Páfrány páfrány lő ha gyűjtése
Ha gyűjtő páfrány? Ez a kérdés az emberek nem érdekeltek a keleti konyha, okozhat meglepetést. Néhány, a növény jár csak a legenda a ritka virágzás. Nyári este Ivan Kupala keres páfrány virág, azt le kellett tépni és fuss ellen küzd a gonosz szellemeket őrző szokatlan növény. A legenda szerint ez hozza a boldogságot, és segít a gazdagok. Man letépett egy ritka páfrány virág, figyelemmel a rejtélyt, és magával ragadó. Másoknak - ez egy szép növény dekoratív faragott levelek, hogy a díszítést szolgálja árnyékos helyeken.
De páfrány - ez ehető gyógynövények íze eleget tesz a legkifinomultabb gourmet (emlékeztető fehér gomba).
rövid tájékoztatást
A keleti konyha (japán, koreai, kínai) Fern - nagyon gyakori termék. Gyakran használják a különböző saláták, levesek, főételek, használt kenyérsütés. Divat ázsiai konyha vezetett a terjedését a termék, és találékony Vengriyane, különösen lakói a Távol-Keleten és Szibériában, elkezdték aktívan gyűjt páfrányok exportra, valamint a személyes használatra.
A középső és a központi csík magyar divat kollekció páfrány még nem érte el a nagyszabású, de kérdés már felmerült. Az ipari méretű üzem betakarított a távol-keleti régiókban és az Altáj, exportálják koreai, japán fogyasztók számára.
Leírása a növény
Az összes fajok sokféleségének ezeknek a növényeknek a leghíresebb páfrány páfrány. Ő volt az, aki megy az értékesítés kiskereskedelmi láncok. Az élelmiszer lehet enni és strausnik, de ez kevésbé gyakori (sok országban és régióban szerepel a Red Book).
Bracken Fern - alacsony lágyszárú növény magassága jellemzően tól 35 cm-től 1 m vastag levelek, kemény, hosszúkás-ovális, karéjos, található szárak, általuk kifejezett sajátos szaga .. A gyökerek a nagyon elágazó, ahol a növény növekszik, hogy jelentős méretű. Szorzás fern bracken lehet vitatkozni, de minden évben, érik a nyár végén.
Táplálkozási információ
Bracken - egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely vonzóvá teszi használatát a diétás menü.
Ez hatalmas mennyiségű biológiailag aktív anyagok, gazdag mikro- és makroelemek, vitaminok. A fehérje-összetételét közel van a növények. Használja a páfrány, mint az étkezés előnyös növekedési folyamatokat, az anyagcserét, a nyálkahártya és a bőr, segít a helyes működését az idegrendszer.
A fő egyedi jellemzője páfrány - el tudják távolítani a mérgező, mérgező anyagok az emberi test (beleértve a sugárzás). Ez volt az első megjegyezte lakói Japánban.
Az orvostudomány is aktívan használja a jótékony tulajdonságait páfrány, sok népi gyógyszer receptek páfrány.
Amennyiben páfrány nő?
A növény széles körben elterjedt az egész világon, kivéve a sivatagi és a sztyeppék területeken, valamint a hideg sarkvidéki területek. Hazánkban található a központi régióban az Európában és az Urál és Szibéria kiterjedésű, de a fő tartalék - a Távol-Keleten.
A páfrányok, mint a fény erdők (borovi, vegyes, lombhullató), válassza a sovány darált. Gyakran képező kiterjedt cserjések, elfoglal nagy területeken. Bár néha vannak egy csoportban. Páfrány szereti rendezni a leégett területeket és tisztásokon, elhagyott területeken, és így tovább. D. A növény meglehetősen gyakori, és nem kell utána menni a távoli földek.
Hogyan állapítható meg, az idő gyűjtése?
Étkezési célra gyűjtenek páfrány kelbimbó, az úgynevezett rachis. Bizonyos díjak nem, szükség van a „fogás” a pillanat. Fern hajtások kezdenek kitörni a föld az Advent az első tavaszi virágok. Szakemberek azt mondják, hogy a legjobb időt a betakarítás - ez az az időszak a virágzás gyöngyvirág. Ezen időszak alatt a hajtások elérik az optimális méretű, de a lemez lemez még nem bontakozott ki. Ha elkezd gyűjteni a korai (ami lehetséges), akkor az aratás lesz sokkal kisebb. Attól függően, hogy a termőterület és az időjárás ideje a betakarítás alatt ingadozni fog, az első vagy a második évtizedében május.
