Összeállítása klinikai táplálás menü
a) megfelel a gyógyászati indikációi Mindegyik étrend termékenként, főzési technikák, minőségi összetétele és fűtőértéke.
b) biztosítják a változatos étrend és a megfelelő összetételű ételeket kínál reggelire, ebédre és vacsorára.
c) megfelelnek a ízlését betegeknél.
d) megfelel a költségek pénzeszközök élelmiszer.
Szükséges, hogy a tervezett hét napos menü külön mind a táplálkozás figyelembevételével készült pontok fent felsorolt. Orvosi indikációk rögzítik alapján jellemzőinek orvosi táblázatok, és minden napra kiszámítottuk a kémiai összetétele a diéta, annak költségeit, biztosítja a különböző élelmiszer, és így tovább. N.
A menü kell tenni annak érdekében, hogy az ételek egyes diéták nem ismétlődnek a hét folyamán. Ugyanez étel lehet tenni a menüben számos étrend, mint a diéták №№ 9, 11, 15. Beleértve az azonos étel a menüben számos diéta, meg kell azonban vezérli nemcsak hiányában orvosi ellenjavallat, de főleg a jelenléte jelzések közé ételeket a menü egy adott étrend. Például gőz húspogácsák látható a diéta №1 menüt. azonban ezek nem ellenjavallt terápiás №№ táblázatok 5. és 7. (só nélkül). Ezek azonban nem kell figyelembe venni a menüben ilyen étrend, mint az orvosi asztal №5 hamburgerek forralás után kell sütni, és étrend №7 - megsütjük. Kulcsfontosságú a válogatás a menü a legismertebb és élvezetes ételeket.
Az is szükséges, hogy biztosítsák a legmegfelelőbb kombinációjának ételek és köretek nekik, hogy vegyék figyelembe, és megfelel az íze a fogyasztók. A tapasztalat azt mutatja, hogy a racionális előkészítése menük és magas színvonalú főzés betegek megtagadja a választható ételekkel, választotta a menüben, ami épül fel, illetve az orvosi követelményeknek. Hét napos rutin menü szolgál alapján készítik el az operatív napi menüt. Az alábbiakban egy durva menü három napig a rendszer a napi két étkezést. A választék ételek választjuk meg, hogy minden egyes, a két étkezés három alapvető terméket kivesszük, amely szerint egy jellegzetes különböző étrendek áll ételeket.
Egy ilyen eljárás előkészítése a menü első pillantásra, a benyomást kelti, monotónia az étrendben. Ez azonban nem igaz. Etetés get set ételeket és reggelit; Minden nap a menü eltér a következő napokban a termék, és az adott élelmiszer. Azonban ez a módszer kidolgozásának menü kedvező feltételeket teremt alapos főzés, és biztosítja a magas minőségű élelmiszer.
első nap
Étkezés ebédidőben
Diet №1. Puding búzadara gőz dörzsölni sajttal; édes tej szósszal. Sárgarépa Fasírtok gőz, tejfölös mártással. Vajat. Tea tejjel. Fehér kenyér.
Diet №2. Búzadara puding sült reszelt sajttal és tejföllel. Sárgarépa hamburgert, sült nélkül liszt és sós kekszek; tejfölös mártással. Vajat. Tea. Kenyér szürke.
Diet №4. Pudding búzadara gőz dörzsölni sajt és vaj. Hús püré emésztett húst; mártással - zsírmentes húslevest. Vajat. Tea erős. Kekszet.
Diet №5. Búzadara puding sajt; édes tej szósszal. Burgers sárgarépa sült; tejfölös mártással. Vajat. Tea. Kenyér szürke és fekete.
Diet №7. Búzadara puding krémsajt és mazsola; édes szósszal tej szelet Sárgarépa-alma; tejfölös mártással. Vajat. Tea tejjel. Fehér kenyér.
Diet №9. Syrkovoy testsúly szacharin. Káposzta-alma hamburgerek tejföllel. Vajat. Kávé tejjel és a szacharin. Fekete kenyér.
