst, csökkenti a hő-és továbbra is raskalivat serpenyőbe. 20-30 perc elteltével, akkor kapcsolja ki a hőt, hagyja, hogy a serpenyőben, hűvös, engedje le az olajat (ez már nem lehet használni), és mossuk hideg serpenyőben meleg vízben szappan nélkül. A felszínen egy vékony vas plyonochku olaj - nagyon fontos, hogy ne sértse meg. Ez azt jelenti, nem kell tisztítani a durva szivacsot, vagy drótkefével. Előkészített serpenyőbe kész.

Főzni palacsintát egy öntöttvas serpenyőben először

Legyen felkészülve, hogy az első néhány palacsintát lesz „csomós” - ez normális egy új öntöttvas serpenyőben. Vörösen izzó serpenyőben, öntsünk rá annyi olajat (sütőolaj eleinte nem sajnálom, akkor lehet csökkenteni), hogy az olaj túlmelegszik füst és sütni palacsintát. Ha az edényt készítünk rendesen, ez a harmadik vagy a negyedik lenne a legjobb átkozott. Add üzemanyag, mielőtt minden új palacsinta.

Gondozása egy öntöttvas serpenyőben

Használat után, hogy egy pan kihűlni, majd meleg vízzel szappan nélkül vagy kémiai úton. Ezután óvatosan itassa egy ronggyal vagy papírtörlővel - pan száraznak kell lennie!

Réz palacsinta pan

Réz eszközök - az egyik legrégebbi a világon, és még ma is használják, például a legjobb kávé edények (a törökök) csak réz. Réz konyhai nagyon könnyen karbantartható, nagyon gyorsan felmelegszik, és megtartja a hőt hosszú ideig, van egy szép megjelenés, tökéletes hővezetés és a súly. Az egyetlen hátránya a réz edények - nagyon magas árat.

Előnyei réz edények:
• Kiváló Meleg (felmelegszik egyenletesen)
• Hőtehetetlenség (megtartja a hőt)
• Egyszerű karbantartás (könnyen mosható és tiszta)
• Könnyű súly (nem könnyű vagy nehéz)

Hátrányai réz edények:
• A legmagasabb ár

Réz edényt használunk profi séfek és szakácsok lelkesedéssel szerelmesei, akik értékelik a minőséget.

Előállítása réz serpenyő

Mossuk meleg, szappanos vízben, törölje szárazra és lehet használni.

Főzni palacsintát réz pan

Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk egy kevés olajat, várja meg a „köd” és sütni palacsintát. Add üzemanyag, mielőtt minden új palacsinta.

Amikor kiválasztunk egy serpenyőben palacsintát, ne felejtsük el, hogy az első és legfontosabb veszel magadnak az ételek, amelyekkel elégedett lesz vele dolgozni. Süssük meg a palacsintákat, öröm és gyakran - sőt ez a szimbólum a nap, öröm és melegség!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő