Osztályozása kevert italok, koktélok - a klub „pince”
Eredeti „klasszikus” koktél állt legalább két vagy három részből áll: az alap lé vagy aromotizatora módosítót és ízesítő.
Az elsődleges folyadékot klasszikus koktél legalább 50% az ital vagy több. Ezen túlmenően, a hangerőt a klasszikus koktél csak 75-90 cm. Cc (ml), nem több! De most szinte minden kevert ital úgynevezett koktélt. Sajnos. De ez így van, megjegyzés. A teljes fejlesztés.
Besorolás koktélok nagyságát és erejét
Szerint a mérete és ereje van a következő csoportok koktélok:
1. Forró italok (forró italok) - forró italok. Változhat mennyiség (6 cl vagy több), és a különböző vár (12-35%).
2. Hosszú ital (ital Long) - hosszú italokat. Tartalmaznak 16-30 cl (erejüket 7-17%).
3. Rövid ital (ital Short) - rövid italokat. Tartalmaznak 6-16 cl (erejüket 17-45%).
4. Shot ital (ital Shot) - Shoot italok, italok vagy "torok". Tartalmaznak 4-6 cl (vár, eltérő lehet), ital korty. Azt is lehet nevezni lövöldözős (lövész). „Őse” a mai shooter - egy lövés a vodka!
Besorolás koktélok használata az idő
Attól függően, hogy mennyi az idő alkalmas koktél, tartozik három csoport egyikébe alább felsorolt.
* Digestives
emésztést csoport az úgynevezett „vacsora után koktélok” - koktélok vacsora után. Ez egy meglehetősen erős koktélok, gyakran brandy vagy kávé likőrt. Közülük - White Russian ( "Fehér Magyarország") és Alexander (Alexander).
* Bármikor (Any Time ital)
Ebbe a csoportba koktélok, alkalmas minden pillanatban. Közülük is találunk ilyen rövid italok, mint a Margarita (százszorszép), vagy Gimlet (Gimlet), és az ilyen hosszú italok, mint a csavarhúzó ( "csavarhúzó"), Gin Fizz (Gene Fizz), Tequila Sunrise ( "tequila Sunrise").
Osztályozása koktélok ízlés - édes és savanyú
Között a koktélok, amelyek magukban foglalják egy italt, a citromlevet és a cukrot, a következő csoportok.
* százszorszép
Daisy - egy rövid italt alapján egy italt és citromlé, cukor és a grenadine szirup feltétlenül. Ő szolgált zúzott jeget egy pohár régimódi, díszített cseresznye és egy narancssárga kör.
* Collins
Előállítása alkoholos ital citromlé, cukor, szóda és jég, főtt, általában, közvetlenül egy pohár Collins (fajta highball (highball)), csoportra utal Collins koktélok. Ez a hosszú ital, általában díszített cseresznye és italt szívószállal. Klasszikus képviselője a csoport - egy koktélt Dzhon Kollinz (John Collins).
* Hűtők és suszter
Collins, amely elfelejtettem hozzá cukrot vagy citromlevet, és néha egy-egy pár, ez lesz hűvösebb. Így, a hűvösebb - kombinációja egy alkohol jéggel és szénsavas italok - szóda, vagy például, Gyömbér. És ha a hűvösebb szolgálnak zúzott jéggel, ez lesz a Cobbler. Ebben az esetben meg kell díszíteni a cseresznye és a citrom vagy narancs kör.
* Sour
Savanyú, amely a „savanyú”, - rövidital az amerikai eredetű. Amellett, hogy a lé, ez magában foglalja a citrom vagy lime leve és a cukrot. Általános szabály, hogy felvert egy rázó és díszítsük cseresznyével. Sokkal jobb, hogy használja a friss gyümölcslé és cukor. Klasszikus képviselője ennek a csoportnak - Koktél Whiskey Sour.
* Slings
Sok citromlé együtt ital, egy kis adag szódát és teáskanál cukor alkotnak Sling koktél. A legismertebb képviselője ez a koktél - Singapore Sling, amely hígítjuk szódával, és ahol a cukrot helyettesíti likőr Cseresznyepálinka.
* Suizly
A fő különbség a suizla hűtők, cipész, Collins és más „long drink” áll az a tény, hogy ez a keserű.
* Fizz
Silnogazirovannaya víz szükséges eleme a klasszikus Fizza, mert pezseg angolul azt jelenti, „sziszeg”. Ami a többi, ez megköveteli az elegyet felvert egy rázógépen citromlé, cukor és alkohol, amelyet kiszűrünk a highball (highball), tartalmazó jég. A legismertebb koktél a csoport - jól megverték, habos Gin Fizz.
