Nyers hús előny vagy egészségi kockázatot
Előnyei a nyers étrend
1. Az egyik előnye nyilvánvaló, és miután egy pillanatnyi gondolkodás biztosan minden találgatás róla. Hús tartalmaz sok tápanyagot, és a hőkezelés részben megfosztja őket. A nyers hús maradnak így, mi biztosítja a test sokkal több tápanyagot.
2. A második, ha főzés, sütés és sütés különösen, hús gyakran érintkeznek más élelmiszerek, amelyek nem jót tesz az egészségnek. Beszélünk különféle kémiai ízesítésére, hogy a nyers hús nem szükséges, és abban az esetben, pörkölés növényi olaj. A szervezetnek szüksége van rá, hanem azért, mert a meleg tulajdonságai megváltoznak a rosszabb. Természetesen, a sütéshez a kockázata is, sülő hús és a kialakulását rákkeltő anyagok.
3. Harmadszor, a fogyasztás a nyers hús segít a fogyásban. Gyorsabb jóllakottság, azaz lehet, hogy kevesebbet egyenek, hanem annak feldolgozását (rágás megemészteni), a szervezet több energiát fogyaszt.
óvintézkedéseket
Nyilvánvaló hátrányai eszik nyers húst, valójában nem, de vannak jelentős kockázatok, amelyek semmilyen esetben nem lehet alábecsülni. Ha vásárol, és arra készül, hogy legyen nagyon óvatos. A hús legyen friss és teljesen megbízható forrásból. Meg kell keresni, hogy hogyan kezeljük a boltban - ha valaki vesz egy darab húst puszta kézzel, ami csak megérintette a pénz, akkor jobb, ha megy máshol. Ott kell, amennyiben lehetséges, a lehető leghamarabb a vásárlás után, és mindent, ami vele kapcsolatba kell teljesen steril.
Azt is meg kell tartani, tökéletes rend hűtőszekrény, ellátás, konyha, edények, és persze, kések. Ellenkező esetben fennáll a veszélye „gazdagítják” a szervezet Salmonella, Listeria, E. coli, galandféreg, borsóféreg, Campylobacter, vagy például a parazita okozza toxoplazmózis.
És végül, az utolsó és legfontosabb - formájában nyers étel csak alkalmas marhahús, a legfrissebb természetesen. Egyes országokban még enni a húst a bivaly és szarvas.
Carpaccio nyers marhahúst
Elkészítési idő: 10 perc.
- 250 g bélszín;
- bors fekete bors;
- 2 tojás sárgája;
- leve egy citrom;
- 100 ml olívaolajat;
- 1 teáskanál francia mustár;
- 50 gramm parmesan sajt;
- néhány arugula;
- kapribogyóval.
1. Tenderloin megtisztított inak, mosható és szárítható. Meghintjük frissen őrölt bors. Szorosan csomagolja műanyag borítót, és tegye a 60-90 percig a fagyasztóba.
2. A tojássárgája, citromlé, olaj, mustár, hogy a szósz, keveréshez a hozzávalókat egy turmixgépben.
3. A lehűlt szilárd vágott húst egy éles késsel vékony szeletekre.
4. húsdarabok teríteni egy lemez, szósszal öntsük, elterjedt arugula kapribogyó és megszórjuk parmezán, arugula, kapribogyó, frissen őrölt borsot és tálaljuk.
Variant: a filé nem fagyasztható, és taszítják vékonyrétegek a két fólia darab élelmiszer.