Nyúl burgonyával - recept lépésről lépésre fotók
Valamilyen oknál fogva, ritkán állítják elő a hostess nyúl. És jó okkal. Nyúl hús - igen diétás termék, akkor gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint. Nem semmi nyúl belép a gyermek menü és a terhes nők, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal az élethez szükséges (kalcium, magnézium, foszfor, kálium).
Van még egy előnye vitathatatlan nyúl előkészítése. Fontos, hogy a munkavállalók, az aktív nők. Rabbit nagyon gyors előkészítése, csak amíg a csirke, higgye el!
Ez egy tévhit, hogy azt mondják, meg kell sütni a nyulat, és főzzük körülbelül 2 órán át. Maximum - 40 perc, ha a nyúl nem a régi. És a gyors sütés és az ezt követő kinyújtva elég lesz, és egy fél órát.
Körülbelül így fogunk főzni egy nyúl ma - gyors, finom, kiadós és még mindig a dobozon kívül. Mivel nyúl tejfölös szolgált sok otthonban. És ha egy nyúl burgonyával és keleti jegyzetek, akkor ez az étel lesz méltó nem csak egy családi vacsora, hanem szórakoztató.
A teljes főzési idő - 2 óra 40 perc
Aktív főzési idő - 0 óra 40 perc
Költség - az átlagos költsége
Kalória 100 g-- 118 kcal
Adagok Száma - 8 személyre
Főzni egy nyúl burgonyával
Nyúl - 1 db.
Burgonya - 700 g
Hagyma - 2 db.
Champignon - 300 g
Növényi olaj - 100 ml
Szójaszósz - 3 evőkanál
Rosemary - 2 db. gallyakból
Kakukkfű - 2 db. gallyakból
Só - 1 teáskanál
Előállítása bors - ízlés
Víz - 0.5 cikk. (200 ml)
Tehát az alapvető összetevők lennénk nyúl és a burgonya. Ahhoz, hogy fokozza az ízét és harmonikus összetevők kombinációját csészébe I hozzá gomba és hagyma. Ha szükséges, akkor kihagyja a gombát, és ne tegye, de a hagyma elengedhetetlen.
Mégis, mi szükség van az olaj és szójaszósz. Csakúgy, mint a fűszerek és gyógynövények. Itt szeretnék tisztázni. nyúl hagyományosan készített egy minimális számú fűszerek - só, bors, babérlevél.
Igen, persze, a készlet egy klasszikus és egy win-win. De miért ne kísérletezzen? Véleményem a nyúlhús semleges elég, ami azt jelenti, hogy be lehet állítani ki minden fűszerek kielégít az íze és aromája.
Így vettem keveréke paprika (elvégre ez egy hatalmas csokor aromák, mint a kizárólag fekete bors), és a kedvenc gyógynövények - kakukkfű és rozmaring. Amennyiben Ön nem a rajongók ezek a gyógynövények, bármilyen más, ízlés szerint.
Először is, hadd nyúl. Vizsgáljuk meg a hasított óvatosan. Ha húst vásárolni a szupermarketben vagy a piacon, biztos (a test mindegyik!) Kell nyomtatni, ami megerősíti a minőség és a termék frissessége.
Ha például, amikor ellenőrzi borjúhús pecsét kerül, általában, csak a máj, a nyúl bélyeg minden, nem az egész telek. Tehát ne lepődj zöldes hordó nyúl - így kell lennie.
A nyúl szükséges alaposan átmosni, száraz papírtörlővel és hentes. Ha olvasni egy pár szakácskönyvek, akkor valószínűleg tudja, hogy a különböző részein a nyúl jobb előkészítése különböző módokon, hogy használják a különböző ételeket.
Tudom, de nem követi ezt a szabályt. Úgy tűnik számomra, hogy a fiatal nyulat is eredményesen alkalmazható teljes egészében az egyik tervezett ételeket.
Honnan tudjuk, hogy a nyúl fiatal? Sok tudományos és korrekt módon. Megmondom a legegyszerűbb és hozzáférhető: Nézd, mennyi súlyt egy nyulat. Valamivel több, mint 1 kg? Nyilvánvalóan fiatal. Több mint 2 kg? Én nem ajánlom (bár az emberek részt krolevodstvom talán megmondja, hogyan kell főzni, és a régi nyúl).
Mostam a nyúl darabokra vágva a la carte, így nekik elég nagy. Erre a vágás nem kell csatabárdot. Tudván, ahol megfelelően vágja elég lesz egy késsel.
Általában javasoljuk a nyúl pácoljuk néhány órán, vagy áztassa vízben. Ha nem tetszik az illata nyúl, a legjobb ázni ásványvíz körülbelül 12 óra (reggel átázott, vacsora előtt - és készen álltak).
Azt korlátozódott pácolás, és nem tartós. nyúl darabokat sóval, borssal, hozzáadjuk a csapott sóval és gyógynövényekkel kevés növényi olajjal. Minden Keverjük össze, és hagyjuk állni egy pár órát.
A pácolt nyúl kell sütni. Öntsük serpenyőben növényi olaj, tegye forró olajban hús és ropogós sült.
Ne zavarjanak meg az olaj jelenléte a pác, és pörkölt. Nyúl önmagában elég zsíros, így a zsír ha főzés elég indokolt.
Míg a nyúl sült (kb 7-10 perc), megtisztítjuk a burgonyát, majd mossa meg, biztos, hogy kiszáradjon és mi vágjuk szeletekre.
Fry burgonya növényi olajban, amíg ropogós. Hozz magaddal egy készség nem kell, valamint nem éri meg a sót.
Hozzáadása egy serpenyőbe a nyúl sült burgonyával, friss champignon félből (előzőleg vízzel alaposan), szeletelt hagymát nagy félkör. Minden alaposan összekeverjük és megsütjük együtt körülbelül 1-2 percig.
Ezután adjuk hozzá a titkos összetevő - szójaszósz. Nehéz pontosan megmondani, hogy mennyit kell a szószt, tettem 2-3 evőkanál Több mint magas hő, folyamatos keverés közben, sütjük a tartalmát a serpenyőben, körülbelül 3-5 perc.
Miután ilyen gyors sütés egy serpenyőben, tettem hozzá egy kis főtt forró vízzel (körülbelül polustakana, de ha szereted, hogy több szósszal, akkor nyugodtan adjunk több vizet).
A víz legyen forró feltétlenül egyenlő a hőmérséklet komponenseinek ételek elkészítése. Ne adjunk hozzá hideg vizet kioltó folyamatot, mert csökkenti a teljes főzési hőmérséklet, főzési folyamat felfüggesztését.
Mivel a végső akkord - néhány szál rozmaring és a kakukkfű. Ha a háziállatok szeretik a füvet, akkor törje össze őket. Ha azt szeretnénk, hogy gazdagítsa az aroma az edény, akkor csak fel egész ágakat, és távolítsa el őket a tál tálalás előtt.
Tehát, vizet adunk hozzá, tedd fű, zárja le a fedőt, és hagyjuk a serpenyőben közepes lángon 15-20 percig. Összesen hús vetjük alá hőkezelésnek körülbelül 30-40 perc. Ez elég.
Crack nyitva a fedelet. Úgy érzi, milyen ízű? A keverék értékes gyógynövények és keleti szójaszósz teszi a tál egyedi. Forrón tálaljuk az asztalra friss zöldség vagy saláta. Kívánt megszórjuk nyúl csepp citromlevet.
Lehet, mint ezeket a recepteket?