Pác barbecue sertés legjobb receptek képekkel, lépésről lépésre főzés titkait és lédús
Pác Sertés szerves és fontos eleme a mindenki kedvenc „természetes” élelmiszer, amely nélkül a húst a parázs lesz „gumi”, száraz és illatos. Minden családnak megvan a maga titka, hogy hogyan kell főzni egy finom grill, amely elsősorban jön le, hogy a pácolás folyamatát.
Editorial 24SMI megtanult minden titkát megfelelő pácolás hús és megosztani veletek a legjobb receptek a pác barbecue sertéshús.
Hogyan kell elkészíteni a pác barbecue?
De emellett az alapvető recept pácolás sertéshús kebab tapasztalt szakácsok a bank számos trükkök és titkok, amely biztosítja ízletes hús a parazsat:
- Míg pácolás shish kebab sertéshús függ a „kor” a hús - sertés a fiatalabb, annál gyorsabban pácolt;
- A pác nem ajánlott, hogy sózzuk egy shish kebab sertés - a hús fog fordulni kemény és száraz;
- Marinade shish kebab sertés kell elkészíteni mozgástér - a folyamat főzés hús csontszén ajánlatos időszakosan megszórjuk folyékony pác;
- Grillező hely fürdött a pác a húst kell tartani, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben. Ha a hús pácolt közvetlenül a természet, a pácolás folyamat tökéletes műanyag zacskó, amelyből szeretné, hogy a levegő, hogy megakadályozzák a tenyésztés a káros baktériumok
- Pácol húsok nyárs legjobb üveg vagy kerámia, és nem műanyag edényekbe vagy alumínium serpenyők - marinadnyh sav korrodál fém és műanyag, mint ad termékek kellemetlen ízt.
Pác Sertés - Receptek képekkel
Mielőtt a pácolás hús nyárs, fontos, hogy döntsenek ízléspreferenciák és a rendelkezésre álló időt. Ha kebabot páclében este, és található legalább 6-12 órányi időt, mielőtt a piknik, a pác nem ajánlott hozzá az ecetet és ásványvíz, és a hús jobb éjszakai pácolás vágjuk nagyobb darabokat - eredményeként akkor az asztalon finom, illatos, puha és szaftos kebab.
Gyors pác ecet
2 kg hús lesz szüksége:
pácolás idő: 3 óra
Főzni: hús vágjuk közepes darabokra, hagyma - gyűrű. Öntjük a húst és a hagymát ecetes vízzel hígítjuk (arányban 1: 1), adjunk hozzá fűszereket, jól keverjük össze és nyomja le elnyomás egyenletesebb pácolás.
Megjegyzés: Készítsük el a pác barbecue sertés gyorsan és ecet is csak hagyma és csípős keverék. Ahhoz, hogy ezt a hagyma kell a rácsot és az áztatott ezt a keveréket, a hús - ízletes nyárs lehet kezdeni sütjük 20 percig.
2 kg hús lesz szüksége:
pácolás ideje legalább 6 órán keresztül
„Fűszeres” pác citromos
2 kg hús lesz szüksége:
- Lemon - 3 db.
- Pirospaprika, koriander, bazsalikom
- Gyömbér és rast.maslo - 0,5 tk
- Kömény és fahéj - ízlés szerint
- Só és bors
pácolás idő: 3-5 óra
Hogyan készítsük elő: a citrom vastag szeletekre vágva, és a fennmaradó két recept nyomja össze a levet. Hús darabokra vágjuk, és óvatosan mozgassa a citrom pác összetevői. Fűszerezés mix egy külön tálban keverjük össze a növényi olaj és hozzá a húst. A folyamat során a pácolás a húst kell rendszeresen keverjük.
Paradicsom pác kebab „grúz” sertés
2 kg hús lesz szüksége:
- Paradicsomlé (helyettesítheti paradicsom) - 2 evőkanál.
- Hagyma - 6 db.
- Vörös és fekete bors, só, paprika
- Gyógynövények (koriander, petrezselyem, tárkony, kakukkfű, maoyran) - ízlés
pácolás ideje: 6-8 óra
Főzni: hús darabokra vágjuk, össze hagymakarikákkal, beletesszük a fűszereket. Pour grill sertés paradicsomlé, amíg a teljes bevonat a hús a serpenyőben. Hagyja legalább 6 órán át hűtőszekrényben, miután a húst kell mérsékelt só és 30 perc után el lehet kezdeni főzés hús csontszén vagy egy grill.
Finom pác barbecue sertéshús ásványvíz
1 kg hús lesz szüksége:
- Ásványvíz (silnogazirovannaya) - 1 evőkanál.
- Hagyma - 4 db.
- Fűszerek és só - ízlés
- Rast. olaj - 100 ml
pácolás ideje: 1,5-3 óra
Főzni: hús vágjuk közepes darabokra, hagyma - gyűrű. Össze egy tál hús, hagyma és fűszerek, öntsük az ásványi vízzel, és hagyjuk 60 perc vagy nagyobb. Ezt követően, ásványvízzel kell üríteni a húst, és adjuk hozzá az olajat és a sót is. 10 perc után meg lehet kezdeni a főzés barbecue.