* Javítva
Sok véleményt arról, hogy mi legyen a koktél csoport Fix. Egyesek úgy vélik, hogy ez kell hígítani szóda, míg mások ajánlott felvenni azt a folyadékot Curacao. Azonban mindannyian egyetértünk egy dolog - fix kell elkészíteni sok jéggel. Felvert egy rázó citromlevet és cukrot szűrjük egy pohárba töltött zúzott jéggel. Cocktail fix, pontosabban hozzáadásával határozzák felső rövidital.
Besorolás koktélok végrehajtás
* Rakott koktélok (Pousse-kávézó / Puss Cafe)
Rainbow (szivárvány) / Puss Cafe - egy színes réteges italokat. Az előállítás során gyakorolja rendkívüli gondossággal, hogy a rétegek ne keveredjenek egymással. Pour italok meg kell fordítani bár a kanál, attól függően, hogy a fajsúly (erről, vagyis a sűrűség italok ígéretet írni egy kis bejegyzést több).
* Sanger
Elhagyva a múlt Sangaree koktélok lehet készíteni alapján gin, brandy, whisky és egyéb italok. Fontos, hogy híg az alkohol és a szódavíz, adjunk hozzá Tawny Porto és szórjuk szerecsendió koktél.
* Tonic koktélok
Ezek turmixok szerint osztályozzák az összetevők szerepelnek azok összetétele. Ezek közé tartozik a Bloody Mary (Bloody Mary) és Bullshot (Bulshot).
Tonic koktél vagy nagyon erős (30-35%), vagy amelyek sok lé, magas kalóriatartalmú gyümölcs vagy leves. Ismert csapos Sharl Shuman nevezi őket is Corpse Revivers ( „vissza az életbe a halott ember”). Nos, ez egy dolog tisztán pohmelyatsya világos és a sündisznó
Besorolás hőmérséklet koktélok
Forró italok (azaz forró italok) a következők:
* Grog (citromlé, cukor, alkohol, víz vagy tea, fűszerek);
* Ütéseket (alkohol, gyümölcslé, cukor, fűszerek);
* Toddy (alkohol, cukor vagy méz, víz vagy gyümölcslevek);
* Hot Coffee (cukor, alkohol, kávé, és néha tejszín).
Forró italok általában szolgált egy hőálló üvegek (ír üveg).
Osztályozása koktélok mentával
* Juleps
Mentalevél összenyomjuk a cukor a pohár. Add zúzott jeget és egy italt. Az eredmény egy friss és illatos julep. A legnépszerűbb koktél ebben a csoportban - a klasszikus Mint Julep, amely alapján készült bourbon.
* Smash
Smash - ez bizonyos szempontból kevésbé erős és szénsavas változata Julep. Ez, valamint a szeszesital a recept tartalmaz mentalevél kevés porcukor (vagy szirup) és egy kis szódavizet. SMASH öntjük egy pohár Feingold feshened (régimódi), vagy poharat, és díszítjük citromhéj.
Osztályozása koktélok, pezsgő
több al-csoportot lehet megkülönböztetni között pezsgő koktél alapján:
* Keverék folyadékra pezsgőt, a legismertebb ez a csoport Champagne Cocktail (Champagne koktél);
* Keverék likőrök, pezsgő klasszikus példa - koktél Kir Royal (Kir zongora), amely egyben kiváló aperitif;
* Keveréke gyümölcslé és pezsgő. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy csak friss, neperespelye gyümölcs, mint például, Bellini koktélok (Bellini) és Buck Fizz (Bucks Fizz).
* Eggnog
Ez a hosszú ital, főtt egy shaker. Fő összetevők: tojássárgája, cukor vagy cukorszirup, krém vagy tej és az alkohol. A eggnog is adunk őrölt szerecsendió.
Eleinte a „láb” kifejezés olyan erős angol sör, amely készült hozzá egy tojást. Valószínűleg abból adódott, hogy ez a szokás is nevezik krémes tojás kevert italokat.
Angliában, Egg lába hagyományosan ivott a karácsonyi és újévi ünnepek. Sok család tartani a saját ital recept, ami gyakran nagyon összetett és csak több óra főzés. Eggnog szolgált, hogy az asztalon egy külön tálban az első napon a karácsony és újév reggelén.
Példa: Brandy tojáslikőr (Brandi eggnog)
* Flips
Úgy tartják, hogy volt egy flip az egyik skót ital. Ez tartalmazta egy tojást, és összekeverjük öntéssel egyik a másik edények, amelyek hangzik „flip-flop”.
Ma lepattintható elő egy turmixgépben vagy shaker és ellentétben az ősi recept hozzáteszi csak a sárgáját. Példa: Porto Flip (Porto lepattintható).