Rachis van egy szokatlan formája a tetején a hajtások jól szórakozik cirkalom, mint egy csiga. Növénykéket húzta a csomót fordulatok és páfrány levelek jelennek meg. Mindez gyorsan történik, a folyamat kevesebb, mint egy hét. Ebben az időszakban, és gyűjtsük össze az élelmiszer a páfrány. Tekintettel arra, hogy a csírák nem jelenik meg időben, a gyűjtemény bevétel legfeljebb 20-25 nap. Legalábbis a hajtások menni szakadékok és más árnyékos helyeken. Később betakarítás termék nem lehet, mert a növény lesz kemény, ehetetlen, keserű, sőt káros az egészségre.
Rachis - egy vastag szárak zöldes szín különböző árnyalatai. Vannak bevonva egy nagyon vékony pihe. Rachis növekedési folyamat van osztva 5 stádium:
- Először - Shoot (aka - gyűrű), van egy száron, tekercselt, mint egy csiga;
- második - újulat, szár nyúlás „csiga” emelkedik a föld felett;
- a harmadik - eltűnése hajlító csírázik ki van húzva, kiegyenesedik, de jelen van a formájában kibontakozó kereksége „csiga”;
- negyedik - árral, szár teljesen kiegyenesedett, a felső része is megfordult;
- ötödik - troynichok vannak az első levelek.
Elkezdik gyűjteni nyersanyagok 3 a szakaszban, amikor a rachis készült. Optimális hosszúságú - lásd 20-25-30 Ezen a ponton levélnyél lédús, de nem vált durva, rostos, káros anyagot nem tartalmaznak felhalmozott .. A legjobb, hogy összegyűjtse a baktériumokat, amikor a legtöbb hajtás van az utolsó két szakaszban történik. Ezen a ponton a rachis bizonyított, futófelület és kevésbé sérült a gyűjtemény, amely elősegíti a későbbi stabil termés évszakok. A helyszínen a vágott hajtások nem nőnek új szára. Plant kell képeznie az új rügyek a rizóma, a kiadások egy jelentős tápanyag. Ezért ajánlott, hogy elhagyja egy bizonyos százalékát a kórokozók szaporodnak.
Összegyűjtése előtt szükséges nyersanyagok, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hajtások rugalmas, lédús, csikorogtak a tömörítés során. Ezen a ponton, az összes lé növények koncentrálódnak a szár, és amikor páfrány levelek bontakozik, a szár kiszárad és rostos. Fiatal rachis jó szünetet, hogy szakadjon rájuk jobban, így „penechki„magassága 4-5 cm. Harvest kívánatos rendezni hossz, szín, összegyűjtött kötegek (átmérője kisebb, mint 10 cm). Igazítsa a tetejét a gerendák, az alsó része a egyenletesen késsel, egy gumiszalag van rögzítve. A tippeket a rachis kiegyenlítse Tálalások főzés. Ritka kislemez kelbimbó, gyakran jelennek meg a 3-4 db. és néha az egész család.
A betakarított nyersanyagok nem vonatkoznak a hosszú távú tárolás során. Szállítást megelőzően a cél gerendák haraszt szabadon lefektetett árnyékos helyeken lehet hideg vízzel locsolják, semmi esetre sem rakott halom (túlmelegedés páfrány romlani kezd). Kopasztott rachis nem tárolható hosszú ideig anélkül, hogy a kezelést, sötétedni, elveszítik hasznos tulajdonságok és légy durva, emberi fogyasztásra alkalmatlan. Ezért, meg kell próbálnia, hogy gyorsan hozza azokat a feldolgozás helyét. Szállítás előtt kötegek páfrány kerülnek konténereket szilárd aljára, akkor nem szabad kitenni a nap sugarait, a csomagoláson kell lyukakkal szellőzést. Szállítás végzik elég gyorsan, mint a tárolási időszak a feldolgozó üzemek nem haladhatja meg a 9-10 órán át. Ha a tippeket a hajtások sötétedni kezd, és megkeményedik, akkor le kell vágni. A legjobb az egészben, ha a termék nem kerül feldolgozásra után 3-4 órával gyűjtemény.
Amikor a betakarítás kereskedelemben haraszton gyűjtött kötegek só hordó helyett a munkadarab. Sók tesz eleget (25 tömeg% alapanyag). Eljárás előformázott vékonysága és technológiai jellemzői. Széles körben használt és szárítás páfrány kelbimbó, fagyasztott félkész termék alkalmazható.
Ebből arra lehet következtetni, hogy a páfrány áll a szüret az élelmiszer-sok részén tartozik. A legfontosabb dolog - a jogot, hogy a megszerzés időpontjában, mivel a területi és az időjárási körülmények.
És egy kicsit a titkot.
Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:
- képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
- kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
- kellemetlen crunch, snap nem a saját;
- fájdalom közben vagy edzés után;
- gyulladás az ízületek és duzzanat;
- ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.