Növényi pörkölt burgonyával - hazai étteremben
Csak burgonya - ez unalmas és érdektelen. Természetesen leglelkesebb támogatói a krumpli és burgonyapürével lehet vitatkozni velem, de a kezemben tagadhatatlan bizonyítéka az én ártatlanság - zöldség pörkölt burgonyával.
Itt található a sárgarépát, hagymát és paprikát, és a zöldbab, és persze, a burgonya - és az összes hozzávalót kiegészítik egymást, közös ízük, és együtt hozzon létre egy fényes, finom és meglepően ízletes étel!
- 3 burgonyagumó;
- 1 fej hagyma (nagy);
- 1 sárgarépa;
- 0,5 csésze fagyasztott paprika;
- 0,5 csésze fagyasztott zöldbab;
- 2 evőkanál paradicsomszósz;
- 1 babérlevél;
- 5-6 borsó fekete bors;
- Só ízlés szerint;
- 3-4 evőkanál a víz;
- növényi olaj a sütéshez zöldség.
Hagyma tiszta és mossa. Vágjuk a hagymát fél gyűrű vagy gyűrűk, vágjuk 4 db (vágott formában, ebben az esetben nem számít, de én nem ajánlom, hogy csökkentsék egy hagymát túl finomra - késztermék formájában a nagyobb darabokat nézni étvágygerjesztő).
Sárgarépa én, tiszta és dörzsölje egy durva reszelő.
Passiruem hagymát növényi olaj 5-7 percig, amíg enyhén pirított. Aztán elterjedt a hagymát és a sárgarépát passiruem együtt 5-8 percig. Pan egyidejűleg lehet fedezni.
Tegye a hagymát és a sárgarépát a serpenyőben, amely ezután elkészíti a pörköltet.
Burgonya tiszta, mosás, kis kockákra vágott (egy oldalon körülbelül 2 cm).
Törölgette kockák szárazra papírtörlővel, és megsütjük egy serpenyőben egy kis mennyiségű növényi olaj - nagyon kevés (körülbelül 4-5 perc). A burgonya alig barnák, de jól sikerült, hogy továbbra is messze van.
Burgonya elküldi a hagymát és a sárgarépát.
Kell még egy kaliforniai paprikát és a zöldbabot. Nyáron, persze, jobb, hogy a friss zöldségek, de a holtszezon én jön a mentő tökéletesen befagyott. Nem is kell, hogy szobahőmérsékletre - a legfontosabb dolog, csak azért, hogy a megfelelő mennyiségű a fagyasztóból. Peppers és a zöldbab én fagyasztva már apró darabokra vágjuk -, így sokkal kényelmesebb.
Adjuk hozzá a paprikát és a zöldbab egy serpenyőben a burgonya, hagyma, répa.
A zöldségeket hozzá sót, borsot, paradicsomszósz, babérlevél.
Ezután öntsük a vízbe serpenyőbe.
Keverjük jól össze az összes hozzávalót egy pörköltet.
Ezennel tartalmát a serpenyőben felforraljuk, és lassú tűzön át közepes lángon 15 percig, fedett, amíg kész (kész ellenőrzött burgonya és a spárga bab).
A kész zöldség pörkölt különösen finom forró - ez lehet egy köret, és egy külön edénybe (amellett, több és sovány).
Alkalmazása során akkor díszítjük a zöldek pörköltet.
Tippek és trükkök:
Víz a pörköltet is feltölthetjük, több vagy kevesebb -, aki szeret. Ha azt szeretnénk, hogy a „száraz” pörköltet, egy kis mennyiségű folyadék, adjunk hozzá 1 evőkanál víz, csak az első, nem ragadt az aljára. Majd engedje el a levet az összes komponens és a folyékony elegendő.
