Növényi pörkölt padlizsán és a cukkini receptek ízletes ételek
Franciaországban ez a finom egyszerű étel az úgynevezett „Ratatouille”, Olaszországban ez az úgynevezett „chanfottoy” vagy „Caponata”, attól függően, hogy a hozzávalókat. Főzni zöldség pörkölt, ismert Örményország, Moldova, India - minden országnak megvan a saját egyedi recept. Mi a csúcspontja a tanfolyamok és hogyan lehet tökéletes?
Főzni zöldség-pörkölt
Az alsó sorban egy hosszú párolt zöldség, előre vágott nagyon finomra. Ezt meg lehet tenni a tűzhelyen, a sütő, multivarka, mikrohullámú sütő. Van néhány titkot a sikeres ételek étterem Photo:
- Stews nincsenek szabályok az arányokat zöldség: hozhat a felszínre, az egyik termék, és a többi hozzá kisebb mértékben, mint a háttér, és akkor minden egyenlő fontosságot.
- Ügyeljen arra, hogy a megfelelő termék lapon: először a serpenyőbe hagyja azokat, akiknek főzési idő lesz a legnagyobb - burgonya, káposzta, bármilyen hús (ha van).
- Növényi pörkölt padlizsán és squash előnyösen alkalmazható köretként a hal és hús. Egyes háziasszonyok szolgált egy előétel, terjed a forró pirítóst.
- Édes csontvelő ragu (tök, alma és hasonlók. D.) lehet desszert.
Hagyományos pörkölt zöldség padlizsán és a cukkini
A klasszikus variáció hátteret kapcsok áll paradicsomszósz. A jóllakottság hagyományos squash keverék szakemberek javasoljuk, hogy vegye hús: csirke azok számára, akik követik a szám, sertés - ínyencek a tápláló vacsorát. Ez lehet a sovány pörkölt hús nélkül, használata gombával kívánt esetben. A készítmény ételek:
- paradicsom - 4 db.;
- sovány hús - 200 g;
- hagyma;
- növényi olaj - kanál;
- szárított gyógynövények - 1/2 kanál;
- fokhagyma;
- cukkini padlizsán - 0,5 kg;
- Szárított chili paprika - egy csipet;
- petrezselyem.
Megfelelően főzni a hagyományos növényi pörkölt padlizsán és a cukkini nagyon egyszerű:
- A forró olajteknő alsó darab fokhagyma. Fry, dobja.
- Blanch a paradicsom, héj, tedd oda, lassú tűzön, amíg a tömeg egységességét. Öntsük szárított gyógynövények.
- Padlizsán mosás, kis darabokra vágva, sózzuk. Fél óra múlva öblítés, hagyjuk megszáradni.
- Hús karaj, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet. Pároljuk körülbelül egy órát, amíg főtt.
- Padlizsán és squash kockákra keverve paradicsomszósz, öntsünk egy pár gramm erős paprika. Ha szükséges, öntsünk rá egy kis vizet.
- A negyed óra be a húst, és lassú tűzön pároljuk néhány percig. Meghintjük petrezselyemmel.
Raguval cukkini és padlizsán multivarka
Egy egyszerű ebéd vagy vacsora lehetőség, mert a főzés mindössze fél óra alatt. Módja, hogy élvezze a házigazdák, időt takarít meg. Rövid az összetevők listáját:
- karfiol - 200 g;
- Padlizsán - 300 g;
- cukkini - 300 g;
- paradicsompüré - 4 evőkanál;
- Konzerv bab - 200 g;
- sárgarépa;
- só;
- növényi olaj.
Előállítása növényi pörkölt:
- Padlizsán szelet, sót a, pihenni fél órán.
- Karfiolt rózsákra szétszedni, pirított segítségével Multivarki a „sütés”.
- Add padlizsán, öntsünk egy pohár vizet. Főzni ugyanazon negyed órás üzemmódban.
- Multivarku feküdt darab cukkini és sárgarépa, tovább főzzük, hogy „Warka”.
- Ha minden összetevő ajánlatot, adja meg a babot, paradicsompüré. Főzzük „tűzoltó” 7-9 percig.
Növényi rakott a kemencében
Ez a recept tipikus aromás szicíliai chanfotte. Az utolsó pillanatban cukkini padlizsán sütőben kiegészítette paradicsom, és a kész étel díszített bazsalikom. Ez a növényi pörkölt akkor is, ha a burgonya - abszolút diéta, minimális kalória, hihetetlenül hasznos. Télen könnyű főzni fagyasztott zöldségeket. Ügyeljen arra, hogy mentse magát ez a recept!
Állítsa családi vacsorára következő termékek:
- Az édes paprika - 4 db.;
- burgonya - 3 db.;
- padlizsán - 2 db.;
- cukkini;
- lila hagyma;
- nagy paradicsom - 0,5 kg;
- zeller;
- gallyakból bazsalikom - 3 db.;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- tengeri só.
Hogyan készítsünk zöldségraguval szicíliai? Irányított ez a technológia:
- Padlizsán mosás, megszünteti a farok vágva a húst nagyobb kockákra, vagy tűz válnak lágy massza. Sóval és hagyjuk egy fél órát.
- Öblítsük ki a szelet padlizsán folyó víz alatt, öntsük a rácsot.
- Burgonya és a cukkini, hántolt, vágott azonos egységes méretű kockákra, vágjuk hagymát.
- Paradicsom mosni, kettévágva. Helyezzük a vágás feldolgozása révén a reszelő, csiszolópapírral dobja.
- Zeller darált, sült hagymát olívaolaj.
- Egy agyagedényt fel a burgonyát, add zazharku, öntsünk egy pohár vizet. Podsolit. Cook előmelegített sütőben tizenöt percig, a hőmérséklet - 160 fok.
- Öntsük a burgonya padlizsán cukkini, paprika felét gyűrű. Töltsük még forró vízzel (körülbelül csésze), pároljuk emelt hőmérsékleten legfeljebb 180 fok fél órán.
- Ha a növényi keveréket lággyá válik, adja meg a paradicsompürét, pörkölt állni néhány percig forró sütőben ki van kapcsolva.
- Serve chanfottu vett hideg, megszórjuk mindegyik kiszolgáló egy szál bazsalikomot szakadt.
