Nagyon finom és egyszerű nagyböjti étkezés. Pörkölt padlizsán - lényegében egy másik változata a cellában. Néha főzni. Zöldség azonos, de egy másik módja a készítmény, és ezért - a másik ízét.
Padlizsán és más zöldségek a pörkölt is tselenkimi, de puha. Kiderült, szép és fényes. Azt javaslom, hogy próbálja ki!
- 400 g padlizsán
(2 közepes vagy 1 nagy, hosszúkás, kör alakú)
- 250 g paradicsom
(3 kicsi)
- 250 g édes paprika
(2 közepes)
- 150 g sárgarépa
(2 kicsi)
- növényi olaj
- só
- fűszerek:
1/2 h. L. kurkuma
2/3 h. L. őrölt koriander
szelet friss forró paprika, vagy csipet őrölt (opcionális)
1/3 h. L. aszatgyanta (helyettesítheti hagyma vagy fokhagyma. ha eszik)
fekete bors
- egyes petrezselyem
Recept padlizsán pörkölt:
- Saját zöldség, tiszta sárgarépát. Ha azt szeretnénk, akkor is tiszta a padlizsánt, a pörkölt fordult lágyabb, de gyakran nem ecsettel. Változatos vehet minden.
Padlizsán kockákra vágott nem túl kicsi, körülbelül 1,5 x 1,5 cm.
Összecsukható tálba, és öntsük sós víz (1 liter víz - mintegy 2 evőkanál só.).
Töltsük sósvízi
Tegyen egy lemezt a tetején, így nem jelenik meg. , És hagyjuk 20 percig. Mivel a áztatás, padlizsán pörkölt nem keserű, nem fogja elnyelni a felesleges olajat, és folyamatosan jobb állapotban, amikor tűzoltó.
Ebben az időben, a sárgarépa dörzsölje egy durva reszelő, és paprika vágjuk kockákra.
Grind bors és a sárgarépa
Helyezze az edényt a tűzre, öntsünk rá annyi olajat, hogy fedezze az aljára. Amikor felmelegedett, sypem koriander, apróra vágott darab forró paprika (vagy őrölt) és kurkuma.
Most, elterjedt a zöldségek - sárgarépa, édes paprika (lehet apróra vágott hagymát, ha úgy tetszik). Passeruem közepes lángon öt percig, alkalmanként megkeverve.
Passeruem sárgarépa borssal
Merge padlizsán vízzel mossuk, és óvatosan nyomja meg. Add, hogy a serpenyőben, hogy enyhén pirított zöldségeket.
Vágott paradicsom és jól össze padlizsán.
Keverjük, fedjük le fedővel, és főzzük a pörköltet alacsony lángon 15-20 percig pároljuk padlizsán. Időnként keverjük.
Pároljuk pörkölt padlizsán
Ezután adjuk hozzá a sót és a borsot, asafetida (vagy apróra vágott gerezd fokhagyma, ha eszik).
Keverjük a pörkölt, és főzzük még néhány percig a fedél alatt zárt.
Pörkölt padlizsán kész
Ez az! Ready ragu padlizsán megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk. De a hideg az étel még ízletesebb, mint a hot!
Kapcsolódó cikkek