Diet №11. Májpástétom vagy búzadara puding túró; tej mártást. Burgers Sárgarépa-almaszósszal - tejföl. Vajat. Kávé tejjel. Kenyér szürke és fekete.
Diet №15. Búzadara puding sült sajttal; édes tej szósszal. Szelet sült sárgarépa; mártással - tejföl. Tea. Kenyér szürke és fekete.
Teljesítmény előtt vagy munka után
Diet №1. Finomra őrölt tej leves pépesítve. Zrazy gőz hús töltött pépesített rizs és a tojás, és burgonyapürével; mártással - vaj. Gyümölcs mousse. Fehér kenyér.
Diet №2. Finomra őrölt leves pépesített burgonya, húsleves. Zrazy hús töltött pépesített rizs és a tojás, a burgonya és a tök püré; húsételeket. Gyümölcs mousse. Kenyér szürke.
Diet №4. Nyálkás leves árpa gabona zsírmentes húsleves. Zrazy hús töltött pépesített rizs; köretként - tört rizs vajjal. Kissel fekete ribizli. Kekszet.
Diet №5. Leves finomra őrölt (a nepodzharennymi gyökerek) a növényi húslevest krémmel. Zrazy hús gőz, majd sült rizzsel és a tojás; köret - főtt burgonya vajjal. Kompót szárított sárgabarack. Kenyér szürke és fekete.
Diet №7. Gyümölcs leves galuskával mannymi. Zrazy hús töltött rizs és a tojás, párolt, majd sült; köret - főtt burgonya; hagymaszószban hagyma emésztett.
Diet №9. Húsleves tojást. Zrazy hús töltött rizs és a tojás, sült; köretként - káposzta; húsételeket. A friss alma. Fekete kenyér.
Megjegyzés. Napi étrend №9 diéta tartalmaznia kell fehérjét, 80-90 g szénhidrátot 250-280 g zsír 50-60
Diet №11. Finomra őrölt leves burgonya és a hús. Zrazy hús töltött rizs és a tojás, és a chips; húsételeket. Kompót szárított sárgabarack. Kenyér szürke és fekete.
Diet №15. Finomra őrölt burgonya leves húsleves. Zrazy hús töltött rizs és a tojás, főtt burgonyával; húsételeket. Kompót szárított sárgabarack. Kenyér szürke és fekete.
A második nap
Étkezés ebédidőben
Diet №1. Hal Burgers burgonyapürével és a vaj. Lapshevnik gőz; tej mártást. Vajat. Édes tea tejjel fehér kenyeret.
Diet №2. Töltött hal burgonyapürével; tejfölös mártással. Lapshevnik sült tejfölös. Vajat. Tea cukor. Kenyér szürke.
Diet №4. Hal Burgers a pépesítve a rizs a víz és a vaj. Búzadara kása a obezzhireanom húsleves; mártással húslevest. Vajat. Tea erős. Kekszet.
Diet №5. Töltött hal főtt burgonyával, tejfölös mártással Lapshevnik sült olajjal. Vajat. Tea tejjel. Kenyér szürke és fekete.
Diet №7. Hal felforralunk, majd sült, sült burgonyával, szósz - tejföl. Lapshevnik mazsolával sült olajjal. Vajat. Tea tejjel. Fehér kenyér.
Diet №9. Hal a pác. Főtt burgonya joghurt. Vajat. Tea tejjel és a szacharin. Fekete kenyér.
Diet №11. Hal a pác. Burgonya szelet gombával. Zöldség saláta növényi olaj. Vajat. Kakaó tejjel.
Diet №15. Hal a pác. Burgonya szelet gombával. Vajat. Tea tejjel.
Teljesítmény előtt vagy munka után
Diet №1. Leves sárgarépa nyálkahártya húsleves, tejet. Húsgombóc, hús gőz tejföl pépesítve rizs kása. Dairy vanília krémmel.
Diet №2. Burgonya leves hal húslevest. Fried húsgombóc tejfölös sárgarépalé, egy félig viszkózus rizs kása. Krém kávét.
Diet №4. Nyálkás levest zabpehely a lefölözött húsleves. Kolbász gőz reszelt fokhagymát és pépesített rizs zabkása; mártással - vaj. Kissel kávé makk kávé.
Diet №5. Borscht növényi húsleves (anélkül, Browning zöldség) tejfölös. Húsgombóc, hús párolt hajdina; mártással - vaj. Kompót szárított gyümölcsök.
Diet №7. Leves növényi húslevest és tejfölt. Húsgombóc, főtt, sült hajdina miénk; hagymaszószban. Kompót szárított gyümölcsök.
Diet №9. Levest húslé. Sín hagymával és hajdina; mártással - vaj. Sült alma.
Diet №11. Leves egy húsleves tejföl. Sín hagymával és hajdina; húsételeket. Vanília krém.
Diet №15. Leves egy húsleves tejföl. Fried húsgolyók hajdina; húsételeket. Kompót szárított gyümölcsök.
A harmadik nap
Étkezés ebédidőben
Diet №1. Húspogácsák burgonyapürével gőzzel; mártással - vaj. Főtt rizs tej, burgonyapürével. Vajat. Tea tejjel. Fehér kenyér.
Diet №2. Hús pástétom burgonyapürével; mártással - vaj. Húsgombóc rizzsel és a sárgarépa mártással - tejföl. Vajat. Tea. Kenyér szürke.
Diet №4. Felfújt hideg gőz a rizs zabkása dörzsölni a víz; mártással - húsleves. Búzadara gyenge húslevest; mártással - vaj. Vajat. Kakaó vízen. Kekszet.
Diet №5. Káposzta töltött rizs és egy protein tejföllel. Hajdina kása tejjel. Vajat. Tea. Kenyér szürke és fekete.
Diet №7. Káposzta töltött zöldségek és tojás; hagymaszószban. Húsgombóc rizzsel sárgarépa és mazsola, édes szósszal. Vajat. Tea. Fehér kenyér.
Diet №9. Káposzta töltött zöldségek és hús, és a tejföl. Hajdina kása tejjel. Vajat. Tea szacharin. Fekete kenyér.
Diet №11. Káposzta töltött rizs és a hús, tejföl, főtt tojással. Hajdina kása tejjel. Vajat. Kávé tejjel. Kenyér szürke és fekete.
Diet №15. Töltött káposzta hús és rizs krémet. Hajdina kása tejjel. Vajat. Kávé tejjel. Kenyér szürke és fekete.
Teljesítmény előtt vagy munka után
Diet №1. Tej leves tésztával. Steak hús gőz rántotta, növényi püré; mártással - vaj. Kissel származó Fruntov. Fehér kenyér.
Diet №2. Levest húslé pépesítve. Schnitzel sült darált hús sült tojás, a félig viszkózus rizs zabkása; húsételeket. Jelly a gyümölcsöt. Kenyér szürke.
Diet №4. Nyálkás rizs leves zsírmentes húsleves. Gőz hús golyók reszelt fokhagyma; mártással - vaj. Blueberry kocsonya. Kekszet.
Diet №5. Tej leves tésztával. Szelet hús főtt, sült párolt zöldség; tejfölös mártással. Kompót szárított gyümölcsök. Kenyér szürke és fekete.
Diet №7. Tej leves tésztával. Steak hús főtt, majd pörkölt párolt zöldség; mártással - tejföl. Kompót szárított gyümölcsök. Fehér kenyér.
Diet №9. Leves káposzta és a burgonya a húsleves. Steak hús grillezett árpával zabkása; húsételeket. Apple. Fekete kenyér.
Diet №11. Tej leves tésztával. Steak hús sült tükörtojással és sült burgonyával. Saláta. Kompót szárított gyümölcsök. Kenyér szürke és fekete.
Diet №15. Leves káposzta és a burgonya a húsleves. Sült bárány tésztával. Kompót szárított gyümölcsök. Kenyér szürke és fekete.
Menü más napokon alkotja a választékot kínálnak szakaszában említett közelítőleg ételeket különböző étrendek.